Lahana, brokoli, karnabahar ve lahana içeren Brassica bitki cinsine aittir. Gayri resmi olarak, bu grubun üyeleri turpgiller olarak bilinir. Bu çok yönlü sebze çiğ pişirilebilir, buharda pişirilebilir, fermente edilebilir ve hatta suyu sıkılabilir. Lahana suyu, C ve K vitaminleri gibi besinlerle yüklüdür ve onu içmek, kilo verme, bağırsak sağlığını iyileştirme, iltihaplanmayı azaltma, hormonları dengeleme ve vücudu detoksifiye etme gibi birçok fayda ile ilişkilidir. Ancak bu iddialardan bazıları yalnızca araştırmalarla destekleniyor. Bu makale lahana suyunu, kullanımlarını, faydalarını ve olası dezavantajlarını tartışmaktadır.
İçindekiler
Lahana suyu içmenin faydaları
Pek çok çalışma lahana gibi tüm sebzelerin sağlığa olan faydalarını desteklerken, az sayıda çalışma sebzenin suyu şeklinde tüketilmesinin etkilerini araştırmıştır. Ancak bazı araştırmalara göre lahana suyu içmenin faydaları olduğu gösterilmiştir. Bununla birlikte, çalışmaların çoğu hayvanlar üzerinde yapılmıştır, bu nedenle özellikle insanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Lahana suyu içmenin faydaları şu şekildedir:
Antioksidanlar açısından zengin
Lahana suyu, serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını azaltmaya yardımcı olan maddeler olan antioksidanlar bakımından yüksektir. Serbest radikallerin vücutta birikmesi enfeksiyonlara ve hastalıklara yol açar. Lahana, vücutta birçok önemli rol oynayan bir besin maddesi olan C vitamini açısından özellikle yüksektir. C vitamini bağışıklık sağlığını destekler ve aynı zamanda güçlü bir antioksidan görevi görür. Kırmızı lahana antosiyaninlerle doludur. Bu bitki pigmentleri kırmızı lahanaya kırmızımsı-mor rengini verir ve güçlü antioksidan özelliklere sahiptir.
Antosiyaninler açısından zengin diyetler kalp hastalığı riskini azaltır. Lahana suyundaki bazı antioksidanlar da kanser önleyici özelliklere sahiptir. Bir test tüpü çalışması, lahana suyunun insan meme kanseri hücrelerinde hücre ölümüne neden olduğunu buldu. Bu etki, meyve suyunda indol adı verilen antioksidanların konsantrasyonuna bağlanmıştır.
Enflamasyonla Savaşmaya Yardımcı Olabilir
Lahana suyu, iltihapla savaşmaya yardımcı olabilecek çeşitli bileşikler içerir. Kısa süreli iltihaplanma, akut strese karşı olumlu bir tepki iken, uzun süreli iltihaplanma zararlıdır ve hastalığa yol açar. Bu nedenle, uzun süreli inflamasyonu mümkün olduğunca azaltmak önemlidir. Lahana, birkaç anti-inflamatuar bileşik içerir. Bunlar arasında, birçok turpgil sebzede bulunan bir kükürt bileşiği olan sülforafan ve anti-enflamatuar etkileri olan güçlü bir antioksidan olan kaempferol bulunur. Bir test tüpü çalışması, kırmızı lahana suyunun dalak hücreleri üzerinde anti-inflamatuar etkilere sahip olduğunu gösterdi. Başka bir çalışma, lahana suyu ekstraktının cilt sağlığı üzerindeki anti-inflamatuar etkilerini inceledi. Bir grup farede, kontakt dermatit ile ilişkili enflamatuar bir cilt rahatsızlığı, topikal olarak uygulanan lahana özü merhemi, iltihabı önemli ölçüde azalttı.
Bağırsak Sağlığına Fayda Sağlayabilir
Lahana suyu içmek mide ülserlerini önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olur. Aslında, lahana suyu mide ülserleri için geleneksel bir ilaç olarak kullanılmıştır ve bazı tarihli araştırmalar bunun etkili bir tedavi olabileceğini düşündürmektedir. Mevcut insan araştırması sınırlı olsa da, son hayvan çalışmaları lahana suyunun mide ülserlerini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Örneğin, sıçanlarda yapılan bir araştırma, lahana özünün mide ülserlerinin iyileşmesini önemli ölçüde iyileştirdiğini ve ülser oluşumunu önlediğini buldu. Bununla birlikte, lahana suyunun mide ülserleri üzerindeki etkilerine ilişkin mevcut insan araştırması sınırlıdır.
Lahana suyunun fermente edilmiş versiyonları da bağırsak sağlığına fayda sağlar. Meyve suyu, laktik asit bakterilerinde yüksek olan bir tür fermente edilmiş lahana olan lahana turşusundan yapılır. Bu probiyotikler, bağırsak sağlığı yararları ile tanınmaktadır.
Diğer faydalar
Lahana suyu içmenin, aşağıdakiler dahil başka potansiyel sağlık yararları vardır:
• Olası kanser önleyici etkiler: Lahana suyu bazı kanser türlerine karşı korunmaya yardımcı olur. Aslında, haftada 5 veya daha fazla turpgil sebze yemek, kadınlarda %33 daha düşük lenfoma riski ile ilişkilendirilmiştir.
