Wakame, bilimsel adı Undaria pinnatifida olan Alariaceae familyasına ait yenilebilir bir deniz yosunu. Kendine özgü tatlı ve güçlü bir tada sahip olan ince yapılı algler, koyu yeşil renkte ve benzersiz bir dokuya sahiptir. Kahverengi olan ancak işlendiğinde yeşile dönen bir alg türüdür. Kuzey yarım küre okyanuslarının soğuk gelgit sularında 3 ila 10 metre derinlikte yetişir. Ayrıca kendine özgü yeşilden kahverengiye renginden sorumlu fukoksatin adlı bir pigment içerir.Bu deniz sebzesinin Nara döneminden beri Japonya’ya özgü olduğuna inanılır ve genellikle salatalarda ve çorbalarda kullanılır.
Wakame yosunu manganez, sodyum, magnezyum ve kalsiyum gibi birçok mineral açısından zengindir ve ayrıca C, A, K, E ve B vitaminlerini (folik asit gibi) içerir. İçerdikleri vitamin, mineral ve besin çeşitliliği nedeniyle sağlık açısından pek çok faydası vardır. Sağlığa olan faydalarından bazıları arasında kilo vermeyi teşvik etmesi, kalp sağlığını iyileştirmesi, kolesterol seviyelerini düşürmesi, çeşitli kanser türlerini önlemesi, hormon yönetimini güçlendirmesi, enerji seviyelerini yükseltmesi, kemik sağlığını iyileştirmesi, sindirim sistemini düzenlemesi, dolaşımı hızlandırması ve saçı destekleyerek metabolizmayı iyileştirmesi sayılabilir. . Orada cilt sağlığı hızlanacak. Yosundaki antioksidan ve antiinflamatuar seviyelerin varlığı, kalp hastalığı olasılığını azaltmaya yardımcı olur. Aynı zamanda, depresyon tedavisine yardımcı olan ve DEHB hormonunu tetikleyen harika bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır.
İçindekiler
besleyici değer
Birçok vitamin, mineral ve diğer bileşenleri içerir. A Vitamini, C Vitamini, E Vitamini, K Vitamini, kolin, folik asit, niasin, riboflavin, tiamin, piridoksin ve pantotenik asit söz konusu olduğunda vitaminlerden bazıları olup, içerisinde sayısız sağlık yararı olan sodyum ve potasyum içermektedir. faydalar. Ayrıca iyot, kalsiyum, fosfor, magnezyum, manganez ve demir gibi mineraller de içerir. Bunun dışında neredeyse sıfır kolesterol içerir ve yağsız bir besindir. Wakame’nin aşağıdaki gibi sağlık yararları vardır:
Wakame’in sağlığa faydaları
kilo yönetimine yardımcı olur
Wakame’nin kalorisi, yağ ve karbonhidrat içeriği çok düşük olduğundan kilo kontrolü için oldukça faydalıdır. Zayıflama rejimi uygulayan ve kilosunu korumak isteyenler; Wakame’i korkmadan yiyebilirler çünkü bu deniz yosununu yemek diyete daha az kalori ekler ve böylece vücuttaki fazla yağları eritir. Wakame’de bulunan fukoksantin bileşiği ile birleştiğinde vücudun yağ deposunu oksitlemede çok faydalıdır ve bu bileşik aynı zamanda fotosenteze de yardımcı olur. Kilo vermek isteyenler bu deniz ürünlerini günlük diyetlerine düzenli olarak ekleyebilirler. Lifin faydaları ile hacme hacim katar ve daha uzun süre tok tutar.
Sindirim sağlığını destekler
Wakame, sindirim sistemi işlevini sürdürmek için gerekli olan harika bir lif kaynağıdır. Lif vücudun düzenli dolaşımını kolaylaştırır ve ishal olasılığını önler. Bağışıklığı güçlendirici özelliği sindirim sistemini hastalıklardan arındırır. Düzenli bağırsak hareketleri, vücudun besinleri verimli bir şekilde emmesine ve gıdalardaki yağların yanı sıra karmaşık karbonhidratları kolayca parçalamasına olanak tanır.
