Biri yolda durup kahve severlerden ellerini kaldırmalarını isterse, çoğu kişi kaldıracaktır. Biz sabah kahvesi tiryakileri, kahve çekirdeğini keşfedenlere çok şey borçluyuz. Sabaha kahvesiz başlama fikri ürkütücü!
Bugün kahve çekirdeklerinin Etiyopya’dan geldiğini ve Araplar tarafından dünyanın geri kalanına dağıtıldığını biliyoruz. Bilmediğimiz şey ise kahvedeki antioksidanlar. Antik dünyada kahvenin mistik güçleri olduğuna inanılıyordu. Son araştırmalar kahvenin sağlık yararlarını destekledi. Çaydan dört kat daha fazla antioksidan içerdiği söylenmektedir. Araştırmalar ayrıca kahvenin yeşil çay ve kakaodan daha fazla antioksidan içerdiğini gösteriyor. Ancak sağlık uzmanları bu lezzetin günde 2-3 fincandan fazla içilmemesi gerektiğini söylüyor.
Peki kahvenin içindeki antioksidanlar nelerdir? Kahvede bulunan antioksidanlara “polifenoller” denir. Ayrıca flavonoidler, proantosiyanidinler, stilbenler, lignin, sinamik asit, kumarinler, lignanlar ve benzoik asitler içerir. Kahve ayrıca klorojenik asit ve kafeik asit adı verilen yüksek düzeyde güçlü bileşikler içerir. Birçok insan için kahve, bu antioksidanların tek kaynağıdır. Kinolonlar adı verilen başka bir antioksidan grubu, vücudun insüline tepkisini artırarak şeker hastalarına yardımcı olur. Kahve ayrıca glikoz metabolizmasına yardımcı olan tokoferol ve magnezyum gibi mineraller açısından da zengindir. Kahveye acı tadını, aromasını ve aromasını veren bir diğer antioksidan ise trigonilindir ve aynı zamanda antibakteriyeldir ve diş çürümelerini önler. Kahvedeki antioksidanlar çoktur. Bir diğer güzel haber de kahve çekirdekleri kavrulunca antioksidan aktivitelerinin artması. Kahvenizin antioksidan gücünü artırmak istiyorsanız kahve çekirdeklerinizi biraz daha kavurun.
kahvenin faydaları
Karaciğer kanseri riskini neredeyse yarı yarıya azaltır.
Kahvede bulunan antioksidan bileşikler, Alzheimer hastalığı, Parkinson hastalığı ve tip 2 diyabet gibi birçok hastalığa faydalıdır.
– Beyni ve sinir sistemini uyararak uyanıklığı ve zihinsel aktiviteyi artırır.
– Bazıları baş ağrısını hafifletmek ve konsantrasyonu artırmak için kahve içer.
Bazı araştırmalar, depresyon geliştirme eğilimini azaltmaya yardımcı olduğunu iddia ediyor.
Kahve içmek aynı zamanda safra taşı geliştirme riskini azaltır ve felci önler.
Kahve ayrıca sirozu önleyen karaciğerin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.
Kahve ayrıca mide ekşimesi ve osteoporoz ile baş etmede de yardımcıdır.
İtalyan, İrlanda, organik veya dondurulmuş olsun, en sevdiğiniz kahveden bir fincan dökün ve kahvenin eşsiz aromasıyla bir fincan antioksidanın tadını çıkarın. Antioksidanlarla vücudunuzu arındırın.
katip:Tülay Ersoy
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]