Günümüz teknoloji dünyasında sağlık için ideal olan meyve ve sebzelerde bulunan hormonların kullanımı son yıllarda önemli ölçüde artmıştır.
İnsan sağlığını oldukça olumsuz etkileyen adventif hormonlar tarihsel süreçte ilk kez 1960 yılında üzümde kullanılmaya başlandı. İlk kez bu tarihte üzümde başlayan adventif hormonlar daha sonra tüm meyve ve sebzelerde kullanılmaya başlandı.
Meyve ve sebzelerde hormon kullanılmasının sebepleri, hormonun meyve ve sebzelerin normalden daha hızlı büyüyüp olgunlaşmasını sağlaması, daha canlı ve parlak bir görünüme sahip olmasıdır. Bu nedenle hormon kullanımı tercih edilir. Ancak meyve ve sebzelerde kullanılan hormonların insan sağlığı üzerinde çok ciddi etkileri vardır. Öyle ki bu etkilerin sonu ölümcül bir hastalık olan kansere kadar varabiliyor.
Tarım uzmanları, seralarda üretilen ürünlerin hormona ihtiyaç duyduğunu ortaya koydu. Bu nedenle her meyve ve sebze kendi mevsiminde, üretildiği dönemde tüketilmelidir. Mevsim sebze ve meyvelerini tüketmek sağlığa zararlı durumlara neden olabilir. Bütün olgun meyvelerin yapısı incelendiğinde her meyvenin kendine has hormonları vardır. Bu hormonlar doğal hormonlardır. Mevsiminden önce veya sonra üretilen meyveler, sıcak ve soğuk gibi fiziksel koşullardan oldukça etkilenir. Bu etki kendini yavaş büyümede gösterir.
Meyvedeki doğal hormonlar, sentetik hormonlar tarafından aktive edilir. Verilen dozun uygun dozda verilmeyerek fazla alınması sağlığa zararlı durumlar oluşturur. Fazla dozda hormonlar vücuttaki hücrelerde parçalanmaz, hücrelerde bozukluklara neden olur. Böylece vücuttaki birçok hastalığa kapı aralanmış olur. Bu hastalıklar kansere bile yol açabilmektedir. Ülkemizde hormon için en çok kullanılan ürünler domates, patlıcan, çekirdeksiz üzüm, elma, kabak gibi sebze ve meyvelerdir. Sağlık için oldukça önemli olan bu ürünler hormonlar nedeniyle sağlıksız hale gelebilmektedir.
Meyve hormonu nasıl belirlenir?
En çok hormon kullanan meyve ve sebzeler fotoğrafları ile gösterilmektedir. Meyve ve sebzelerin şeklindeki anormallikler ilk dikkat çeken unsurdur. Elma, portakal ve armut gibi hormonlu meyvelerin kabuklarının dış yüzeyindeki baloncuklar, önemli ölçüde düzensizlik ve sıra dışı renk ve görünüm durumları oluşturur. Yine yenildiğinde tat alma duyusunun bozulması ve koku almama hormonlu meyvenin anlaşılmasında bir diğer etkendir.
Çok yaygın bir meyve olan çilekte hormon çok büyük bir biçimde kendini gösterir ve iki çilek birbirine yapışır. Yazın serinlik adına sıklıkla tüketilen karpuzda taban kısmında vakuoller, nişasta kokusu ve kar görünümü görülür. Hormonlu meyveler öncelikle şekillerinden sonra da tatlarından anlaşılabilir. Dışında kabarcıklar, çeşitli kraterler ve düzensiz şekiller bulunan meyveler ciddi sağlık riskleri taşıyabilir.
Sağlıklı bir yaşam için hormonal ürünlerden mümkün olduğunca uzak durulmalı ve bu ürünler alınmamalıdır. Sağlıklı olmak için yapılan seçimler hormonal ürünler nedeniyle sağlıksız durumlar yaratabilmektedir. Aynı zamanda her büyük şekilli meyve hormonlu değildir.
Hormonlu ürünler oldukça büyük olabilir ancak bu ürünlerin formunun bir dezavantajı vardır. Aradaki farkı iyi anlamak önemlidir.
katip:Erdoğan Gül
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]