Tarçındaki ana bileşik, sinnamik aside oksitlenmiş olan sinnamaldehit olarak adlandırılmaktadır. Karaciğerde bu sinnamik asit, sodyum benzoat (NaB) içine oksitlenmektedir. Tükendikten sonra, NaB hızla kan-beyin bariyerinden (BBB) geçmektedir. Benzer şekilde, tüm baharatlar gibi tarçın da tüketildikten sonra beynin hipokampusunda NaB tespit edilebilmektedir. İki ana tarçın çeşidi bulunmaktadır ve bunlar aşağıdaki gibidir:
• Seylan tarçın: Cinnamomum verum gerçek tarçın olarak da bilinmektedir. Bu tarçın çeşidi bileşenlerindeki çeşitlilik nedeni ile daha pahalıdır. Ayrıca karaciğer açısından daha az toksiktir, çünkü kan incelmesini destekleyen doğal bir bileşen olan kumarin açısından çok daha düşüktür.
• Cassia tarçın: Cinnamomum cassia türü tarçın çok daha yaygındır ve genellikle baharatçılarda veya restoranda tarçın talep edildiğinde bu tarçın verilmektedir.
İçindekiler
Menstrüel Bozukluklar
Bilimsel olarak Cinnamomum zeylanicum adı verilen tarçın çayı, uterus kasılmalarını uyarır ve bu nedenle adet döneminin ortaya çıkmasını veya daha yoğun bir şekilde gelmesini engellemektedir, dolayısıyla adetin daha az gün sürmesi istediğinde iyi bir seçenek olabilir. Bununla birlikte, tarçın tüketimi sadece 1 veya 2 gün içinde adet süresini ilerletmek veya bir aydan az bir süre geç kalırsa indüklemek isteniyorsa kullanılabilir. Fakat hamilelik sırasında düşüğe neden olabileceğinden şüpheleniliyorsa kullanmaktan kaçınılmalıdır.
Diyabet
Cinnamon’un aktif bileşikleri diyabetle mücadelede yardımcı olabilmektedir ve bunlar aşağıdaki gibidir:
• Karbonhidrat emilimini engelleme
• İnsülin direnci ve tip 2 diyabet ile ilişkili TNF alfa’yı inhibe etme
• Diyabetle de ilişkili iki inflamatuar sitokin olan IL-6 ve IL-1beta’yı inhibe etme
• Tip 1 ve 2 diyabet ve insülin direnci ile ilişkili inflamatuar yol açan NF-kB’yi inhibe etme
• PPAR gama aktive etme ve kan şekeri seviyelerini düşürme (GLUT4 ile)
• Diyabete karşı koruma sağlayan Treg’ler artışı sağlama
Kalp ve Damar Sağlığı
Cinnamon’un aktif bileşikleri kalp ve damar hastalıkları ile mücadelede yardımcı olabilmektedir ve bunlar aşağıdaki gibidir:
• Kalp hastalığı, kalp yetmezliği, tıkanmış arterler ve inme ile ilişkili TNF alfa’yı inhibe etme
• LXR ve ABCA1, PPAR-alfa artış yoluyla makrofaj iltihap önleyici olmasıyla, kolesterol akımını arttırarak, kalp hastalıklarına karşı koruma
• Kalp iltihabını azaltan, kolesterolü düşüren ve kan basıncını düşüren PPAR-gama’yı aktive etme
• Kalp hastalığı, tıkanmış arterler, inme ve göğüs ağrısı ile ilişkili NF- kB’yi inhibe etme
• Arter tıkanmasına katkıda bulunan IL-8’i inhibe etme
• Kalp hastalıklarına ve arter tıkanmasına karşı koruyarak Treg’leri artırma
• Kalp hastalığı ile ilişkili inflamatuar bir sitokin olan IL-6’yı inhibe etme
Ağız Sağlığı
Tarçın geleneksel olarak yüzlerce yıldır diş tozunda kullanılmaktadır. Bu geleneğe uygun olarak, tarçın ve diğer temel bileşenlerle birlikte dişler ve diş etleri için hazırlanan pek çok üründe doğal bitkisel formülün bir parçası olarak kullanılır. Çok sayıda çalışma, tarçının ağız sağlığına fayda sağladığını ve diş çürümesine, boşluklara, ağız kokusuna ve diğer ağız enfeksiyonlarına neden olan belirli bakteri suşlarına karşı koruyabildiğini göstermektedir. Aktif bileşen sinnamaldehit, kötü nefes ve dişeti hastalığı ile ilişkili bakterilerle doğal olarak savaşmaya yardımcı olan güçlü antifungal ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.
