Nane, tarihin her döneminde mutfaklarımızın vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Şifa ve lezzet kaynağı olan nane, ilk olarak Sümerler tarafından yemeklerine tat vermek için kullanılmıştır.
Mısır’da soğuk algınlığı için en etkili çare olarak bilinir. Mezopotamya’da tarçın mersin, armut, söğüt, köknar, incir gibi birçok bitki ile karıştırılarak toz halinde kullanılmıştır. Hititler nane tohumlarını ve diğer kısımlarını ilaç olarak kullanmışlardır. Antik Yunanistan’da, yorgunluğu gidermek için banyo suyuna birkaç dal nane yaprağı atılır ve gelinlerin başlarına tatlı bir koku vermek için ince dallardan bir taç yapılır ve takılırdı.
Bir tutamı ile her derde deva olan nane, hemen hemen her türlü toprakta rahatlıkla yetişebilen bir baharattır. Ülkemiz genelinde üretimi yapılan nane, fasulye ya da karpuz gibi isimlerle de bilinmektedir. Bu mucizevi bitki tat ve aromasının yanı sıra soğuk algınlığına ve dirence karşı etkilidir, antiseptik özelliği ile gaz ve ishali giderir. Böcek ve sinekleri uzaklaştırıcı özelliği bulunan nane balgam söktürücülere de iyi gelir.
İlaçlarda, sakızlarda, mücevherlerde, şuruplarda, şekerlemelerde, diş macunlarında ve yemeklerde kullanılan vazgeçilmez bir bitkidir. Türkiye’de bilinen bir bitki olan nane tüketimi üzerine yapılan bir araştırmada, dünya çapında faydalı bilgiler, Türkiye’de aile başına 350 gr. Kuru nane kullanılmıştır. Bu orana göre ülkemiz nane tüketiminde dünyada birinci sırada yer almaktadır.
nanenin faydaları
– Sindirimi kolaylaştırır, idrar ve gazları uzaklaştırır.
– Karaciğer yetmezliğini ortadan kaldırır ve safra akışını düzenler.
– Mide ağrısını giderir ve bağırsak spazmını giderir.
Astım, bronşit, öksürük, grip ve soğuk algınlığı durumlarında faydalıdır ve nefes almayı kolaylaştırır.
Sinirleri güçlendirir, heyecan ve korkuyu yatıştırır.
– Kusmayı önler.
Migren, uykusuzluk, baş dönmesi, el ve ayak titremeleri, dil tutukluğu, felç gibi rahatsızlıklara faydalıdır.
Kalbi güçlendirir ve sinirsel kalp çarpıntılarını önler.
– Anne sütünü artırır.
Adet kanamasının düzenli ve ağrısız olmasını sağlar.
Bağırsak solucanlarını azaltmaya yardımcı olur.
* Mide ülseri ve gastrit şikayeti olanlar çok fazla kullanmamalıdır.
Tansiyon, siyatik, karın ağrısı, kalın bağırsak iltihabı, mide ekşimesi, nefes darlığı, soğuk algınlığı, baş dönmesi, kalp yetmezliği ve karaciğer rahatsızlıkları gibi rahatsızlıkların tedavisinde yüzyıllardır ilaç olarak kullanılmaktadır.
İşte pek çok hastalığı tedavi etmek için nane ile hazırlanan bazı kombinasyonlar:
Göğüste ağrılı yanma hissi: Bir litre suya bir avuç anason tohumu, birkaç lavanta çiçeği ve bir avuç nane ekleyip 2-3 gün sabah ve akşam birer bardak için.
Nefes darlığı: Bir avuç cehri, lavanta çiçeği, melisa, ökse otu, portakal çiçeği ve nane iki litre suda kaynatılır ve demlenir. Günde 2-3 bardak içilir. Gün boyunca nane gibi sakız çiğnemek de faydalıdır.
Baş dönmesi: Yarım avuç papatya ile bir avuç cehri, lavanta, nane ve adaçayı çiçeğini iki litre suda kaynatın ve günde 1-2 bardak için.
kalp hastalıkları: Cezvede bir tutam nane demlenir ve tonik, kan temizleyici ve idrar söktürücü olarak içilir.
Karaciğer hastalıkları: Anason, rezene, fesleğen, nane, biberiye ve maydanoz bir tutam ile karıştırılarak bir litre suda demlenir ve yemeklerden sonra bir bardakta içilir.
Nane ve limon çayıCezveye en az 1, en fazla 2 tatlı kaşığı kuru ve ufalanmış naneyi bir su bardağı su ile birlikte koyun. Yıkayıp temizlediğiniz bir limonun en az yarısı veya çeyreği dilimler halinde kesilerek cezveye konur ve kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika kaynatılır. Çay süzülür ve bir bardağa dökülür. Sıcak çay olarak şeker veya tatlandırıcı ile içilir. Geçmiş olsun, geçmiş olsun.
katip: Sunduz Uslu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]