Doğadaki birçok bitki, çeşitli özellikleri sayesinde kendilerini ilgi alanlarına çekerler. Bilhassa sağlığa yararlı bitkiler insanlar için büyük değer taşır. Kereviz insan sağlığına fayda sağlayan bitkilerden biridir. Kereviz, sebze ailesi olarak maydanoz ailesine aittir.
Bu bitkinin yaprakları ve kökleri besin olarak tüketilmektedir. Bu bitki iki metre yüksekliğe ulaşabilir. Öte yandan çiçekleri 3 mm çapında ve kremden beyaza kadar değişen renklerdedir. Kereviz bitkisinin çeşitli kısımları kullanılmaktadır. Bu kısımlar bitkinin tohumları, kökleri ve otlarıdır. Gıda bu bitkinin köklerinden yapılır. Yaprakları salata yapımında kullanılır. Kereviz bitkisinin tohumları şifa amaçlı kullanılmaktadır. Tohumlarının şifa amaçlı kullanılması için bu tohumlardan uçucu yağ, çay ve doğal ilaç yapılır.
Kereviz bitkisi yetişme süresi bakımından iki yıllık bir bitki olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu bağlamda birinci yıl kereviz uzun saplı ve pembe yapraklıdır. İkinci yılda bitkinin gövdeleri koşullara bağlı olarak 1 metreye ulaşabilir. Bu süre zarfında bitkinin üst kısımları ayrılır. Yapraklar alt bölgede yer alır ve bitkinin gövdesi üzerinde rozet şeklindedir. Bitkinin çiçeklerinin çapı tipik olarak 3 mm iken bazen 6 mm’ye kadar ulaşabilmektedir. Bu çiçekler kalp şeklindedir. Kereviz ülkemizin hemen hemen her bölgesinde yetiştirilmektedir. Bu bitkinin anavatanına baktığımızda doğu akdeniz ülkeleri karşımıza çıkmaktadır. Kereviz mayıstan ekime kadar hasat edilir. Ekim ayında kereviz hasadından sonra elde edilen ürün yemek pişirmek için kullanılır. Tohumlar Ekim’den Kasım’a kadar toplanır.
Kereviz yemek pişirme ve salata yapımında kullanıldığı gibi tıbbi amaçlarla da kullanılır ve bu bitki sıklıkla kullanılır. Bu bitki içerdiği mineral tuzlar ve vitaminler sayesinde şifa alanında çok değerli bir bitki haline gelir ve kerevizin şifa alanında en önemli özelliklerinden biri de bu bitkinin idrar söktürücü özelliğidir. Kereviz bu özelliğinden dolayı daha çok sağlık bilimlerinde kullanılmaktadır. Elbette bu bitkinin çare olarak tek avantajı bu değil. Kereviz uyarıcı bir bitkidir. Bu özelliği dikkat eksikliği yaşayan kişiler için bu bitkiyi oldukça önemli kılmaktadır. Kereviz kan akışı için de çok önemlidir. Bazen yabancı ve istenmeyen maddeler kana karışabilir. Kereviz, kanda bulunan ve sağlığa olumsuz koşullar oluşturan bu yabancı maddeleri kanı temizleme özelliğine sahiptir. Kereviz gaz sorunu yaşayan kişiler için de çok önemli bir şifa kaynağıdır. Yine iştah sorunu olan kişiler kereviz bitkisinden şifa amaçlı faydalanmalıdır. Çünkü kereviz iştah açıcı bir özelliğe sahiptir. Yine bu bitki sindirim sistemi açısından oldukça değerli bir bitkidir. Bunun nedeni kerevizin sindirimi kolaylaştırmasıdır.
Görünüşe göre kerevizin sağlık alanında birçok olumlu etkisi var. Kerevizi ilaç olarak kullanmak için 1-2 çay kaşığı ezilmiş kereviz tohumunu 1 bardak kaynar suya koyun. Bu suyun daha sonra 10 ila 15 dakika ıslanmasına izin verilir. Bu fermantasyondan sonra bu su içilir. Kerevizin insan sağlığına olan katkılarından faydalanmak için bu çayı günde 3 defa hazırlayıp içmeniz yeterlidir. Kerevizin iyileştirici etkisinin öncelikle idrar yolu için geçerli olduğuna dikkat edilmelidir.
katip:Erdoğan Gül
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]