• Kalp sağlığına fayda sağlayabilir: Bir çalışmada, lahana suyu içenlerin kolesterolü kontrol grubuna göre daha düşüktü. Diğer çalışmalar, turpgillerden sebze yemeyi daha düşük kalp hastalığı riski ile ilişkilendirmiştir.
• Bazı besinler, aşağıdakilerin emilimine yardımcı olabilir: Lahana, A vitamininin öncüsü olan beta-karoten içerir. Araştırmalar, lahana suyu içmenin, beta-karoten’in bütün olarak yemekten daha iyi emilmesine yol açtığını gösteriyor.
• Çiğ lahanadan daha uygun olabilir.Lahana: Boyut farklılığından dolayı, çok fazla lahanayı çiğ yemektense suyu şeklinde tüketmek daha kolaydır. Ayrıca, smoothie’ler hareket halindeyken basittir.
Ek olarak, lahana suyu, bağırsak sağlığını destekleyen antioksidan ve antienflamatuar özellikler sunar. Sağlık yararlarını daha iyi anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Olası yan etkiler
Lahana suyu içmek muhtemelen pek çok fayda sağlarken, dikkate alınması gereken bazı dezavantajlar da vardır. Bu yan etkiler şu şekildedir:
Büyük miktarlar tiroid bezini etkileyebilir
Bazı kanıtlar, çok miktarda lahana yemenin tiroid bezini etkileyebileceğini düşündürmektedir. Lahanada guatr adı verilen maddeler, normal tiroid fonksiyonu için gerekli bir süreç olan iyotun tiroid bezine taşınmasını engeller. Aslında, birkaç çalışma turpgillerden sebze yemek ile tiroid kanseri riski arasında bir ilişki olduğunu bildirmiş olsa da, sonuçlar bir şekilde yetersiz kalmıştır. Ayrıca çiğ lahanada guatr daha yüksek miktarlarda bulunmuştur, bu nedenle hipotiroidizm gibi tiroid rahatsızlıkları olan kişiler lahana suyu tüketmekten kaçınmalıdır. Bununla birlikte, salamura sebzeler ve hastalıkları önleme üzerine yapılan çok sayıda araştırma, faydaların potansiyel risklerden daha ağır basabileceğini göstermektedir.
Bazı besinler ilaçlarla etkileşime girebilir
Lahana suyundaki bazı besinlerin, bazı ilaçlarla etkileşime girdiği gösterilmiştir. Lahana, varfarin gibi kan sulandırıcıların kan pıhtılarını önleme kabiliyetine müdahale eden K vitamini bakımından yüksektir. İlaç tedavisi sırasında K vitamini alımınızı sabit tutmanız genellikle önerilir. Kan sulandırıcı kullanıyorsanız, diyete lahana suyu eklemekten kaçınmak en iyisidir. Ancak lahana suyu eklemeden önce kalifiye bir sağlık uzmanına danışılmalıdır.
Lahanayı sıkmak lifin çoğunu geride bırakır
Sebzelerin suyunu sıkmak, lif içeriğinin çoğunu ortadan kaldırır. Lif tokluk hissini artırır, bağırsak sağlığını korur, kan şekerini dengelemeye yardımcı olur ve kolesterolü düşürür. Lahana gibi turpgil sebzeler, büyük ölçüde yüksek lif içerikleri nedeniyle bağırsak bakterilerini olumlu yönde değiştirme yetenekleriyle tanınırlar.
Bazı insanlarda mide rahatsızlığına neden olabilir
Bazı insanlar lahana suyu içmekten dolayı mide rahatsızlığı yaşarlar. Lahana yaygın bir gaz bitkisidir. Ayrıca, hassas bağırsak sendromu (IBS) olan bireylerin sindirmesi zor olan bir karbonhidrat türü olan fruktanlarda da yüksektir. Azaltılmış lahana alımıyla bile, IBS’li kişiler şişkinlik, mide ağrısı ve ishal gibi semptomlar yaşarlar. Kısacası lahana suyu içmek tiroid bezini etkiler ve bazı ilaçlarla etkileşime girer. Ayrıca bazı kişilerde lahana suyu içmek mide rahatsızlığına neden olur.
Lahana suyu, diğer yeşil meyve suları ile birlikte çeşitli sağlık yararları sağlar. Meyve suyu sıkmak, tüketilmesi kolay bir formda yüksek dozda besin ve antioksidan almanın harika bir yoludur. Bununla birlikte, belirli ilaçları alan IBS’li kişiler, diyetlerine lahana suyu eklemeden önce sağlık uzmanlarına danışmalıdır. Lahana suyu içmeyi tercih edenler, bunu akıllıca kullanmalıdır. Normal lahana suyunun güçlü bir tadı olduğundan, acılığını azaltmak ve daha lezzetli hale getirmek için elma veya havuç gibi diğer meyve suları ile birleştirilir.
kaynak:
livestrong.com
güzellikbeseech.com
gıda.ndtv.com
özgürleştirmek.com
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]