protein; Beslenme, diyet ve fitness dünyasında pek çok tartışmaya neden olan bir kavram. Bazı uzmanlar yeterli protein almadan güzel bir fiziğe kavuşmanın imkansız olduğunu söylerken, bazıları da yüksek dozda protein tüketmenin çok sağlıksız olduğunu belirtiyor. Hatta çok fazla protein yemenin hastalıklara ve birçok olumsuz duruma neden olduğunu iddia ediyorlar. Belki de çok fazla proteine karşı olanların katı bir vegan hatta vegan diyeti uyguladıkları söylenebilir. Bu, vejetaryenlerin ve veganların yaşam tarzı seçimlerinde yanlış olduğu anlamına gelmez. Farklı diyetler farklı insanlar için işe yarar ve bu yaşam tarzının sağlık açısından pek çok faydası vardır. Ancak bu çok tartışılan bir konu olduğu için doğru bilgilerle haberdar olmanız gereken bir konu.
Peki, çok fazla protein sağlık için gerçekten kötü mü?
Öncelikle bu soruya net bir mantıkla cevap vermek gerekir ve bilindiği gibi aşırılık her şeye zarar verir. Ölçülülük ve denge hayatın her alanında çok önemlidir. Sağlıklı protein seviyeleri tüketmek için, öncelikle proteinin vücut için gerçekte ne yaptığını bilmelisiniz. Beslenme söz konusu olduğunda, vücudun ihtiyaç duyduğu üç şey vardır. Bunlar elektrokimyasal düzenleme için yakıtlar, hammaddeler ve vitamin kompleksleridir. İkincisi, çeşitli kaynaklardan ve gıda gruplarından gelse de, genellikle daha spesifik kaynaklardan gelirler. Yakıt, hayatta kalmak için gerekli olan karbonhidratlar ve şekerler şeklinde gelir. Karbonhidrat veya glukozamin bileşiklerine ihtiyaç olmadığını söyleyen herhangi bir diyet muhtemelen doğru fikir değildir.
Fazla şeker ve karbonhidratların sorunu, vücudun bunları kısa sürede yakmaması, bunun yerine yedek yağ olarak depolanmasıdır. Bu nedenle, bu kaloriler yakılmazsa tatlılar ve nişastalı yiyecekler kilo problemine neden olabilir. Protein bazen sınırlı yakıt olarak yakılır ve yağ enerji depolama sisteminde araç olarak kullanılan yağ, çoğunlukla yapı malzemesi olarak kullanılır. Diğer tüm makinelerde olduğu gibi, parçalar aşınır ve değiştirilmeleri gerekir. Temel olarak, vücut kendini onarmak ve daha fazla kas inşa etmek için proteine ihtiyaç duyar.
İçindekiler
protein kaynakları
Protein kaynaklarının bazı potansiyel sağlık riskleri olduğu bilinmektedir. Yağlı kırmızı et veya yumurta sarısı, sağladıkları protein nedeniyle değil, beraberinde gelen yağ asitleri ve lipit bileşikleri nedeniyle zararlıdır. Bu şeyler, kolesterol gibi şeylere neden olan aşırı karbonhidrat alımını depolayan aynı sistem tarafından gizlenebilir.
Yumurta akı, deniz ürünleri, az yağlı süt ürünleri ve yağsız kümes hayvanları gibi yağsız proteinler, önceden ciddi rahatsızlıkları olmayan insanlar için minimum sağlık riski oluşturur. Ancak ara sıra domuz pastırması veya kalın bir biftek yemenin sizi öldürmeyeceğini bilmek önemlidir. Aslında, demiri kırmızı etten (çoğu fasulye yerine geçer) veya domuz eti gibi bir şeydeki yağ bileşiklerini ortadan kaldırmak mümkün değildir, çünkü vücut bunlardan bazı seviyelere ihtiyaç duyar.
Protein hakkındaki mitler
Protein hakkındaki en büyük efsanelerden biri, çok fazla proteinin osteoporoza neden olabileceğidir. Vücuttaki birçok proteinden gelen asit yükünün kemiklerde kalsiyum çürümesine neden olduğu iddia edilmektedir. Bazı çalışmalar, bu semptomların düşük düzeyde, kısa bir süre için ortaya çıkabileceğini, ancak osteoporoz gibi iskelet sorunlarına yol açabilecek kalıcı bir semptom düzeyinde olmadığını göstermiştir. Protein ve beraberinde gelen bazı yağ bileşikleri, iyi miktarda kalsiyum ile birlikte sağlıklı kemikler, dişler, saçlar ve tırnaklar için gereklidir.
