Propilen sentetik bir glikol kimyasalıdır.Aslında propilen antifrizin ana maddesidir. Güvenilirliği sorgulansa da FDA tarafından genellikle güvenli kabul edilen ve sentetik gıda boyaları ile birleştirilen çok yaygın bir gıda katkı maddesidir.
İçindekiler
propilen glikol nedir?
Propilen glikol petrolden elde edilir ve viskoz, renksiz, kokusuz ve tatlı bir tada sahip bir maddedir. Gıda üreticileri, bir malzemeyi nemli tutma, dokuyu koruma ve yağ, alkol ve su gibi hemen hemen her şeyle karıştırma yeteneği sağlar. Bu özelliklerinden dolayı ve genel olarak güvenli kabul edildiğinden işlenmiş veya hazır gıda ürünlerinde popüler bir gıda katkı maddesi haline gelmiştir. Propilen glikol içeren işlenmiş gıda maddeleri, genellikle kalınlaştırma, emülsifiye edici veya dengeleyici özellikler gerektiren gıdalardır. Bu besinleri şu şekilde sıralayabiliriz:
1) Salata sosları
2) Sıvı yapay tatlandırıcılar
3) Dondurma
4) Yapay tatlandırıcılar
5) Şeker ezmesi
6) Alkolsüz içecekler
7) Çorbalar
8) Puding ve tatlılar
9) Soslar ve etler
Propilen glikol genellikle vücut bakım ürünlerine, kozmetiklere ve ilaçlara eklenir.
Propilen glikol güvenli midir?
Propilen glikolün güvenliği doza ve bireysel duyarlılığa bağlıdır. Bu nedenle, bir kişi %100 sağlıklıysa, bir ay içinde küçük miktarlarda maruz kalma tamam olabilir. Maalesef gerçek şu ki; Pek çok insan yukarıda saydığımız bu besinlerin birçoğunu sağlıksız olduklarını bildikleri halde tüketmektedir.
Propilen glikolün fizyolojik yan etkileri
Propilen glikol tüketmenin bilinen birkaç yan etkisi vardır. Bu yan etkilerden bazıları şu şekildedir:
1. Kanı asitleştirir: Propilen glikol, yutulduktan yaklaşık bir saat sonra kanda tespit edilir ve en yüksek seviyelerde çok hızlı bir şekilde ince bağırsağa emilir. Ayrıca hızla yok olur ve tüketilenin yaklaşık %50’si 4 saat sonra kanda kalır. Bunun yaklaşık %55’i laktik ve pirüvik asitlere metabolize edilirken geri kalanı böbrekler tarafından elimine edilir. Bu laktik ve pirüvik asitler kanı daha asidik hale getirir. Daha düşük dozlarda, böbrekler kanı hemen alkalize edebilir. Bununla birlikte, yüksek dozlarda propilen glikol kanı asitleştirebilir, böbreklere zarar verebilir ve toksisiteye neden olabilir. Bu nedenle, büyük miktarlarda sürekli tüketim kötü sağlık koşullarına yol açabilir.
Acil tıbbi müdahale gerektirecek kadar büyük miktarda kanı asitlendirebilir. New England Journal of Medicine’e göre, propilen glikol içeren psikiyatrik ilaçlar enjekte edilen hastaların, hızla komaya ve böbrek yetmezliğine yol açabilen asidoz geliştirdiği gösterilmiştir. Propilen glikol toksisitesi ayrıca sepsis veya ciddi inflamatuar yanıt sendromuna benzer semptomlara neden olabilir. Yutulması yoluyla bu doz düzeyine ulaşmak mümkün olsa da, bu etkileşim çok yüksek bir dozda, genellikle 2 gramın üzerinde alındığında rapor edilmiştir.
2. Sızdıran hücreler ve sızdıran bağırsağa katkıları: Sabun gibi, propilen glikol de bir yüzey aktif maddedir, yani su ile yağ arasındaki bariyeri kırabilir. Hücre zarları, propilen glikol gibi yüzey aktif maddeler tarafından kolayca parçalanabilen ince lipid molekülleri katmanlarından oluşur. İlaç şirketleri, ilaç emilim oranını artırmak için ilaç moleküllerini propilen glikol ile karıştırarak veya kimyasal olarak bağlayarak bu özellikten yararlanır. Bu hem oral hem de topikal ilaçlar için geçerlidir.
Propilen glikole maruz kalan hücreler, diğer moleküllere karşı daha geçirgen hale gelir. Bu nedenle propilen glikol ile birlikte nikotin ve kanserojen maddeler içeren elektronik sigaraların güvenliği oldukça tartışmalıdır. Şu anda, propilen glikolün sızdıran bağırsak ve sızdıran bağırsaktan kaynaklanan enflamatuar sağlık sorunlarına neden olup olmadığını doğrudan test eden hiçbir çalışma yoktur. Bununla birlikte, bir test tüpü çalışmasında propilen glikol, düşük konsantrasyonlarda bile bazı bağırsak hücrelerini yok etti. Sızdıran bağırsak, otoimmün hastalıkları veya sindirim sorunları olanlar, bu nedenlerle propilen glikolden kaçınmalıdır.