Kolesterolü düşürür ve kalp sağlığını iyileştirir
Fucoxanthin, kalp için çok iyi olan ve aynı zamanda kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan wakame’de bulunan bir ksantofildir. Araştırmacılara göre, vücutta LDL’yi veya kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olan bir tür yağ asidi olan vücutta daha fazla DHA üretmesi için karaciğeri uyaran fukoksantindir. Bu tip kolesterol, aterosklerozun ve tıkanmış arterlerin ana nedenidir. Bu nedenle, kolesterol seviyelerinin dengesini korumak için günlük diyete düzenli olarak eklenmesi önerilir.
Kan dolaşımını iyileştirir
Wakame’de bulunan yüksek miktarda demir nedeniyle vücuttaki kırmızı kan hücrelerinin üretimini uyarmaya yardımcı olduğu için genel sağlık için çok faydalıdır. Vücutta kırmızı kan hücrelerinin üretimi vücuttaki kan dolaşımını artırır. Vücudun her yerinde artan kan dolaşımı nedeniyle oksijen ve enerji akışı artar, böylece cilt daha sağlıklı ve parlak hale gelir. Araştırmalar, düzenli olarak yemek yiyenlerin daha iyi dolaşım ve kalp damar sağlığına sahip olduğunu gösteriyor.
Kansızlık tedavisinde faydalıdır
Wakame yosunu, 10 gramlık bir porsiyonda 0,28 mg bakır ve 0,28 mg demir içerir. Bu nedenle demir eksikliği olan kişiler için faydalıdır. Bakır ve demir alımını artırmak için salatalara, çorbalara ve turşulara garnitür olarak eklenebilir. Kansızlık gibi hastalıklara da karşı koyar ve yüksek düzeyde enerji sağlar.
Yaşlanma sürecini yavaşlatır
Yaşlanma, nihayetinde durdurulamayan doğal bir süreçtir, ancak süreç yavaşlatılabilir. Wakame, kolajen oluşumunu destekleyen, cilde esneklik sağlayan, cildin daha genç görünmesini sağlayan ve serbest radikallerin etkilerini azaltan bir bileşen olan C vitamini başta olmak üzere bir antioksidan kaynağıdır.
Enflamasyon oranını azaltır.
Wakame, anti-enflamatuar özelliklere sahiptir ve ayrıca mide yanmasını azaltır. Enflamasyon, sağlık sorunlarının ana nedenidir ve ateşi düşürmenin yanı sıra deri ve eklemlerdeki iltihabı yatıştırmaya yardımcı olur. Ayrıca artrit, osteoporoz ve eklem ağrılarını da önler.
Bilişsel sağlığı korur
Mineraller, vitaminler ve iyi yağlar gibi besinlerle yüklü olan bu meyveler, vücut fonksiyonlarını destekler ve beyin sağlığını korur. Bir araştırma, günlük olarak deniz yosunu yiyen bireylerin, yemeyenlere kıyasla daha yüksek uyanıklık ve sağlıklı beyin aktivitesi gösterdiğini gösterdi. Yaşla birlikte hafıza kaybını etkilemeden sağlıklı hafıza ve beyin fonksiyonlarını korur.
şişkinliği azaltır
Wakame sodyum oranı düşüktür, idrar söktürücü özelliklere sahiptir ve vücutta su tutulmasını destekler. Şişkinlik su tutulmasından kaynaklanır ve düzenli olarak alınması bu durumu önlemeye yardımcı olur.
Kanseri önlemeye yardımcı olur
Wakame, sağlık için çok faydalı olan iyot açısından oldukça zengindir. Araştırmacılar, iyot açısından zengin gıdaların düzenli tüketiminin meme kanseri gelişimini önlemeye yardımcı olabileceğini kanıtladılar. Ayrıca meme kanseri riskini azaltmak için çok faydalı olan lignanlar gibi kimyasal içerikler içerir. Liganlar, bağışıklık sistemini destekleyen ve vücuttaki hormon dengesini koruyan bir antioksidandır. Bunun dışında, wakame’de bulunan C vitamini, serbest radikallerle savaşmaya ve sağlıklı hücrelerin her türlü oksidatif hasarı yapmasını stabilize etmeye yardımcı olan, böylece vücuttaki maküler dejenerasyonu ve farklı kanser türlerini önleyen güçlü bir antioksidandır. Ancak wakame, demir eksikliğini önleyen ve meme kanseri görünümünü önleyen gerekli demirin alınmasına yardımcı olur. C vitamini, lignanlar ve selenyum, kanser hücrelerine odaklanan ve memelerde tümör büyümesini ve yumruları önleyen güçlü antioksidanlardır. Hücreleri oksidasyondan korur ve serbest radikalleri ortadan kaldırır.
