Doğa, insanlık ananın iyiliği için yeryüzüne birçok besleyici ve faydalı sebze ve meyve sağlamıştır. Neyse ki, onları fark edecek ve sağlık için kullanacak kadar akıllıyız. Kuşkonmaz bitkisi, insanlık tarihinin bilinen en eski bitkilerinden biridir.
Daha önce Batı Asya’nın bazı bölgelerinde, bazı Avrupa ülkelerinde ve Kuzey Afrika’da bulundu. Ancak günümüzden bahsedecek olursak, bitkisel bir ürün olarak dünyanın hemen her yerinde bulunur. Kuşkonmaz yumuşak, sulu, yapraksız çok yıllık otsu bir bitkidir. Kuşkonmaz; Pırasa, sarımsak ve soğanı da içeren zambak ailesinin (Liliaceae) bir üyesidir. Yaklaşık 2000 yıl önce Doğu Akdeniz’de eşsiz dokusu, tıbbi ve afrodizyak özellikleri ile biliniyordu. Bu sebzelerde K vitamini ve folik asit bol miktarda bulunur. Bilinen 300’den fazla türü vardır, ancak bunlardan sadece 20’si yenilebilir.
Kuşkonmaz besin değerleri:
Kuşkonmaz ayrıca magnezyum, fosfor, selenyum, çinko, sodyum, demir, bakır, kalsiyum ve manganez gibi zengin bir mineral kaynağıdır. C vitamini, K vitamini, B6 vitamini, A vitamini, tiamin ve niasin gibi vitaminler de bu bitkide yeterli miktarda bulunur.
1 su bardağı kuşkonmaz
* Kalori içeriği: 44 kalori
*Protein içerikli: 4.65 gram
*Su içeriği: 165.00 gram
* Çözünür lif içeriği: 1.15 gram
* Çözünmeyen lif içeriği: 1.75 gram
* Diyet lifi içeriği: 2,85 gram
* Karbonhidrat içeriği: 7.60 gram
Bir yağ asidi: 0.02g
* Doymuş yağ miktarı: 0.12 gram
Çoklu yağ asitleri: 0.23 gram
Kuşkonmazın sağlığa faydaları nelerdir?
Kalp sağlığı:
Kuşkonmaz, kalp ve damar sağlığı için gerekli olan folik asit içerir. Günde üç kez az miktarda kuşkonmaz suyunu çiğ bal ile karıştırarak içmek zayıf olan kalbi güçlendirir.
Doğal diüretik:
Potasyum açısından zengin olmakla birlikte az miktarda sodyum içerir. Asparajin adı verilen aktif bir amino asit ile birlikte içerdiği mineraller sayesinde etkili bir idrar söktürücü ilaç haline gelir. Bu nedenle adet öncesi şişkinliğin giderilmesinde oldukça faydalıdır. Ayrıca sinirlilik, yorgunluk ve depresyon tedavisine yardımcı olur.
Sağlıklı bağırsak florası:
Bitkisel mineraller açısından zengindir. Ayrıca sindirilemeyen bir karbonhidrat olan inülin içerir. Ancak kalın bağırsakta yaşayan Bifidobacteria ve Lactobacilli gibi bazı yararlı bakteriler bu karbonhidratlarla beslenir. Bu nedenle kuşkonmaz yiyerek inülin alımı, zararlı bakterilerin büyümesini engelleyen yararlı bakteri sayısını artırır.
Doğum kusurları:
Folik asit yine burada en önemli faktörlerden biridir. Sağlıklı bir folat alımı olmadan, fetüsün sinir sisteminin hücreleri düzgün bir şekilde bölünemez. Bu nedenle folik asit almak, spina bifida gibi doğum kusurlarını azaltmaya yardımcı olur ve yenidoğanların düşük doğum ağırlığına sahip olma şansını azaltır.
Diğer sağlık yararları:
* Kuşkonmaz suyu yüksek alkali özelliğe sahiptir ve bu sayede kas dokularını temizleyerek kanın asitliğini düşürmeye yardımcı olur ve ayrıca böbrek taşlarının erimesine yardımcı olur.
Artrit ve romatizmaya yardımcı olan etkili bir anti-inflamatuar fitokimyasal içerir.
* Kuşkonmazın düzenli tüketimi, lif açısından zengin olduğu için bağırsak hareketliliğini artırır.
İyi bir antioksidandır ve kanser, katarakt ve diğer göz problemlerini önlemeye yardımcı olabilir.
Kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur, bu nedenle şeker hastaları için çok faydalıdır.
* Kemoterapinin başarı oranını artırır.
Vücut için iyi bir detoksifiye edici ajan olduğu için idrar yolu enfeksiyonlarını önlemeye yardımcı olur.
Süt üretimini uyardığı için emziren anneler için oldukça faydalı bir besindir.
Ayrıca HIV ve multipl skleroz tedavisine yardımcı olur. İskorbüt ve akciğer kanserini önler. Sağlık için oldukça faydalı olan mucizevi bir sebzedir. En güzel yanı da pek çok şekilde hazırlayıp pişirebilmeniz. Egzersiz, diyet ve ilaç gibi sağlıklı bir yaşam için her şeyi yapıyorsanız, diyetinize kuşkonmaz eklemeyi deneyin. Diyetinizde kuşkonmaz eksikse, alacağınız besin değerlerinin büyük bir kısmı eksik demektir. Bu sebzeyi bugün diyetinize ekleyin ve sonsuza kadar sağlıklı yaşayın!
Kaynak:
/>
http://www.buzzle.com/articles/asparagus-nutrition-facts.html
katip:Tülay Ersoy
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]