3. Çocuklarda alerji ve astım gelişme riskini artırır: Propilenin zararları hakkında yukarıda bahsedilenlerin dışında çocukları da etkileyebilir. Yapı malzemeleri, mobilya, boya, halı ve benzeri malzemelerden yayılan uçucu bir organik bileşik (VOC) olarak propilen glikol, bağışıklık sistemini etkileyebilir. Havadaki propilen glikol ve glikol eter buharlarının okul öncesi çağındaki çocuk sağlığı üzerindeki etkilerini değerlendiren bir çalışmada, bir çocuğun yatak odası havasında bu tür kimyasalların varlığının aşağıdakilerle ilişkili olduğunu bulmuşlardır:
• Astım gelişme riskinde 1,5 kat artış
• Alerjik rinit ile saman nezlesi riskinde 2,8 kat artış
• Egzama gelişme riski 1,6 kat artar
İyi bir hava temizleyici, havadaki kimyasalların giderilmesine yardımcı olabilir, bu da herhangi bir uyku alanında bebeği sağlıklı tutmak için iyi bir çözümdür.
4. Cildi tahriş edici: Propilen glikolün, egzama benzeri bir döküntü olan dermatite neden olabilen cildi tahriş edici olduğu bildirilmiştir. Cilde, vücut bakımına ve kozmetiklere eklendiğinde cilt sorunlarını gerçekten şiddetlendirebilir. İronik olarak, bu cilt hastalıklarını tedavi etmek için genellikle topikal ilaçlarda bir bileşendir.
Propilen glikolden ne zaman kaçınılmalıdır?
Bazı insanlar propilen glikolün yan etkilerine karşı daha hassastır. Bunu önlemek için uyarılar genellikle şunlardır:
• Propilen glikol ve türevlerinin yok edilmesinden karaciğer ve böbrekler sorumlu olduğundan, karaciğer veya böbrek sorunları olan kişiler bundan kaçınmalıdır.
• Hamile kadınlar, bebekler ve çocuklar bu bileşenlerle daha az başa çıkabilir.
• İltihaplı sağlık sorunları olan kişiler hücreleri tahriş edebilir ve bağırsak sızıntısına neden olabilir.
• Sindirim sorunu olan kişilerde bağırsak hücreleri daha fazla tahriş olur.
Neyse ki, maruziyeti önlemek ve azaltmak mümkündür.
Propilen glikolün olumsuz etkisi nasıl önlenir?
Ne yazık ki, bu katkı maddesi birçok popüler üründe bulunduğundan, bundan kaçınmak için özen gösterilmelidir. İşte propilen glikolden kaçınmak için bazı ipuçları;
1. İşlenmiş gıdalardan kaçının: Propilen glikol gibi tehlikeli bileşenler içeren yiyeceklerden kaçınmanın en iyi yolu, çoğu zaman ev yapımı yemekler yemektir. Yemeğin lezzetli olması için sahte malzemelere gerek yoktur. Bu katkı maddelerinin etkilerini, koyulaştırıcı veya dengeleyici olarak glütensiz nişasta veya jelatin gibi diğer doğal bileşenlerle değiştirmek mümkündür.
2. Saygın ve güvenilir markalardan satın alınmalıdır: Propilen glikol ve eşanlamlı propan-1,2-diol için her zaman gıda etiketlerini ve diğer ev ürünlerini kontrol edin. Sos, tat, baharat, mayonez vb. gibi gıdalarda zararlı madde içermeyen bilinen markalar kullanılmalıdır.
3. Kontrol edilecek cilt, vücut ve ev bakım ürünleri: Propilen glikol, insanların her gün ciltlerine sürdüğü geleneksel bir üründür. Bu cilt ürünleri ayrıca cildi daha geçirgen hale getirdikleri için cilt tarafından emilmesi daha kolay olan diğer toksik kimyasalları da içerir. Bunun yerine organik ürünlere güvenmeli veya kendi güzellik ürünlerini yapmalıdır.
4. Hava ve su arıtma cihazları kullanılmalıdır: Yiyeceklerde ve diğer ürünlerde propilen glikolden kaçınmaya yönelik tüm çabalara rağmen, evde hava veya suya maruz kalmak hala mümkündür. İyi havalandırma için pencereleri düzenli olarak açarak evi havalandırmak gerekir. Özellikle yatak odalarında iyi bir hava temizleyici kullanmak esastır ve eğer durum böyle değilse uyumadan önce havalandırmak gerekir. İçme ve duş suyunuz için su filtresi kullanmanız da faydalı olabilir.
kaynak:
draxe.com
propilen glikol.com
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]