Bu yazımda sağlık açısından önemli etkileri olmasına rağmen maalesef pek çok kişi tarafından tanınmayan hatta bazıları tarafından zararlı bir ot olarak kabul edilen “hindiba” isimli bitkiden bahsedeceğim.
Karahindiba tıbbi ve aromatik özelliklere sahip olmakla birlikte krizantem ailesinden çimlenmeyen, kullanılmayan tarlalarda, yol kenarlarında ve yamaçlarda doğal olarak yetişen, ülkemizde kültürel olarak kültürü yapılmayan bir bitkidir. Farklı yörelerde turp, frenk üzümü salatası, bahçe hindiba, Güneyik, goyhek, aslan dişi gibi pek çok farklı adla anılır.
Mısır ve Endonezya kökenli olduğuna inanılan bu bitkinin Avrupa’da 16. yüzyıldan beri yetiştirildiği tahmin ediliyor. 1546 yılından itibaren Avrupa’da şifalı bitkiler kitaplarında yer alması, bu tarihten önce Avrupa’da hindibanın bilinmediğinin bir göstergesidir. Birçok ülkede baharat olarak da kullanılmaktadır.
Bitki Nisan-Mayıs aylarında çiçek açar. Çiçek saplarının yüksekliği 10-50 cm arasında değişmektedir. Çiçek saplarının içinde sarımsı beyaz bir sıvı bulunur. Çiçeklenme sırasında, çiçekler hala mevcutken hasat edilmelidirler. Testere dişli ağız şeklinde tüylü dişli altı kenarı, rozet oluşturan parçalı yaprakları vardır. Çiçekleri genellikle açık mavidir ama beyaz çiçekleri de vardır. Gülün çiçek sapları ve yaprakları çiğ veya pişmiş sebze olarak tüketilebilir. Acı, çıtır çıtır, sulu ve marul benzeri bir tada sahiptir. Yaprakları sıcak yemeklerin yanı sıra salata olarak da tüketilmektedir. 20 cm toprağa. Derinlere inen acı sütlü bir kök vardır. Kavrulmuş köklerin öğütülmesiyle elde edilen ürün Avrupa’da kahve yerine kullanılmaktadır. Karahindiba tohum bırakarak çoğalır. Gıda maddesi olarak tüketilmesinin yanı sıra parlak çiçekleri sayesinde park ve bahçelerde süs bitkisi olarak da kullanılmaktadır. Kurutma için kullanılan karahindiba kurutma sırasında yapısındaki uçucu yağları kaybettiği için bitkinin uzun süre güneşe maruz kalmaması faydalıdır.
ifade etmek:
Başta C vitamini olmak üzere bol miktarda vitamin içerir. Bunun dışında acı maddeler, triterpenler, steroller, karoten, flavonlar, tanen, laktoz (süt şekeri), mineraller (bol miktarda kalsiyum ve fosfor), uçucu yağlar, inülin (lif sınıfına ait bir polisakkarit), albümin içerir. ( kan proteini), glikozitler.
Faydalar:
Safra kesesi ve karaciğer hastalıklarında faydalıdır. Safra kesesinde oluşan taşları eritemez ancak yeni taş oluşumunu ve var olan taşların büyümesini engelleyerek ağrıyı azaltır. Safra eksikliğini önlemede etkilidir.
*Günde 5-6 dal çiçek yemenin kronik hepatite iyi geldiği bildirilmektedir. Böbreklerin ve karaciğerin iyi düzeyde çalışma yeteneğini arttırır. İdrar söktürücü olmasının yanı sıra müshil etkisi de vardır.
* Şeker hastalığına karşı faydalı olduğu söylenmektedir. Bu bakımdan günde 10 çiçek sapının çiğnenmesi tavsiye edilir.
* Ciltte kaşıntı, egzama ve kaşıntıda tedavi edici etkiye sahiptir.
* Karahindiba suyunu sivilcelere ve ciltteki sivilcelere sürmek faydalıdır.
* Mide sıvılarını düzenler ve midede biriken maddeleri temizler. Sindirim etkisi ve gazların sindirimi sayesinde mide ve bağırsaklardaki şişkinlik ve sindirim bozukluklarını önlemede oldukça başarılıdır.
* Vücut tarafından sindirilemeyen bazı özel şeker molekülleri içerir. Bunlar bağırsaktaki faydalı bakterileri besleyerek vücudun savunma sistemini güçlendirir.
* Nefes darlığı ve göğüs hastalıklarına faydalı olduğu söylenmektedir.
* Sinir sistemini uyarma ve uykuyu uyandırma özelliğine sahip olduğu gözlemlenmiştir.
* Baharat özelliği sayesinde iştah açıcıdır.
Metabolik hastalıklara karşı çok önemli maddeler içerir.
* İçerdiği maddelerin etkisiyle vücudu güçlendiren güçlü bir tonik. Bu sayede yorgunluğu önleyen ve vücudun direncini artıran özelliklere sahiptir.
Kan, hücreler arasındaki boşlukları dolduran ve hücreleri birbirine bağlayan bağ dokuyu olumlu yönde etkileyerek tüm hücrelere yeterli miktarda ulaşmasını sağlar.
* İçeriğindeki albümin sayesinde kan hücrelerini olumlu etkiler ve kanı temizler. Kanı temizleyici etkisi sayesinde romatizmal hastalıklara ve gut hastalığına faydalıdır. Romatizma ve gut hastalarına ilkbahar ve sonbahar aylarında 2-4 hafta süreyle hindiba tedavisi yapmaları önerilir.
Romatizma sonucu oluşan kemik ağrılarına da iyi geldiği, kemik hareketini artırdığı ve yüksek kalsiyum içeriği sayesinde kemik sağlığına da faydalı olduğu söylenmektedir.
Hindibanın çiçekli sapları (çiçeklenme döneminde henüz çiçekler üzerindeyken koparılarak) ve/veya yaprakları taze veya pişmiş olarak kullanılabilir. Ayrıca kurutularak karahindiba çayı olarak kullanılır. Günde 2-3 bardak çayın yemeklerden önce tatlandırılmadan içilmesinin faydalı olduğu belirtilmektedir. Öte yandan pekmezin ilkbaharda karahindiba çiçeklerinden yapıldığı söylenir. Bu pekmezin lezzetli olduğu da rivayet edilir.
Zararlı olan her şeyin fazlası gibi hindibayı da fazla tüketmek dalakta rahatsızlıklara neden olur. Bazı bünyelerde alerjik etki gösterebildiği için doktorlara danışılarak kullanılmasında fayda vardır. Diüretiklerle kullanılması önerilmez. İshal şikayeti olan kişilerin kullanmaması tavsiye edilir. Ayrıca şeker hastalarının kullandığı şeker ilaçlarının etkisini azalttığı söylenmektedir.
Kaynak:
www.sifamarket.com
www.sifalibitkiler.biz
katip:Segedim Aydın
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]