Nar kınagiller familyasına ait bir meyvedir. Meyve gövdesini oluşturan minik tohumlardan ve yüzlerce parçacıktan oluşur. Nar meyvesi ılıman iklimlerde yetişir ve zaman zaman tatlı bir tada sahip olabilir ancak hafif ekşidir.
Nar meyvesi kuraklığa dayanıklı bir kaliteye sahiptir. Genel olarak Akdeniz ikliminin ılıman kış veya yaz yağışlı olduğu bölgelerde yetiştirilmektedir. Nispeten yağışlı bölgelerde, genellikle mantar hastalıklarından kaynaklanan kök çürüklüğü sorunları olabilir. Nar meyvesi, -10°C’ye kadar soğuk havanın etkilerine karşı dayanıklıdır.
Kesin olmamakla birlikte, nar iki bin yıldan fazla bir süredir Akdeniz havzasında yetiştirilmektedir. Yine kesin olmayan bilgiler ışığında bu bölgede yetişen narın ilk kez İran’da görüldüğü tahmin ediliyor. Yerli olarak Afganistan ve Pakistan’dan Himalayalar’a kadar geniş bir alanda yetiştirilebildiği söylenebilir. Yabani nar bahçeleri, Gürcistan, Ermenistan ve Karadeniz’in doğu kıyılarında, bu bölgelere uzak olmamakla birlikte bulunur. İyi irilikte nar yetiştiriciliği yapan ülkeler arasında Ermenistan, Azerbaycan, Türkiye, İran ve Hindistan sayılabilir.
18. yüzyılın başlarında İspanyollar tarafından Latin Amerika ve Kaliforniya’ya getirilen nar meyvesi, 2000’li yıllardan itibaren Kaliforniya ve Arizona’da ticari bir ürün haline gelmiştir. Ülkemizde de Ege Bölgesi ve Güneydoğu Anadolu’da yoğun olarak üretimi yapılan nar meyvesi yurdun her yerinde bulunmaktadır. özellikle; Denizli’nin Irlıganlı ilçesinde nar yetiştiriciliği yoğun olarak yapılıyor. Ayrıca Erliganlı’da yetişen narlar, ihracat açısından en çok tercih edilen nar çeşitlerini oluşturmaktadır.
Narın kökeni, “Fenike elması” anlamına gelen Latince kelimeden gelmektedir. Coğrafi bir etkiye sahip olan bu meyve aynı zamanda Seda (Antalya) anlamını da temsil etmektedir. Ayrıca İspanya’nın güney bölgesinde tarihi bir şehir olan Granada, adını nar meyvesinden almıştır. Haziran-Temmuz aylarında kırmızı nar çiçekleri açar. Ağaçları çok uzun olmasa da boylarının 2 ile 5 metre arasında olduğu söylenebilir. Nar yaprakları zıt renkli, parlak renkli, ince ve uzun şekilli, kısa saplı ve kırmızı kenarlıdır.
Nar meyvesinin yenilen kısmı etli çekirdeğidir. Bir narda yaklaşık 600 tane çekirdek vardır. Tohumların kendileri beyazdan koyu kırmızıya kadar farklı renklerde görünür. Nar, çekirdekleri yenerek çiğ olarak yenebilir; Nar suyu da oldukça faydalı ve lezzetli bir içecektir. Nar suyu doğal olduğu takdirde özellikle Ortadoğu ülkelerinde oldukça faydalı bir içecektir. Amerika’da 2000’li yılların başından beri oldukça popüler olan nar meyvesi ve suyu hem besleyici hem de lezzetlidir.
Bir diğer nar meyvesi tüketimi ise salatalara asitlik katmak için kullanılan nar ekşisi yapılarak mümkündür. Son derece beğenilen ve sürekli tüketilebilen nar ekşisi, nar meyvesinin hayata kattığı soslardan biri haline geldi. Ayrıca nar taneleri salatalarda, aşure veya güllaç tatlılarında garnitür olarak da kullanılabilir.
Kaynak:
http://tr.wikipedia.org/wiki/Nar
katip:Baran Akkök
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]