Kilo Verme
Cinnamon’un aktif bileşikleri kilo vermeye yardımcı olabilmektedir ve bunlar aşağıdaki gibidir:
• IL-10’u arttırır, anti-inflamatuar sitokin kilo kaybına yol açar
• PPAR edilmemiş fareler 20X daha az olması alfa UCP-3 yağ kaybı için önemlidir ve tarçınj PPAR Alfa’yı artırır.
• Yağ yakımını artıran ve kilo kaybına neden olabilecek AMPK’yı aktive etme
• Obezite ile ilişkili NF- kB’yi inhibe etme
• Yağ hücreleri tarafından salınan IL-8’i inhibe eder. Bu bir obez insanlarda yüksek ve daha yüksek yağ kütlesi ile ilişkilidir.
Antioksidan
Tarçın kesinlikle polifenoller, fenolik asit ve flavonoidler gibi güçlü antioksidanlarla doludur. Bu bileşikler vücudu serbest radikallerden korur ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Ayrıca kandaki nitrik asit birikimini azaltmaya ve her ikisi de kalp hastalığı, kanser, beyin bozuklukları ve diğer kronik durumlar riskini artıran yağ peroksidasyonunu önlemeye yardımcı olur.
Kilo Verme
Tarçının aktif bileşikleri bağırsak sağlığını geliştirmeye yardımcı olabilmektedir ve bunlar aşağıdaki gibidir:
• Sızdıran bağırsak şikayetlerini indükleyebilen ve IBS ve Crohn/ülseratif kolit ile ilişkili olan TNF alfa’yı inhibe etme
• Enflamasyonu azaltan ve IBD’ye yardımcı olabilecek PPAR gama aktive etme
• IBS ve Crohn hastalığında yükselen IL-6’yı inhibe etme
• Bağırsak TGF-beta’sını arttırır, bağırsakta serotonin taşıyıcılarını ve serotonin alımını uyarır (IBS ve IBD’de düşüktür). Ayrıca otoimmün bağırsak bozukluklarında bağırsak dokularına saldıran T hücrelerini öldürür.
• Mide asidinin güçlü bir inhibitörü olan IL-1beta’yı inhibe eder. Yüksek IL-1beta kontrolsüz H pylori enfeksiyonuna yol açabilir ve gıdaların sindirimini kötüleştirebilir
• IBS, Crohn ve ülseratif kolit gibi bağırsak hastalıkları ile ilişkili NF- kB’yi inhibe eder
• IBS, ülseratif kolit ve Crohn ile ilişkili IL-8’i inhibe eder
• IBS ve IBD’ye karşı koruyarak Treg’leri arttırır
• Bazı durumlarda IBS ve IBD ile ilişkili olan ancak diğerlerinde olmayan Th-17 bağışıklığını inhibe eder
• IBS ve IBD’ye karşı koruyabilen bir anti-enflamatuar sitokin olan IL-10’u arttırır.
Tokluğu Teşvik Etmek
Tarçın, birçok yönden kilo kaybına yardımcı olabilir. Örneğin, araştırmalar tarçın takviyesinin metabolik sendromun tüm bileşenlerinde önemli bir iyileşme ile sonuçlanabileceğini bildirmektedirler. Metabolik, insülin direnci, yüksek tansiyon, artmış pıhtılaşma riski ve anormal kolesterol seviyeleri gibi aynı anda var olan birden fazla durumu içerir. Bu bireylerin çoğu da obez veya aşırı kiloludur.
Son zamanlarda yapılan bir başka çalışmada, araştırmacılar fareler tarçınlı yüksek yağlı yiyecekler olduğunda, tarçın verilmeyen farelere göre daha düşük ağırlık ve daha az göbek yağına sahip olduklarını tespit etmişlerdir. Her şey tarçın aromasını veren uçucu yağlar olan sinnamaldehite dan kaynaklanmaktadır. Bu, tokluk hisse vererek gıda tüketiminin azalmasına yol açar ve kilo alımını önler. Bununla birlikte, deney insanlar üzerinde denenmemiştir, bu yüzden bilim adamları aynı etkinin insanlarda görülüp görülmeyeceğinden emin değiller.
