Peynir altı suyu proteini, inatçı karın yağlarını yakmak, kas inşa etmek ve kas kaybını önlemek için sıklıkla kullanılan bir protein takviyesidir. Egzersizle birleştirildiğinde peynir altı suyu proteini, kas kazanımını ve kilo kaybını artırmak için mükemmel bir araçtır. Bu yazıda peynir altı suyunun ne olduğu, etki mekanizması, çeşitleri ve yan etkileri hakkında bilgiler yer almaktadır.
İçindekiler
Peynir altı suyu proteini nedir?
Peynir altı suyu proteini, peynir yapma işlemi sırasında en yaygın olarak atılan sıvı kısımda bulunan proteinlerin bir karışımıdır. İnsanlar dahil hemen hemen tüm hayvanların sütünde bulunur. Peynir altı suyu proteini vitaminler, mineraller ve esansiyel amino asitler açısından zengindir ve ayrıca kas büyümesi için gereklidir. Diğer bazı ikincil proteinlerle birlikte, β-laktalbümin ve β-laktalbümin, peynir altı suyunda bulunan iki ana proteindir. Ayrıca kazein sütte en çok bulunan proteindir ve peynir altı suyu proteini %20’dir.
darbe mekanizması
Peynir altı suyu proteini, yüksek miktarlarda hızlı sindirilen, sindirimi kolay amino asitler sağlayan yüksek kaliteli bir protein takviyesidir. Peynir altı suyu proteini, kasın yapı taşları olan bu amino asitlerin mevcudiyeti nedeniyle daha fazla kas büyümesini destekler. Kas büyümesi, yalnızca kas oluşum hızı kas protein yıkımından daha yüksek olduğunda elde edilir.
antioksidan öncüleri
Peynir altı suyu proteini, vücut tarafından üretilen güçlü bir antioksidan olan glutatyonun öncüsü olan amino asit sisteinin harika bir kaynağıdır. Diğer şeylerin yanı sıra, glutatyon, kansere dönüşebilecek hücresel hasarın önlenmesinden sorumludur.
Peynir altı suyu proteini türleri
İzol (TEFE)
Peynir altı suyu proteininin bu izole edilmiş formu daha az laktoz ve yağ içerirken peynir altı suyu proteininin daha konsantre halidir (%90-95). TEFE, laktoz intoleransı olanlar için harikadır, ancak genellikle daha yüksek bir fiyata gelir.
Odak (WPC)
Protein konsantresi, bazı özelliklerinden dolayı sporcular arasında çok popülerdir. Peynir altı suyu (25 protein içerir – %89), çok fazla yağ ve biyolojik olarak aktif bileşenler içerir.
çürüyen
Hidrolize peynir altı suyu proteini, sıcak asit veya enzimler peynir altı suyu proteinlerini daha hızlı, sindirimi kolay proteine çevirdiğinde üretilir. Bu önceden sindirilmiş protein, kas protein sentezini arttırır.
Yan etkiler
1) Böbrek taşları
Birçok diyet proteini, böbrekler üzerinde büyük miktarda amino asit stresi oluşturur ve böbrek taşı oluşumu riskini artırır. Bu nedenle protein diyeti böbrek hasarına neden olabilir.
2) Böbrek hasarı
Proteinden zengin beslenmenin asiditesinin artması nedeniyle vücuttaki asit-baz dengesi bozulur çünkü asidik kan böbreklere zarar verir. Meyve ve sebzeler bu yan etkiyi önleyebilir ve yüksek proteinli bir diyete dahil edilmelidir.
3) Sindirim rahatsızlığı
Peynir altı suyu proteini laktoz (sütte bulunan bir şeker) içerir ve laktoza toleranslı olmayan kişilerde kramp ve ishal olabilir. Peynir altı suyu proteini konsantresi ve peynir altı suyu protein izolatı az miktarda laktoz içerir.
4) Bağırsak
Gut, ürik asit metabolizmasındaki bir dengesizliğin şiddetli ağrı, hassasiyet ve kızarıklığa neden olduğu bir artrit şeklidir. Peynir altı suyu proteini almanın gut hastalığına neden olabileceğine dair bir kanıt yoktur, ancak durumu şiddetlendirir. Peynir altı suyu proteini, ürik asit üretiminden sorumlu bir protein olan az miktarda pürin içerir. Pürin içeren yiyecekler, tekrarlayan gut atakları riskini artırır. Kanıtlar, peynir altı suyu proteinindeki anti-enflamatuar özelliklerin ve düşük pürin seviyelerinin gut hastalığını önlediğini göstermektedir.
Dozaj ve zamanlama
Peynir altı suyu proteininin dozajı, kişinin amacına, yaşam tarzına ve halihazırda diyetlerinde bulunan protein miktarına bağlıdır. Karın yağını kaybetmek ve yağsız kasları korumak isteyen aktif veya atletik bir kişi, diyetlerine yüksek miktarda protein ekleyebilir. Bu, vücut ağırlığının 0,68 – 1 g/lb’sidir. Daha az aktif yaşam tarzları, vücut ağırlığının 0,36 g/lb’si olan daha az protein gerektirir. Uzmanlar erkekler için günde 91 gram, kadınlar için günde 75 gram protein alımını önermektedir. Egzersizden önce veya sonra sürekli olarak peynir altı suyu proteini takviyesi almak şunlara yol açabilir:
• Artan fiziksel performans
• Egzersizden sonra toparlanma süresini azaltın
• Artan kas boyutu
• Arttırılmış güç
Peynir altı suyu protein takviyeleri insanların sağlığı için iyidir. İşte bu takviyelerin sağlık yararlarından bazıları:
• Güçlü hissetmek
• Egzersiz sırasındaki motivasyon
• Artan kas kazanımı
• İyileştirilmiş iyileşme süresi
• Egzersiz sonrası kas ağrısını azaltın
Ayrıca peynir altı suyu protein tozu, su veya süt ile karıştırıldığında kullanım sonrasında herhangi bir yan etkisi görülmemektedir.
kaynak:
menshealth.com
çalışma.com
bugün.com
Coachmag.co.uk
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]