Enerji seviyesini artırır
Wakame’deki magnezyum içeriği, enerjiyi arttırdığı için vücut için çok faydalıdır, bu nedenle daha verimli ve etkili çalışmak mümkündür. Ayrıca, vücudun proteini doğru kullanmasına yardımcı olan, büyümeyi, hızlı iyileşmeyi ve hasarlı hücrelerin onarımını destekleyen iyot varlığı nedeniyle vücutta hormon üretiminin korunmasına yardımcı olur. Sağlığı korumak ve aktif kalmak için düzenli olarak alınmalıdır.
Bebeğin sağlığı için iyi
Wakame, bebeklerde nöral tüp defekti riskini önlediği için hamileler için çok önemli bir vitamin olan B9 vitamini olarak da bilinen folik asit açısından oldukça zengindir. Araştırmacılar, kadınların nöral tüp defekti risklerini önlemek için hamilelik sırasında günlük diyetlerinde düzenli olarak tüketmeleri gerektiğini öne sürüyorlar.
B vitaminleri açısından zengin
Wakame, mükemmel bir B12 Vitamini ve B6 Vitamini kaynağıdır.Bu vitaminleri sebzelerden almak zordur. Wakame, vücuttaki demir emilimini uyaran ve diğer anormallikleri önleyen folik asit içerir. Folik asit, bebeklerde nöral tüp defekti olasılığını önlediğinden, hamile kadınlar için faydalıdır. Aynı zamanda kırmızı kan hücresi sayısını da artırır. B vitaminleri ruh halini iyileştiricidir ve ayrıca enerji seviyelerini yükseltir.
Kemik sağlığını iyileştirir
Wakim, kemik büyümesini ve onarımını desteklediği için kemik gücünü ve sağlığını koruyan en önemli minerallerden biri olan kalsiyum gibi mineralleri içerir. Çalışmalar, düzenli wakame tüketiminin güçlü ve sağlıklı kemikleri koruyabildiğini ve ayrıca osteoporoz gibi kemikle ilgili çeşitli hastalıkların önlenmesine yardımcı olduğunu göstermektedir. Ayrıca vücudun kalsiyum emilimini artırmaya yardımcı olan C vitamini ve ayrıca serbest radikallerle savaşan ve kemikleri herhangi bir oksidatif hasara neden olmayacak şekilde stabilize eden C vitamini vardır.
Hormonal dengeyi korur
Wakame, vücutta hormonal dengenin korunmasına yardımcı olan çok önemli bir element olan iyot açısından oldukça zengindir. İyot, tiroid bezinin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Bu bez kandaki iyotu kullanarak hormon üretmeye yardımcı olur ve bu hormon insan vücudundaki biyolojik süreci destekler ve vücutta ihtiyaç duyulan enerjinin üretilmesine yardımcı olur. İyot, vücuttaki hormonal dengenin en önemli bileşenidir. Araştırmalar, vücuttaki hormon dengesini koruduğu için günlük beslenmede düzenli olarak tüketilmesi gerektiğini söylüyor.
Yüksek tansiyon tedavisinde faydalıdır
Yüksek tansiyon sadece zihni değil kalbi de olumsuz etkiler. Kalp yetmezliğine yol açabilir ve inme ile ilişkili semptomlara neden olabilir. Vücuttaki yüksek tansiyon ile yakından ilişkilidir ve uygun şekilde tedavi edilmezse ciddi etkilere neden olabilir. Diyet, kana izotiyosiyanat eklemenin ve ayrıca diyabete yol açan diğer hastalıkların yanı sıra yüksek tansiyonu kontrol etmenin bir yoludur.
kaynak:
https://www.mindbodygreen.com/0-5344/7-Awesome-Health-Benefits-Of-Wakame.html
https://www.wellandgood.com/what-is-wakame/
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]