Suşi, lezzetli tadıyla tüm dünyada ünlü bir Japon yemeğidir. Sağlıklı bir seçenek olup olmadığından emin değilseniz, suşi ile ilgili bu makaleyi okumak isteyebilirsiniz.
Suşi, İkinci Dünya Savaşı’ndan sonra dünyaya tanıtılan geleneksel bir Japon yemeğidir. Amerika Birleşik Devletleri’ne 1960’larda Kaliforniya’dan girdi. Bir Japon şef, geleneksel suşiyi Amerikan damak tadına uyacak şekilde modifiye etti ve “California Rolls” olarak tanıttı. California ruloları eyalet genelinde çok popüler oldu ve hala aynı adla anılıyor. Suşi, aynı zamanda dünyanın diğer bölgelerinde de popüler hale geldi. Suşi, sağlık bilincine sahip kişiler kadar gurmeler tarafından da övüldü.
suşi nedir?
Birçoğu arasında suşinin çiğ balık olduğu konusunda bir yanılgı var. Bu bilgi kısmen doğrudur. Suşi aslında sirkeli pirinç demektir. Sebzelerle ve bazı durumlarda balıkla süslenir. Balıkla süslenmiş suşiye “nigiri”, sadece bir parça çiğ balıktan oluşan suşiye ise “sashimi” denir. Pek çok insan, sadece çiğ balık olduğunu düşünerek suşiyi tatmaktan çekinir. Oysa otantik bir suşi bara giderseniz wasabi ve soya sosuyla servis edilen birçok farklı suşi çeşidi görürsünüz. Çoğu suşi yemeği, nori adı verilen deniz yosunu ile gelir.
Suşi sağlık için iyi mi?
Suşi, en sağlıklı ve en besleyici gıdalardan biri olarak kabul edilir. Bunun nedeni, çok çeşitli sebze ve balık türleri içermesidir. Balık kırmızı etten daha sağlıklıdır ve çok az kalori içerir. Orijinal suşi yemekleri, az yağlı balık türleri kullanılarak hazırlanır. Suşi ile ilgili unutulmaması gereken bir şey, en fazla faydayı küçük miktarlarda yediğinizde elde edeceğinizdir. Japon halkının sağlıklı olmasının nedeni; Zarif az yağlı diyetleri sayesinde. Ne yazık ki, Batı suşi türleri, esas olarak krema ve çeşitli sosların eklenmesi nedeniyle kalorilerle doludur. Ayrıca Batı suşi yemeklerinde ton balığı, sarıkuyruk ve kılıç balığı gibi daha yağlı balıklar kullanılır. Basit, geleneksel bir suşi yemeği yaklaşık 160 kalori içerirken, Batı suşi yemekleri servis edildikleri sosun türüne bağlı olarak 800 kaloriye kadar içerebilir.
Kolesterol için suşi:
Suşi çoğunlukla balıktan oluşur. Öte yandan balık, omega-3 yağ asitleri açısından oldukça zengindir. Omega-3 yağ asitleri tıkalı damarları açarak tıkanma riskini azaltır. Arter tıkanıklıklarına çoğunlukla kötü kolesterol neden olur. Suşi vücuttaki kolesterol seviyesini düşürmezken, kolesterolün neden olduğu hasarı kesinlikle tersine çevirir.
Kilo kaybı için suşi:
Daha önce de belirtildiği gibi, suşinin kalorisi çok düşüktür. Düzenli olarak sushi yerseniz faydasını görebilirsiniz. Suşide bulunanlar kilo vermenin sizin için faydalı olup olmadığına karar verecek olan temeldir. Balıktan yapılanların kalorisi ve yağı düşüktür. Ancak bu yine de kullanılan balığın türüne bağlıdır. Kızarmış balık ve kremalı sos içerenlerden kaçının. Daha az karmaşık karbonhidrat içeren beyaz pirinç yerine kahverengi pirinci seçin. Ayrıca Amerikan standartlarında hazırlanmış suşileri çok miktarda tüketmeyiniz! Suşiden gerçekten faydalanmak istiyorsanız, onu küçük porsiyonlarda yemeyi deneyin.
Cilt suşi:
Suşi yapmak için kullanılan deniz yosunu nori, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu yüzden cildiniz için kesinlikle harika. Ayrıca, suşi yapmak için kullanılan balıkta bulunan omega-3 yağ asitleri cildiniz için harikalar yaratır. Harika bir cilt elde etmek için düzenli olarak suşi yemelisiniz.
Diyabetik suşi:
Suşinin bu açıdan yararlılığı, suşi yemeğinin türüne bağlıdır. Şeker hastalığında bazı beslenme kısıtlamaları olduğu için suşideki pirinç bu hastalar için zararlı olabilir. Bununla birlikte, pirinçsiz balıkla yapılan sashimi gibi diğer suşi türlerinin tadını kolayca çıkarabilirsiniz. Bu tür sushiler şeker hastaları için oldukça sağlıklı bir alternatif olacaktır.
Bu makaleyi okuduktan sonra suşi hakkındaki tüm şüphelerinizi gidereceğini umuyoruz. Suşiden tam anlamıyla faydalanmak için onu küçük porsiyonlarda tüketmeniz gerektiğini unutmayın!
Kaynak:
http://www.buzzle.com/articles/is-sushi-good-for-you.html
katip:Tülay Ersoy
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]