Günümüzde televizyon kanallarının ve sağlık programlarının artmasıyla birlikte alternatif tıp ve bitkiler hakkında daha fazla bilgi almaya başlıyoruz. Bu programlarda bitkilerin her derde deva olduğu anlatılmış ve çeşitli rahatsızlıklara karşı çeşitli çareler önerilmiştir. Bitkilerin farklı kısımlarının birçok sağlık sorununa yardımcı olması, her bitkinin %100 ve her zaman faydalı olacağı anlamına gelmez. Küçük miktarlarda bile ölüme neden olan bazı bitkiler vardır. Mesela bazı mantarlar böyledir. Bu yazımızda zencefilin faydalarından kısaca bahsedeceğiz ama çoğu zaman zararlı etkilerinden bahsedeceğiz.
İçindekiler
Zencefil yüzyıllardır biliniyor
Zencefil yüzyıllardır Çin, Hindistan ve Malezya’da yetiştirilmekte ve gıda olarak ve hastalıkların tedavisi için kullanılmaktadır. Ortaçağ Avrupa’sında zencefil, tıpkı karabiber gibi yaygın olarak kullanılan pahalı ve lezzetli bir baharattı. Hintliler ve Çinliler de yaklaşık 5000 yıl önce pek çok rahatsızlığı tedavi etmek için zencefil içeren tonikler hazırlamışlardı. Zencefil, Roma İmparatorluğu döneminde de değerli bir ticaret ürünüydü. Esansiyel yağlar, mineraller, vitaminler, reçine nişastası, gingerol, felandron, gingerol, cineole, borneol, shogaol,gingerol gibi kimyasalları (aktif maddeler) içeren ve doğu geleneksel tıbbında önemli bir yere sahip olan zencefil, modern tıpta da bulunmaktadır. Batıdan günümüze gelen ve kullanımı kontrollü olarak tavsiye edilen tıbbi bir bitkidir. Antioksidan, antienflamatuar ve antiseptik özelliklere sahip olan zencefil, günümüzde en çok mide bulantısı, mide-bağırsak enfeksiyonları, ishal ve soğuk algınlığı gibi sağlık sorunlarından kurtulmak için iltihap giderici ve ağrı kesici olarak, çayı yapılarak veya doğrudan çaya katılarak kullanılmaktadır. baharat olarak yemekler.
Zencefil nasıl yetiştirilir?
Latince adı Zingiber officinalis olan Zingiberaceae familyasından mor veya pembe çiçekli bir bitki olan zencefil parçası, tropik, nemli, humusça zengin, hafif gevşek toprakları seven, yer altında rizom (yatay olarak uzanan bir tür gövde) adı verilen yumrulardır. Bitkinin çoğalması, bu yumruların birkaç parçaya bölünmesi veya ilkbaharda veya zaman geçmişse şubat ayında toprağa ekilmesiyle gerçekleşir. Batı Afrika, Hindistan ve Güney Asya, zencefil yetiştirmek için elverişli bir iklime sahiptir. Ülkemizde çok sık olmamakla birlikte bazı bölgelerde zencefil yetiştirilmektedir. Zencefil yumrularını toplamak, patates hasadına benzer. Sebze olarak tüketilecekse ekimden 6 ay sonra, kuru olarak tüketilecekse 8 ay sonra hasat edilmelidir. Yumrular taze kullanılacaksa ayrılmalı ve iyice yıkanarak topraktan arındırılmalıdır.
Zencefil kullanır
Yaklaşık 5000 yıldır bilinen zencefilin taze yumruları doğranarak birçok Uzakdoğu yemeğine eklenir. Kuruduktan sonra öğütülür ve ekmek, bisküvi, kek, hamur işleri, tatlılar, meyve salataları, çeşitli sebze yemekleri, sucuk, tavuk, ızgara et ve patates yemeklerinde kullanılır. Et yemeklerine zencefil eklemek hazmı kolaylaştırır. Taze zencefil kökü rendelenerek sütlü tatlılarda, balık, et ve tavuk yemeklerinde kullanılır.
Tıbbi olarak sindirim sorunlarına, mide bulantısına, bağışıklığı güçlendirmeye ve benzeri sağlık sorunlarına karşı kullanılmaktadır. Çay zencefil tozu ile hazırlanır. Zencefil esansiyel yağları ile ağrı ve iltihaplanmayı gidermek için bölgeye masaj yapın veya solunum sorunları ve kaygı için buharı içinize çekin. Marketlerde kolayca bulunabilen zencefil tabletleri veya kapsülleri bir bardak su ile alınmalıdır.