Diğer büyük efsane, proteinin böbreklerinizi strese sokabilmesidir. Buradaki endişe, böbreklerin fazla çalışmasına neden olmasıdır. Hafif bir artışa neden olabilir, ancak böbrek hastalığı olmayan kişilerde endişe yaratacak kadar değildir. Böbrekler gerçekten de vücutta en çok çalışan organdır ve kanın %20’ye kadarı herhangi bir zamanda dolaşım sistemine girer. Proteinin böbrek sorunlarına neden olabileceğine dair iddiaları destekleyecek hiçbir bilgi yoktur. Yüksek tansiyon, yeterince su içmemek ve alkol ve ilaçların kötüye kullanılması gibi şeyler genellikle gerçek suçlulardır.
herkesin durumu farklı
Bu, protein takviyesi almanın her zaman iyi bir fikir olduğu anlamına gelmez. İlk olarak, farklı insanlar olayları farklı şekilde işler. Birçok ırk ve kültür, enerjilerinin çoğunu elde eder ve yağları, öncelikle et ve diğer protein kaynaklarından ziyade, öncelikle karbonhidratlardan ve süt ürünlerinden yemeye ihtiyaç duyar. Genlere bağlı olarak, bazı insanlar diğerlerinden daha yüksek miktarda protein tüketmekten daha fazla fayda sağlar. Bu, kişinin bu yelpazede nerede olduğunu belirlemek için bir doktor ve beslenme uzmanı ziyaretinin gerekli olduğu anlamına gelir. Bireysel düzeyde de oldukça değişken olduğu için, yalnızca ırka göre değerlendirilmemelidir. Daha fazla protein yemenin sorunu, vücudun onu yakmaya çalışmasıdır. Karbonhidratlar ve diğer kullanışlı yakıtlar genellikle bol olduklarında yanmazlar, ancak bu yapılabilir. Vücudunuz protein yakmak için çok çalışmak zorundadır. Temelde laktik asit gibi şeyler üreten anaerobik bir süreç olduğundan biraz ağrı ve yorgunluğa neden olabilir.
Ek olarak, bu süreç vücudun bu ekstra proteinden kurtulana kadar yakıtı daha iyi depolamasını sağlayabilir. Bu, iyi miktarda nişasta ve şeker varsa kilo alımına neden olabilir. Günün sonunda ideal kilonuzu, metabolizmanızı ve benzersiz biyokimyanızı vb. öğrenmek için bir profesyonele gitmelisiniz. Bilgi alınmalıdır. Daha sonra, aktif bir yaşam tarzı düzeyi ve fiziksel zindelik gibi aktiviteleri hedefleyen bir egzersiz rejimi için vücudun ne kadar proteine ihtiyacı olduğunu bilmek önemlidir. Dikkate alınması gereken birçok değişken vardır. Sağlık veya kişisel tercihler söz konusu olduğunda vejeteryan, vegan veya diğer özel diyetler söz konusu ise alınan protein kaynaklarının miktarını etkilemediğinden emin olunmalıdır.
Fındık ve baklagiller gibi bitki kaynakları, kümes hayvanları veya deniz ürünleri gibi protein kaynaklarından daha az verimli ve etkilidir. Tabii ki, protein takviyeleri, yumurta ikameleri ve mevcut en temiz proteini sağlayan diğer modern çözümler gibi başka alternatifler de var. Yanlışlıkla aşırı tüketilirse, vücudun proteini herhangi bir doğal protein kaynağında bulunan karmaşık amino asitlerden daha hızlı yakması daha kolaydır. Yine, hepsi fizyolojinize ve sahip olabileceğiniz benzersiz sağlık hususlarına bağlıdır. Herhangi bir büyük diyet değişikliği yapmadan önce bir doktor ve beslenme uzmanına danışılmalıdır çünkü güvenli hareket etmek her zaman akıllıca olacaktır.
kaynak:
https://www.health.harvard.edu/nutrition/When-it-comes-to-protein-how-much-is-too-much
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]