Antienflamatuar ve Bağışıklık Dengesi
Tarçının aktif anrienflamatuar ve bağışıklık üzerinde olumlu etkileri olabilmektedir ve bunlar aşağıdaki gibidir:
• Birçok kronik enflamatuar hastalıktan sorumlu TNF, IL-6, IL-1beta, enflamatuar sitokinleri inhibe eder
• Bir anti-enflamatuar sitokin olan IL-10’u arttırır
• Vücutta iltihaplanmaya neden olan en önemli yol olan NF- kB’yi inhibe eder
• Pro-enflamatuar sitokin IL-17 üreten Th-17 bağışıklığını inhibe eder
• COX-2’yi inhibe eden PPAR alfa değerini arttırır
• Kariyofilen oksit içerir bir STAT3 önleyicisidir
• Kostimulatuar molekülleri inflamasyonu azaltmak için değiştirir
• PPAR gammayı aktive eder, iltihabı azaltır
• Sodyum benzoat ile Th2 Metabolit reaksiyonunu artırabilir
• Th1 hâkimiyetini azaltır (IL-12, IFNy)
• Artan Tregler bağışıklık sistemini kısıtlar ve aşırı T Hücresi tepkisini önler
• Çeşitli bağışıklık hücreleri tarafından üretilen bir “kemokin” olan IL-8’in bloke eder.
Otoimmün Bozukluklar
Tarçının aktif bileşikleri otoimmün bozuklukların tedavisinde yardımcı olabilmektedir ve bunlar aşağıdaki gibidir:
• Tregleri arttırır, vücudun kendi dokusuna yapılan bağışıklık saldırısı hücreleri durdurabilir
• Otoimmün hastalıklarla ilişkili TNF- alfa’yı inhibe eder
• Bağışıklık durumlarını azalttığı PPAR alfa değerini arttırır
• Otoimmüniteyi kötüleştiren enflamatuar bir Th1 sitokini olan IL-12’yi azaltır
• Multipl skleroz ve lupus dâhil otoimmün ve enflamatuar hastalıklarla ilişkili NF- kB’yi inhibe eder
• IL-6, oto-bağışıklık hastalıkları ile ilişkili bir dizi iltihap sitokin, multipl skleroz, romatoid artrit, fibromiyalji, Behçet , SLE, sistem sklerozunda IBS ve İBH inhibe eder
• Hashimoto ve Grave tiroiditi, multipl skleroz, SLE, üveit ve tip 1 diyabet gibi çeşitli otoimmün hastalıklarla ilişkili Th-17 bağışıklığını inhibe eder
• Ülseratif kolit, Crohn, romatoid artrit, multipl skleroz, Lyme hastalığı, ALS, Behçet, fibromiyalji, sedef hastalığı ve egzama dâhil olmak üzere otoimmün hastalıklarda IL-8, inhibe eder
• Anti-enflamatuar sitokin, romatoid artrit, skleroz, Behçet, astım, alerji, Crohn’s, ülseratif kolit, sedef hastalığı dâhil IL-10 artışla, oto-immün hastalıklara karşı koruma sağlayabilir.
Beynin Korunması
Tarçının aktif bileşikleri beynin korunmasına yardımcı olabilmektedir ve bunlar aşağıdaki gibidir:
• Bilişsel performansa zarar verebilecek güçlü bir pro-enflamatuar etkiye sahip bir sitokin olan IL-1beta’yı inhibe eder. IL-1b, aktivasyon kaynaklı inflamasyon sırasında nöronal sinapslara zararlıdır ve nöro-dejenerasyona neden olur. Ayrıca öğrenme ve hafıza için kritik olan Uzun Vadeli Potansiyeli de olumsuz etkileyebilir.
• Alzheimer, Parkinson, ALS, Şizofreni, Bipolar ve muhtemelen Anoreksiya ile ilişkili NF-kB’i inhibe eder
• Hipokampusta [küçük gri madde hacimleri tahmin] ve Alzheimer ile ilişkili olan IL-8 İnhibe ederek, depresyon, Bipolar (den olabilir lityum ), Şizofreni rüskini düşürür. Ayrıca, hamile anneler IL-8’i yükselttiğinde çocukların şizofreni riski daha yüksektir. Yüksek IL-8, antipsikotik ilaçlara olumlu yanıt olasılığını azaltmıştır.
• TNF alfa önleme Alzheimer, Parkinson, ALS, OKB sadece ara sıra, Şizofreni, Bipolar, Anoreksiya ile ilişkilidir
• Enflamatuar sitokin geç orta yaş bilişsel düşüş iyi bir göstergesidir. Akıl yürütmedeki 10 yıllık düşüş, IL-6 düzeyi yüksek olan kişilerde IL-6 düzeyi düşük olanlardan daha fazladır. Buna ek olarak, IL-6 düzeyi yüksek olan kişilerin normal bilişsel işlevi ölçen bir testte 1,81 kat daha fazla düşüş olasılığı vardır, IL-6 inhibe ederek fayda sağlar.
• Multipl Skleroz ve Alzheimer Hastalığına karşı koruyabilen PPAR Alfa’yı arttırır
• Tarçın (NaB) metaboliti insan nöronları ve astrositlerinde nörotrofik faktörleri BDNF ve NT-3’ü doza bağlı olarak arttırmıştır.