Peki ya zarar?
Birçok şifalı bitki kullanılarak sağlık sorunlarının giderilebileceği belirtilmekte, bitkisel ürünler tanıtılmakta ve halkın bu bitkileri kullanmaya ve çarelere başvurmaya istekli olduğu belirtilmektedir. Ancak faydalı bitkilerin uygun dozlarda kullanılmadığı takdirde zararlı olabileceği göz ardı edilmemelidir. Bilgi ayrıca internette çok hızlı bir şekilde mevcuttur. Ancak elde edilen tüm bilgilerin tamamen doğru olduğu söylenemez. Elde edilen bilgiler genel olup her kişinin özel durumuna uygun olmayabilir ve birçok yan etkiye yol açabilir. Şifa için kullanılan bitkilerin dal, çiçek, tohum ve yapraklarında bulunan etken maddeler kullanılan ilaçlarla ters etkileşebilir. Kelimeyi zencefile döndürürsek, birçok faydasına rağmen dezavantajları da olabilir. Zencefil günde 4 gramdan fazla alınmamalıdır. Zencefilin ilaçlarla etkileşimi tam olarak araştırılmamıştır. Düzenli olarak ilaç kullananlar, kronik hastalığı olanlar ve kan sulandırıcı kullananlar mutlaka doktor tavsiyesi ile kullandıkları zencefil ve diğer bitkisel ürünleri almalıdır.
Hamileler zencefil kullanabilir mi?
Gebelerde zencefil kullanımının anne ve bebek üzerindeki etkisine dair çok fazla araştırma ve kanıt bulunamamıştır. Zencefil mide bulantısını azaltma özelliği ile bilinse de kullanmak isteyen hamilelerin doktorlarına danışmaları gerekmektedir. Başka bitkisel ürünler kullanılıyorsa doktora bildirilmelidir. Almanya’da zencefilin hamile kadınlar tarafından kullanımı Sağlık Bakanlığı tarafından onaylanmamıştır.
Zencefilin ne tür yan etkileri vardır?
Kullanılan zencefilin şekli ne olursa olsun bazı yan etkiler görülebilir. Zencefil üzerine yapılan bazı araştırmalar, kan sulandırıcılarla etkileşime girdiğini göstermiştir. Safra taşı ve ülser sorunu yaşayanlar zencefil kullanmamalıdır. Günlük 5 gramı aşan zencefil dozları gebelerde kızarıklık, mide bulantısı, mide ekşimesi, kusma, ishal, gaz, uykusuzluk, baş ağrısı, safra artışı, kanama ve düşük gibi yan etkilere neden olabilir. Zencefil, kan sulandırıcı kullanan kanama bozukluğu olan kişiler için güvenli değildir. Aksi halde iç kanama hayati tehlike oluşturabilir. Ameliyat olması gereken hastalar en az 6-7 gün önceden zencefil kullanmayı bırakmalıdır. Zencefil ayrıca ameliyatta kullanılması gereken anestezi ilaçları ile etkileşime girebilir. Zencefil kullanılırsa hastanın kanaması artabilir, narkotik ilaçlar tam etkisini göstermeyebilir ve hastanın ameliyat sonrası iyileşmesi gecikebilir. Tedavi gören veya ameliyat olması gereken hastalar, kullandıkları tüm tıbbi ve bitkisel ilaçları doktorlarına bildirmelidir.
Kalp ve şeker hastaları dikkatli kullanmalıdır.
Yüksek dozda zencefil düzensiz kalp atışlarına, sinir sistemi bozukluklarına ve depresyona neden olabilir. Şeker hastaları çok fazla zencefil tükettiğinde kan şekerleri düşer. Kan şekerinde ani bir düşüş (hipoglisemi) hastayı sersemletebilir ve huzursuz edebilir. Bu durumda hastalar şekerli yiyecekler ya da meyve suları içerek kan şekerini bir miktar yükseltebilirler. Ancak yükselmez veya normal seviyeye gelmezse acil tıbbi müdahale gereklidir. Açıklamalardan da anlaşılacağı gibi zencefilin bilinçsiz tüketimi tehlikeli sonuçlara yol açabilmekte ve hatta ölümcül olabilmektedir.
kaynak:
https://www.medikalakademi.com.tr
https://www.zencefil.gen.tr
http://www.beslenmedestegi.com
yazar: Özdaş süpervizörü
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]