Su kestanesi suda yumrulu bir bitkidir. Güneydoğu Asya, Afrika, Avustralya ve birçok Pasifik adasının bazı bölgelerinde yetişir. Su kestanesi renk ve şekil olarak gerçek bir kestaneyi andırır ama ceviz değildir. Su kestanesi birçok mutfakta popülerdir ve çeşitli sağlık yararları vardır. Faydalarından bazıları şunlardır:
İçindekiler
Antioksidanlar sağlamak
Su kestanesi mükemmel bir antioksidan kaynağıdır. Antioksidanlar, vücudun bağışıklık sisteminin potansiyel olarak zararlı moleküller olan serbest radikallerle savaşmasına yardımcı olur. Serbest radikaller bir dereceye kadar biriktiğinde, stresin vücudun normal savunmasına ve hücrelerine zarar vermesini önleyen oksidatif bir duruma neden olabilirler. Oksidatif stres, kanser de dahil olmak üzere artan kronik hastalık riski ile ilişkilidir. Bununla birlikte, bazı araştırmalar, kestane kabuğundaki antioksidanların, serbest radikallerin vücut üzerindeki etkilerini nötralize etmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
yavaşlayan tümör büyümesi;
Su kestanesi, ferulik asit adı verilen bir antioksidan içerir. Ferulik asidin kanser hücrelerinin büyümesini azaltmaya veya yavaşlatmaya yardımcı olabileceğine dair bazı kanıtlar vardır. Örneğin, meme kanseri üzerine yapılan bir test tüpü çalışması, ferulik asidin hücre büyüme hızını düşürmeye ve azaltmaya yardımcı olduğunu buldu. Bununla birlikte, kestanedeki bileşiklerin kanserle savaşmaya yardımcı olup olmayacağını belirlemek, insanlarda daha fazla araştırma yapılmasını gerektirecektir.
Kalori tüketimini azaltın
Su kestanesi kalorisi çok düşük bir sebzedir. Yarım su bardağı kıyılmış kestane sadece 60 kalori içerir. Düşük kalori sayısına rağmen, su kestanesi aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok besin içerir:
• lif
•protein
• Bekir
• potasyum
Magnezyum
• B2 Vitamini
• B6 vitaminleri
Yüksek kan basıncını ve buna bağlı riskleri azaltmak
Yüksek tansiyon, inme ve kalp hastalığı dahil olmak üzere birçok sağlık sorununa katkıda bulunabilir. Kestane sularında bulunan bir besin maddesi olan potasyum, daha düşük kan basıncına bağlanmıştır. 2013 yılında yapılan bir araştırma, göze artan potasyum alımının, yüksek tansiyonu olan kişilerde kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini buldu. Araştırmacılar ayrıca, yüksek potasyum alımının inme riskini yüzde 24 azaltabileceğine dair orta kalitede kanıtlar buldular. Bu derlemede 3.500-4.700 miligram (mg) içeren daha yüksek bir alım düşünüldü.
En genç 11 kişi üzerinde yapılan bir inceleme, yüksek potasyum alımının hem inme hem de kalp hastalığı riskini azalttığını buldu. Yarım su bardağı dilimlenmiş kestane 362 mg potasyum içerir. Sağlıklı bir diyete daha fazla potasyum eklemek, yüksek tansiyonu ve buna bağlı riskleri azaltmaya yardımcı olabilir.
Kestane suyu nasıl kullanılır?
Su kestanesinin hazırlanması ve yenmesi kolaydır. Uluslararası marketler genellikle bütün veya paketlenmiş ürünler sunar. İnsanlar bunları çevrimiçi olarak da satın alabilir. Bütün bir saf su kestanesini kullanmak için, alttaki beyaz posayı çıkarmak için dış kahverengi kabuk soyulmalıdır. Bu şekilde kabukları soyulmuş su kestaneleri çiğ olarak yenebilir. Ayrıca bir yemeğe tatlı ve gevrek bir katkı sağlamak için sotelenebilir, ızgara yapılabilir, kaynatılabilir veya tavada kızartılabilir. Yemeğe bağlı olarak, siparişe göre bütün, dilimlenmiş veya doğranmış veya öğütülmüş olarak servis edilebilir. Patates kızartması, soya cipsi ve birçok köri yemeği ile ünlüdür. Bireyler ayrıca şekerlenmiş veya salamura kestane yiyebilir ve atıştırmalık olarak tadını çıkarabilirler. Veya kurutulmuş kestaneler un karışımlarında veya koyulaştırıcı olarak kullanılmak üzere çıkarılabilir ve öğütülebilir.
Su kestanesi mükemmel bir besin ve antioksidan kaynağıdır, bu da onları sağlıklı bir diyete iyi bir katkı yapar. Bazı kanıtlar, kestane yemenin diğer faydaların yanı sıra vücuttaki serbest radikalleri azaltmaya ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Doğanın sayısız nimetlerinden biri olan kestane birçok araştırmaya konu olmuş ve olmaya devam etmektedir. Su kestanesi o kadar çok yönlüdür ki, insanlar onları birçok pişirme türünde kullanabilir veya çiğ olarak yiyebilir.
kaynak:
güçlü yaşa
sağlık hattı
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]