Türkiye’nin dünyadaki spor konumu ülkeye birçok avantaj katmıştır. Bu avantajlar arasında yer alan tarım ürünlerinin çeşitliliği kuşkusuz devletin önemini artırmaktadır. Bu noktada dünyada birçok tarım ürününü yetiştiren ülke Türkiye’dir. Bu tarım ürünlerine verilebilecek en güzel örnek fındıktır.
Türkiye’de fındık özellikle Karadeniz bölgesinde yetiştirilmektedir ve bu lokasyonda Ordu ili başı çekmektedir. Nitekim dünyanın fındık ihtiyacının %60’ı bu bölgeden karşılanmaktadır. Bunda toprak nemi ve iklim koşulları en önemli faktörlerdir.
Fındık meyvesinin pek çok çeşidi bulunmaktadır. Bunun nedeni ise yetiştirilen fındık ağaçlarının çeşitliliğidir. Genel olarak görünüm fındığınki ile aynıdır ancak tat bakımından farklılıklar vardır. Bunun nedeni fındık çeşitliliğidir. Ceviz, bir arada kümelenen küçük bir ağaç veya çalıdır ve bu küçük ağaç gruplarına ocak adı verilir. Daha sonra fındığa dönüşecek olan çiçekler ilkbaharda açar ve bu çiçekler çok küçüktür. Fındık çotanak denilen koza içinde yetiştirilir. Fındık ocakları çok bakım gerektiren bir yapıdadır. Yılda birkaç kez olgun dallar ve ağaçlar budanır ve ceviz bahçesi temizlenir. Fındık üretimi hem yetiştirme süreci hem de hasat süreci düşünüldüğünde oldukça zahmetli bir tarımsal üretimdir.
Fındık faydaları
Fındık meyvesinin birçok faydası bulunmaktadır. Bu faydalar; Enerji vermede, cinsel gücü artırmada etkilidir, böbreklerdeki kum ve taşları azaltmaya yardımcı olur, yapısındaki kalsiyum sayesinde çocuk kemiklerinin oluşumuna yardımcı olur, menopoz döneminde kemik erimesini önler. Bunun dışında kolesterolü düşürmesi ve kalp krizi riskini azaltması da fındığın diğer faydalarıdır. Fındık yüksek oranda lif içerir. Bu, cevizin mide ve bağırsaklara yardım etmesine yardımcı olur. Aynı zamanda fındık kabızlığın oluşmasında ve giderilmesinde etkilidir.
Karadeniz bölgesinde yetişen ve dünyada oldukça popüler olan fındık, yüksek oranda magnezyum ve potasyum içermektedir. Bu da tansiyon sorunu olan kişilere fındığın tavsiye edilmesini sağlar. Dolaşım sistemini düzenleyici etkisi fındığın bir başka faydasını daha oluşturmaktadır. Aynı zamanda son yıllarda yapılan araştırmalar fındığın anne sütünü arttırdığını göstermiştir.
Fındık genellikle kavrulmuş olarak veya çeşitli yiyeceklere katılarak tüketilir. Ancak son yıllarda fındık yağları bolca tüketilmektedir. Fındık yağının bileşimine bakıldığında bu yağın içerisinde %82 oranında oleik asit adı verilen bir madde bulunmaktadır. Bu madde ise kolesterolün düşürülmesini garanti eden ana madde konumundadır. Yani fındık yağı, kolesterolü düşürmenin en etkili yollarından biridir. Fındık yağının kokusuz ve renksiz yapısı, bu yağı kullandığınızda alışılagelmiş tatlardan farklı bir tat almamanızı sağlar.
Fındık taze olarak yenmemelidir. Hasat edilen fındıklar önce kurutulur ve güneş ışığında kurutulur. Yaş fındık tüketmek ishale neden olabilir. Sağlığa onlarca faydası bulunan fındığın temel mantrası her gün bir avuç fındık yemektir. Bu da günlük yaklaşık 40 gram fındık tüketimine karşılık gelmektedir.
katip:Erdoğan Gül
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]