Çarkıfelek meyvesi ve çarkıfelek meyvesi olarak bilinen meyve, besleyici bir tropikal meyvedir. Özellikle sağlık bilincine sahip kişiler arasında popülerlik kazanmıştır. Küçük olmasına rağmen zengin bir antioksidan kaynağıdır ve sağlığınıza fayda sağlayabilecek çeşitli vitaminler ve bitkisel bileşikler içerir. Güney Amerika, Avustralya, Güney Afrika ve Hindistan dahil olmak üzere sıcak iklimlerde yetişen Passiflora olarak bilinen çiçekli tropikal bir asmadır. Sert bir dış kabuğa ve tohumlarla dolu merkezi bir gövdeye sahiptir. İnsanlar tohumları yiyebilir, suyunu çıkarabilir veya diğer smoothie’lere ekleyebilir. Boyut ve renk bakımından farklılık gösterebilen farklı türleri vardır. En sık kullanılan mor ve sarı çeşitleridir. Çeşitleri şu şekildedir;
Yenilebilir tutku çiçeği: Mor tenli küçük yuvarlak veya oval meyveler.
• Passiflora flavicarpa: Genellikle mor çeşitten biraz daha büyüktürler ve sarı kabuklu yuvarlak veya oval şekildedirler.
Tropikal bir meyve olmasına rağmen, bazı türleri subtropikal iklimlerde yaşayabilir. Bu nedenle, tüm dünyada yetiştirilmektedir ve ürünleri Güney ve Kuzey Amerika, Asya, Avrupa ve Avustralya’da bulunmaktadır.
İçindekiler
Tutku meyvesi çok besleyicidir
Tutku meyvesi, özellikle lif, C vitamini ve A vitamini açısından iyi bir besin kaynağıdır. Besin değeri şu şekildedir;
Mor bir çarkıfelek meyvesi yaklaşık 18 gram içerir:
• Kalori: 17
• lif: 2 gram
• C vitamini: RDI’nın %9’u
• Vitaminler: Yanıtımın %8’i
• ütü: RDI’nin%2’si
Potasyum: Yanıtımın %2’si
Bu rakamlar yüksek görünmese de sadece 17 kalori içeren küçük bir meyve için değerlerdir. İyi bir diyet lifi kaynağıdır ve karotenoidler ve polifenoller dahil olmak üzere faydalı bitki bileşikleri açısından zengindir. Aslında bir analiz, çarkıfelek meyvesinin polifenoller açısından muz, liçi, mango, papaya ve ananas gibi diğer tropikal meyvelerden daha zengin olduğunu ortaya çıkardı. Ek olarak, çarkıfelek meyvesi az miktarda demir içerir. Vücudunuz genellikle bitkilerden gelen demiri çok iyi emmez, ancak çarkıfelek meyvesindeki demir, demir emilimini arttırdığı bilinen bol miktarda C vitamini içerir.
Tutku meyvesinin sağlığa faydaları nelerdir?
1. Temel Besinleri Sağlar: Tutku meyvesi, yüksek düzeyde A ve C vitaminleri içerir. Sağlıklı beslenme özelliklerine sahip faydalı bir meyvedir. Cilt, görme ve bağışıklık sistemi için önemli bir antioksidan olan yüksek düzeyde A Vitamini içerir. Çöp içermeyen meyveler miligram (mg), uluslararası birimler (IU) veya gram (g) cinsinden aşağıdaki besinleri içerir:
• 229 IU vitamin
• 63 mg potasyum
• 5 mg magnezyum
• 5,4 mg C Vitamini
• 2 mg kalsiyum
• 0,29 mg demir
• Yaş 1,9 gram
Çarkıfelek meyvesi ayrıca sağlıklı bir vücudun ihtiyaç duyduğu fosfor, niasin ve B6 vitamini içerir.
2. Antioksidan Açısından Zengin: Çarkıfelek meyvesi, vücuttaki zararlı serbest radikalleri ortadan kaldırmaya yardımcı olan bileşikler olan antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, vücut sistemlerinin sağlığının korunmasında hayati bir rol oynar. Bilim adamları, antioksidanların özellikle beyne ve sinir sistemine kan akışını iyileştirdiğini bildiriyor. Aynı zamanda, her ikisi de kalp hastalığı ve Alzheimer hastalığı gibi hastalıklarla bağlantılı olan vücuttaki hücresel stresi ve iltihaplanmayı azaltır.
3. İyi Lif Kaynağı: Tutku meyvesi çok miktarda diyet lifi içerir. Lif, herhangi bir diyetin önemli bir bileşenidir. Sindirim sistemini düzenlemeye ve bağırsak sağlığını korumaya yardımcı olur, kabızlık ve bağırsak rahatsızlıklarını önler. Amerikan Kalp Derneği’ne göre kolesterol ve kalp sağlığı üzerinde olumlu etkileri vardır. Çoğu insan yeterince diyet lifi almaz. Önerilen alım miktarı yaklaşık 16 gram olmasına rağmen, 19 ila 30 yaş arası erkekler için 33,6 gram ve 19 ila 30 yaş arası kadınlar için 28 gramdır. Düzenli olarak tutku meyvesi yemek, kabızlığı önlemeye ve sindirimi ve genel sağlığı iyileştirmeye yardımcı olabilir.
