Süt ürünleri en iyi kalsiyum kaynaklarıdır ve kalsiyum kemiklerdeki birincil mineraldir.
Bu nedenle sağlık otoriteleri süt ürünlerinin her gün tüketilmesini önermektedir. Bununla birlikte, çoğu insan diyetlerinde süt ürünlerine gerçekten önem vermiyor. Bununla birlikte, süt ürünleri insan beslenmesinde gerekli olmasa da, bu onların yararlı olamayacakları anlamına gelmez. Bu, özellikle diğer besin kaynaklarından fazla kalsiyum almayan kişiler için geçerlidir.
*osteoporoz
Osteoporoz, kemiklerin zamanla kütle ve mineral kaybederek bozulduğu ilerleyici bir hastalıktır. (Osteoporoz = gözenekli kemikler) Egzersiz ve hormonlar gibi beslenme ile ilgisi olmayan birçok farklı nedeni ve etkisi vardır. Osteoporoz, özellikle menopozdan sonra kadınlarda erkeklerden daha sık görülür. Yaşam kalitesi üzerinde çok olumsuz bir etkisi olabilecek kemik kırılma riskini büyük ölçüde artırır.
Vücut kandaki kalsiyum seviyesini korur. Diyetle kalsiyum alınmazsa, vücut hayatta kalmak ve işlevlerini yerine getirmek için kemiklerdeki kalsiyumu kullanmaya başlar. Bir miktar kalsiyum sürekli olarak idrarla atılır. Diyetiniz kalsiyumun yerini almazsa, kemikleriniz zamanla kalsiyum kaybeder ve kemiklerinizin kırılma olasılığı artar. Bunun nedeni, protein sindirildiğinde kanın asitliğini artırmasıdır. Vücut daha sonra asidi nötralize etmek için kandan kalsiyum çeker. Süt ürünlerindeki yüksek protein içeriği kanın asitlenmesini engeller. Çalışmalar sürekli olarak daha fazla proteinin daha iyi kemik sağlığına yol açtığını göstermektedir.
Süt sadece protein ve kalsiyum açısından zengin değildir. Ayrıca fosfor içerir. Protein, fosfor ve K2 vitamini kemik sağlığı için çok önemlidir. Bazı gözlemsel çalışmalar, yoğun süt alımının kemik sağlığı üzerinde hiçbir etkisinin olmadığını veya hatta zararlı bir etkisinin olmadığını göstermektedir. Beslenmede neden-sonuç ilişkisini belirlemenin tek yolu kontrollü bir çalışma yürütmektir. Bu tür çalışma, bilimin “altın standardı” dır.
* Çocukluk yaşı: Süt ve kalsiyum kemik gelişimini artırır. Çocukluk için çok gerekli ve önemlidir.
* Yetişkin yaşı: Süt, kemik kaybı oranını azaltır ve kemik yoğunluğunun artmasına neden olur. Bu dönemde kişinin sağlığı için vücuduna özen göstermesi, yaşlılık döneminin daha az hastalıkla geçmesini sağlar.
*yaşlılar: Süt, kemik yoğunluğunu artırır ve kırık riskini azaltır.
Süt, tüm yaş gruplarında sürekli olarak kemik sağlığına fayda sağlar. D vitamini ile zenginleştirilmiş süt, kemiklerin güçlendirilmesinde daha etkilidir. Bununla birlikte, kalsiyum takviyeleri (haplar ve ilaçlar) ile dikkatli olunmalıdır. Bazı çalışmalar, ek almanın kalp krizi riskini artırdığını göstermiştir. Kalsiyumu süt ürünlerinden veya yeşil yapraklı sebzeler ve balık gibi diğer kalsiyum içeren gıdalardan almak en iyisidir.
Kemik sağlığı karmaşıktır ve rol oynayan birçok yaşam tarzı faktörü vardır. Kemik sağlığını iyileştirmek veya sürdürmek için yeterli diyet kalsiyumu gereklidir. Modern diyette süt ürünleri, insanların yüksek kalsiyum gereksinimlerini karşılar. Aralarından seçim yapabileceğiniz birçok kalsiyum açısından zengin gıda olsa da, süt ürünleri bulabileceğiniz en iyi kaynaklardan biridir.
yazar: Osman Okkar
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]