Bölgenize Göre Haberler
Tıp alanında yeni bir keşif, tarçın ve tip 2 diyabet arasındaki bağlantıdır.Tarçındaki doğal maddeler insülin gibi davranarak kan şekerini sabit tutar. Böylece LDL’yi (kötü kolesterol) düşürürler ve çeşitli sağlık yararları sağlarlar. Tarçın tüm dünyada bilinen ve tariflere lezzet ve aroma katmak için kullanılan bir baharattır. Bir tutam tarçın, yiyecek ve içeceklerin tadını önemli ölçüde değiştirebilir. …
Genellikle tropik bölgelerde yetişen yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Yapılan araştırmalar sonucunda bu ağaçta bulunan yeşil dikenli bir meyve olan tarçınlı elmanın kanser hücrelerini öldürdüğü tespit edilmiştir. Hatta araştırmalara göre kemoterapi ilaçlarından 10.000 kat daha etkili, kemoterapinin yan etkilerinin hiçbirini göstermeyen doğal bir ilaç olduğu tespit edilmiştir. Bilindiği üzere kemoterapi ilaçları kanser hücreleri ile birlikte vücuttaki …
Tarçın, defne ailesinden bir ağaçtır. Bu kısa yaprak dökmeyen ağaç türünün anavatanı Güney Asya ve Güneydoğu Asya’dır. Tarçın ağaçları ülkemizde botanik bahçeleri dışında yetişmez. Genç ağaç dalları kesilir ve dış kabuk soyulur, kurutulur ve ezilir. Tropikal iklimleri seven tarçın ağacından çıkarılan kabuk veya tarçın tozu, mutfakların vazgeçilmez baharatıdır. Çin’de M.Ö. 3000’den beri tarçın kullanıldığı bilinmektedir. …
Tarçın, kafur (tarçın) ağacının iç kabuğundan yapılan bir baharattır. Yaygın olarak kullanıldığında, diyabetin azalması ve kanser ve kalp hastalığı riskinin artması gibi bazı etkileyici sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir. Tarçın ve Tarçın olmak üzere iki ana tarçın türü vardır ve bunlar aşağıdaki gibidir:• Sinamaki: Yassı tarçın olarak da bilinen en yaygın kullanılan çeşittir.• Akıntı: Gerçek tarçın …
Sinameki yağı 4.000 yıldır Doğu’dan ihraç edilmektedir. Bu baharat, 2700 yıl önce geleneksel Çin tıbbında temel olarak kullanılan bir bitkidir. Seylan tarçını (Cinnamomum verum) gibi, Çin tarçını da (Cinnamomum cassia) temel elementler açısından zengin aromatik kabuğa sahiptir ve baharat olarak kullanılır. Bu tür tarçının çeşitli sağlık yararları olduğu iddia edilmektedir. Bu makale, Çin tarçınının sağlığa …
Tarçındaki ana bileşik, sinnamik aside oksitlenmiş olan sinnamaldehit olarak adlandırılmaktadır. Karaciğerde bu sinnamik asit, sodyum benzoat (NaB) içine oksitlenmektedir. Tükendikten sonra, NaB hızla kan-beyin bariyerinden (BBB) geçmektedir. Benzer şekilde, tüm baharatlar gibi tarçın da tüketildikten sonra beynin hipokampusunda NaB tespit edilebilmektedir. İki ana tarçın çeşidi bulunmaktadır ve bunlar aşağıdaki gibidir:• Seylan tarçın: Cinnamomum verum gerçek …
Tadı değiştirmek veya daha yumuşak hale getirmek için krema, süt (tam veya yağsız), şeker ve hatta tereyağı ekleyerek kahve içen insanlar var. Farklı bir tat arayanlar için bir tutam tarçın ile yeni bir tat elde etmek mümkün. Ancak güçlü bir aroması ve tadı olan tarçın, kahveye eklendiğinde kahvenin tadını değiştirmekten çok daha fazlasını yapabilir. Kahve …