4. Düşük Glisemik İndeks: Çarkıfelek meyvesi, düşük glisemik indeksi (GI) olan tropikal bir meyvedir. Bu, tüketildikten sonra kan şekerinde ani bir yükselmeye neden olmadığı anlamına gelir, bu da onu diyabetli insanlar için iyi bir seçim yapar. Uzmanlar karpuz ve ananasın yüksek GI’ye sahip olduğu konusunda uyarsa da, çoğu meyvenin GI’si düşüktür.
5. Artan İnsülin Duyarlılığı: Çarkıfelek meyvesinin düşük glisemik indeksi vardır, bu da onu şeker hastaları için iyi bir seçim yapar. Bazı araştırmalar, çarkıfelek meyvesinin tohumlarında bulunan bir bileşiğin kişinin insülin duyarlılığını iyileştirebileceğini göstermektedir. İnsülin duyarlılığını artırmak, diyabet dahil birçok hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir. 2017 yılında küçük ölçekli bir insan çalışması, hayvan çalışmaları ile aynı sonuçları bulduktan sonra piciatanol adlı bir maddenin metabolizmayı artırabileceğini bildirdi. Araştırmacılar, 8 hafta boyunca günde 20 mg piquettanol alan aşırı kilolu erkeklerin, plasebo alanlara kıyasla insülin duyarlılığı da dahil olmak üzere metabolik sağlıklarını iyileştirdiğini buldular.
6. Bağışıklık sistemini güçlendirir: Çarkıfelek meyvesi, vücudu serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korumaya yardımcı olan bir antioksidan olan C vitamini açısından zengindir. C vitamini, vücudun bitki besinlerinden daha fazla demir emmesine yardımcı olarak bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun enfeksiyonlarla savaşma yeteneğini artırabilir.
7. Kalp Sağlığını Destekler: Çarkıfelek meyvesi, kalp-sağlıklı potasyum ile yüklüdür ve aynı zamanda sodyum oranı düşüktür. Tohumlarla birlikte yenildiğinde kan damarlarındaki fazla kolesterolün atılmasına yardımcı olabilecek büyük miktarda lif içerir. Yüksek lifli bir diyet, bir kişinin kalp hastalığı geliştirme riskini azaltabilir. Ayrıca, tutku meyvesi yemek kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olabilir. Sodyum ve potasyum açısından zengin diyetler kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
8. Kaygıyı azaltır: Tutku meyvesi, bilim insanlarının azalan stres ve kaygı ile ilişkilendirdiği temel bir mineral olan magnezyum açısından zengindir. 2017 sistematik bir incelemesi, magnezyumun insanların kaygı düzeylerini yönetmelerine yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Ancak yazarlar, kanıtların kalitesinin düşük olduğunu, bu nedenle araştırmacıların daha fazla çalışma yürütmesi gerektiğini söylüyor.
Tutku meyvesi nasıl hazırlanır?
Bir süzgeçle, herkes meyve suyundan jöle veya reçel yapabilir. Çiğ bir meyve yemek için ikiye bölün ve bir kaşık kullanarak posayı deriden çıkarın. Kabuğu yenmez. İnsanlar hem tohumları hem de küspeyi yiyebildiği gibi sadece küspeyi de yiyebilir. Bir kişi, meyvenin içini bir süzgeç veya bezden geçirerek tohumları çıkarabilir ve suyu çeşitli şekillerde kullanabilir, örneğin:
• Su ve şeker ile karıştırılarak içecek yapılabilir.
• Portakal, ananas gibi diğer meyve sularına ilave edilebilir.
• Diğer meyvelerle karıştırılarak yoğurda eklenebilir.
• Soslar veya tatlılar gibi pek çok şeyde kullanılabilen bir içeceğe eklenebilir.
• Jöle veya reçel haline getirilebilir.
• Meşrubat veya şarap haline getirilebilir.
• Çarkıfelek meyvesi, ısıyla muhafazaya ve konservelemeye iyi yanıt vermez, ancak daha sonra kullanılmak üzere dondurulabilir.
Yan etkiler
Çoğu insan için tutku meyvesi yemek tamamen güvenlidir. Ancak bazı kişilerin bu meyveye alerjisi olabilir. Bir doktor, çeşitli reaksiyon testleri kullanarak alerjileri teşhis edebilir. Lateks alerjisi olan bazı kişiler çarkıfelek meyvesine tepki gösterebilir. Bu reaksiyona çapraz reaksiyon denir. Bunun nedeni, lateksin çarkıfelek meyvesinde bulunanlara benzer bazı proteinler içermesidir. Lateks alerjisi olan kişiler, meyveye tepki gösterip göstermediklerini bilmeden çarkıfelek meyvesi yerken dikkatli olmalıdır.
Çarkıfelek meyvesi veya çarkıfelek meyvesi olarak bilinen bu tropikal meyve, kendine özgü mor veya sarı meyveler üretir. Meyve ve tohumlar antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir ve çeşitli sağlık yararları olabilir.
kaynak:
ndb.nal.usda.gov
ncbi.nlm.nih.gov
şeker.org
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]