Bölgenize Göre Haberler
Chaga mantarları yüzyıllardır Sibirya’da ve Asya’nın diğer bölgelerinde bağışıklığı güçlendirmek ve genel sağlığı iyileştirmek için bir ilaç olarak kullanılmıştır. Çirkin görünümüne rağmen chaga mantarı, potansiyel sağlık yararları nedeniyle batı dünyasında popülerlik kazanıyor. Ayrıca chaga ile yapılan bir fincan çay antioksidanlarla doludur. Ancak bu özel mantarın tüketimi ile bazı riskler ortaya çıkabilir. Chaga mantarı nedir? Chaga …
Jicama, patates veya şalgam benzeri nişastalı bir kök sebzedir. Yumrulu kökün biraz tatlı bir tadı vardır, ancak şekeri düşüktür, bu da onu düşük şekerli bir diyet uygulayan diyabetli bireyler için iyi bir karbonhidrat seçimi yapar. Aslen Meksika’dan gelen jicama, bazen Meksika şalgamı veya yam fasulyesi olarak da bilinir. Kökleri yemek için güvenli olsa da, fasulye …
Kurtpençesi, kurtpençesi ya da kükürt otu olarak bilinen bu bitki sağladığı faydalar nedeniyle oldukça zengin bir kaynaktır. İçeriğindeki radyoaktif maddeler nedeniyle vücuda pek çok fayda sağlayan bu bitkinin düzenli kullanımı olumlu sonuçlar doğuracaktır. Farklı yörelerde yetişen bir bitki olan kurt pençesi otu, sahip olduğu nitelikler sayesinde kolayca tanınır.Bu bitkinin kullanımı fermantasyon yöntemi ile yapılmalıdır. Ayrıca …
Turunçgiller familyasından olan ve tür adı “Citrus limonum” olan limon vitamin, mineral, fitokimyasallar ve antioksidanlarla doludur. Özellikle iyi bir C vitamini, lif (lif) ve folik asit (folik asit veya B9 vitamini) kaynağıdır. Limon genellikle tek başına veya bütün bir meyve olarak tüketilmez ve en popüler narenciye türlerinden biridir. Kökeni kesin olarak bilinmemekle birlikte bazı kaynaklar …
Tarçın, defne ailesinden bir ağaçtır. Bu kısa yaprak dökmeyen ağaç türünün anavatanı Güney Asya ve Güneydoğu Asya’dır. Tarçın ağaçları ülkemizde botanik bahçeleri dışında yetişmez. Genç ağaç dalları kesilir ve dış kabuk soyulur, kurutulur ve ezilir. Tropikal iklimleri seven tarçın ağacından çıkarılan kabuk veya tarçın tozu, mutfakların vazgeçilmez baharatıdır. Çin’de M.Ö. 3000’den beri tarçın kullanıldığı bilinmektedir. …
Ejder ya da ejder meyvesi, son yıllarda popülaritesi giderek artan tropikal bir meyvedir. İnsanlar kendine has görüntüsü ve eğlencesi için tüketse de araştırmalara göre oldukça sağlıklı bir meyvedir. ejder meyvesi nedir Ejder meyvesi, çiçekleri sadece geceleri açan Honolulu Kraliçesi olarak da bilinen Hylocereus kaktüsünün üzerinde yetişir. Bitki güney Meksika ve Orta Amerika’ya özgüdür. Artık dünyanın …
Çarkıfelek meyvesi ve çarkıfelek meyvesi olarak bilinen meyve, besleyici bir tropikal meyvedir. Özellikle sağlık bilincine sahip kişiler arasında popülerlik kazanmıştır. Küçük olmasına rağmen zengin bir antioksidan kaynağıdır ve sağlığınıza fayda sağlayabilecek çeşitli vitaminler ve bitkisel bileşikler içerir. Güney Amerika, Avustralya, Güney Afrika ve Hindistan dahil olmak üzere sıcak iklimlerde yetişen Passiflora olarak bilinen çiçekli tropikal …
Bilimsel adı Theobroma cacao olan kakao ağacı, Malvaceae familyasındandır. Pamuk, bamya ve ebegümeci de aynı ailedendir. Amerika’nın tropikal yağmur ormanlarına özgü, yaprak dökmeyen kakao ağaçları ekvatorun 20° kuzey ve güneyinde yer alan bir kuşakta (kakao kuşağı) 8-12 m yüksekliğe kadar büyüyebilir ve kısmi gölgede büyüyebilir. Ağaçlar 2-3 yaşında meyve verir ama asıl üretim süresi 5-6 …
Allium cinsindeki soğanlar, sarımsak, pırasa ve frenk soğanı (Onions, Liliaceae veya Amaryllidaceae) ile aynı sebze ailesine aittir. Tarih öncesi çağlardan beri yetiştirilen bu sebze, salatalarda favoridir. Mısırlılar, Yunanlılar, Romalılar ve Çinliler bu sebzeyi yetiştirdiler ve kullandılar. Yeşil soğanın Uzak Doğu’dan geldiğine ve yüzyıllardır Çin ve Japonya’da favori olduğuna inanılıyor. Frenk soğanı ve yeşil soğan, MÖ …
Fasulye; Orta Amerika’dan dünyanın diğer ülkelerine dağıtılan baklagiller familyasının (fabacea) Phaseolus cinsinin adını taşıyan bir bitkidir. Baklagiller arasında en çok tüketilen sebze fasulyedir. Yeşil fasulye tohumla yetiştirilir. Fasulye kurutulduktan sonra yeşil (yeşil fasulye) veya çekirdek (kuru fasulye) olarak tüketilir. Türkiye’nin yanında en fazla fasulye üreten ülkeler arasında Çin yer alıyor. Fasulyenin en çok üretildiği ülkeler …