Anksiyete ve Depresyon
Tarçının aktif bileşikleri ansiyete ve depresyonla mücadeleye tardımcı olabilmektedir ve bunlar aşağıdaki gibidir:
• Majör depresyon ile ilişkili TNF alfa’yı inhibe eder
• Umutsuzluk duygularına neden olabilecek inflamatuar sitokin olan IL-6’yı inhibe eder
• Hem anksiyete hem de depresyon ile ilişkili NF- kB’yi inhibe eder
• Anksiyete, HPA aktivasyonu ve depresyon ile ilişkili IL-1beta’yı inhibe eder
• Depresyon ve anksiyeteye karşı koruyabilen bir anti-enflamatuar sitokin olan IL-10’u arttırır.
Kemik Kaybı
Tarçının aktif bileşikleri kemik kaybının önlenmesine yardımcı olabilmektedir ve bunlar aşağıdaki gibidir:
• Osteoporoz ile ilişkili TNF alfa’yı inhibe eder
• Kemik parçalayan hücreler osteoklastlarını uyaran ve menopozal osteoporoz ile ilişkili inflamatuar bir sitokin olan IL-6’yı inhibe eder
• Osteoporoz ile ilişkili NF- kB’yi inhibe eder
• Menopozal osteoporoz ile ilişkili Th-17 bağışıklığını inhibe eder
• Menopozal osteoporoz ile ilişkili IL-8’i inhibe eder
Cilt Sağlığı
Tarçının aktif bileşikleri cilt sağlığını korumaya yardımcı olabilmektedir ve bunlar aşağıdaki gibidir:
• Sedef hastalığı ve egzama ile ilişkili TNF alfa’yı inhibe eder
• UV kaynaklı cilt hasarı, kontakt alerjik dermatit, sedef hastalığı ve egzama ile ilişkili bir sitokin olan IL-1beta’yı inhibe eder
• Akne lezyonları, sedef hastalığı ve egzama ile ilişkili Th-17 bağışıklığını inhibe eder
• Cilt sorunlarına da neden olabilen IL-6’yı inhibe eder. Doğal cilt mantarları kontrolden çıktığında, vücut onlara IL-6 ve diğer sitokinlerle saldırır. IL-6, tinea versikolor olan kişilerde yüksek ve artar Th2 2 hücreleri, bu bozan cilt mikrobik dengeler
• Sedef hastalığı, egzama ve vitiligo ile ilişkili IL-8’i inhibe eder
• Sedef hastalığına ve egzamaya karşı koruyabilecek IL-10’u arttırır
• Yaşlanma, egzama ve sedef hastalığı ile ilişkili NF- kB’yi inhibe eder
• Egzama ve sedef hastalığına karşı korunmaya yardımcı olan Treg’leri artırır.
Enfeksiyonlar
Test tüplerinde tarçın, bakterileri inhibe etmiştir ve bunlar aşağıdaki gibidir:
• Gıda zehirlenmesi ve ishal (E . Coli , Listeria , Salmonella, Vibrio)
• Antibiyotiğe dirençli enfeksiyonlar (MRSA)
• Hastane kaynaklı enfeksiyonlar (Proteus vuglaris, Pseudomonas aeruginosa)
Ayrıca tarçın mantarlara karşı antifungal aktivite göstermiştir ve bunlar aşağıdaki gibidir:
• Ardıç (Candida albicans)
• Solunum yolu enfeksiyonları (Aspergillus niger, A. fumigatus, A. nidulans, A. flavus, C. tropicalis , C. Pseudotropicalis ve Histoplasma capsulatum )
• Cilt enfeksiyonları (Microsporum gypseum, Trichophyton rubrum, ve T . Mentagraphytes)
Kanser
Tarçının aktif bileşikleri kanserle mücadelede ve korunmada yardımcı olabilmektedir ve bunlar aşağıdaki gibidir:
• Aksi takdirde kanserle ilişkili TNF alfa’yı inhibe eder
• Kanserle güçlü bir şekilde ilişkili olan NF- kB’yi inhibe eder
• Kan damarı büyümesinin güçlü bir promotörü olan IL-8’i inhibe eder, kanser hücrelerinin çoğalmasını, hayatta kalmasını arttırır ve onları kemoterapiye direnç gösterebilir
• Birkaç kanser tipiyle ilişkili enflamatuar bir sitokin olan IL-6’yı inhibe eder
• Bazı kanser türleriyle ilişkili Th-17 bağışıklığını inhibe eder
Kaynakça:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4443385/
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-cinnamon
https://www.besthealthmag.ca/best-you/health/health-benefits-of-cinnamon/
Yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]