Bölgenize Göre Haberler
AB yetkilileri, satılan gıdalarda tespit edilen 10 farklı zararlı türü aktararak, işlenmiş sebzeler, tahıllar, süt ve diğer süt ürünleri ile fermente, salamura ve baharatlı gıdalar gibi gıda gruplarının da nitrozamin içerebileceğini söyledi. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), genel popülasyonda nitrozamin tüketiminin “bir sağlık sorununu temsil ettiği” konusunda uyardı ve nitrozamin maruziyeti için “en önemli gıda …
İşlenmiş gıdalar, lezzetli tatları ve kolay ve pratik hazırlanabilmeleri nedeniyle günümüzün yoğun hayatında, özellikle büyük şehirlerde yaşayan insanlar için çoğu zaman hayat kurtarıcı bir görev üstlenebilmektedir. İşlenmiş gıdalar her yerde görülebilir. Özellikle büyük bir süpermarket müşterisiyseniz veya fast food ürünlerini tüketmeyi seviyorsanız, marketlerde elinize aldığınız ürünlerin veya yediğiniz fast food ürünlerinin çoğunun işlenmiş gıdalardan oluştuğunu …
Yakın zamanda uluslararası tıp dergisi The BMJ’de yayınlanan yeni araştırmalar, ultra işlenmiş gıdaların tüketimi ile artan kanser riski arasında güçlü bir ilişki olduğunu göstermiştir. Önceki çalışmalar, obezite ve yüksek tansiyon gibi kalp ve metabolik bozukluklar riskini artıran aşırı işlenmiş gıdalarla bağlantılara işaret etti. British Medical Journal’daki en son çalışma, gıda işleme düzeyi ile kanser riski …
Depresyona neden olan şeylerden biri de endüstriyel gıdalardır. Geçmiş yılların yeme-içme alışkanlıkları ile günümüz arasında çok büyük fark var. Eskiden yediğimiz şekerli besinler, protein kaynakları, karbonhidratlar dengeli diyebileceğimiz oranlarda tüketilirdi. Manzara bugünkü gibi değil. İşlenmiş gıdaların tüketimi yaygındır ve standart bir diyet, işlenmiş gıdaların hızla emilmesi ve sindirilmesi anlamına gelir. Bağırsaklarımızın uzunluğu 10 metre olmasına …
İşlenmiş etler genellikle sağlıksız kabul edilir. Birçok çalışmada kanser ve kalp hastalığı gibi hastalıklarla ilişkilendirilmiştir. İşlenmiş etin, taze ette bulunmayan pek çok zararlı kimyasal içerdiğine şüphe yok. Bu makale, işlenmiş etin sağlık üzerindeki etkilerini ayrıntılı olarak ele almaktadır. İşlenmiş et nedir? İşlenmiş et, kürleme (katkı maddeleri eklenmiş, çeşnilendirme), tuzlama, tütsüleme, kurutma veya konserveleme yoluyla korunmuş …