Sera gazı emisyonları sorunu bugün hala ciddi. Bu konuda aksiyon almak için karbon ayak izi ile ilgili konferanslar, toplantılar ve uyarılar yapılıyor. Bazı açılardan geç kalınmış olsa da bugün ve gelecekte uygulanabilecek farklı yaklaşımlar var. Yürümek, bisiklete binmek, toplu taşımayı tercih etmek, tek araç tercih ediliyorsa birden fazla kişiyle seyahat etmek, uçak yolculuğunu azaltmak, evde enerji verimliliğine dikkat etmek, gereksiz elektronik ürünleri kullanmamak, fosil yakıt kullanımını azaltmak, yeşile gitmek, yenilenebilir enerji (örneğin rüzgar enerjisi, güneş enerjisi, jeotermal enerji, gelgit enerjisi gibi), beslenme alışkanlıklarını değiştirmek, organik ve yerel gıdaları seçmek, gerektiği kadar gıda tüketmek, geri dönüşüme dikkat etmek, organik atıkların toprağa geri verilmesini sağlamak, yerine tekrar kullanmak Gereksiz tüketimin önlenmesi, alanlar Yeşili artırmak ve çevreyi korumak, çevreyi temiz tutmak, çevre bilincini artırmak karbon ayak izini azaltacak adımlar arasındadır. Et tüketimini azaltmak bu adımlar arasında yer almalıdır.
İçindekiler
Et tüketimi önemli miktarda karbon emisyonuna neden olur
Yediğimiz her şeyin küresel ısınma üzerinde bir etkisi var ama hayvancılık belki de en büyük sorun. Metan, hayvanlarda sindirim sonucu atmosfere salınan gazlardan biridir. Gübre üretimi ayrıca karbondioksit üretir. Hayvan yetiştirmek için fosil yakıtlar kullanılıyor ki bu da bir sorun. Hayvan yemi üretimi ormansızlaşmaya neden olur ve sera gazlarını azaltma kabiliyetini etkiler. Ayrıca hayvancılık sırasında ortaya çıkan atıklar suyu ve doğayı kirletmektedir. Et üretimi sırasında tüketilen su miktarı da fazladır. Örneğin 500 gram kırmızı et (inek) üretmek yaklaşık 7.000 litre su tüketmek anlamına gelir. Bu miktar, pirinç ve buğday üretimi için gereken miktarın 10 katıdır. Doğal kaynaklar, çevre ve et üretimi (hayvancılık) sırasında tüketilen enerji ciddi oranda karbon emisyonuna (sera gazı emisyonu) (en az %15) neden olur. Emisyon oranı kara ve hava taşımacılığından daha yüksektir. Sığır eti ve dana eti gibi kırmızı etler bu versiyonun ön saflarında yer almaktadır. Kırmızı eti takip edenler konserve ton balığı ve çiftlik somonudur. Uzmanlar, et tüketimini azaltarak ve sebzelere odaklanarak karbon ayak izinin azaltılabileceğini söylüyor.
Et tüketimi azaltılmalı
Et, aynı miktarda protein için fasulye üretmekten 20 kat daha fazla sera gazı üreten sığır eti ile çevreye zararlı bir gıda olarak ün kazanmıştır. Pek çok zengin ülkedeki insanların daha az et tüketmesi ve politikanın bunu yapmak için doğru teşvikleri yaratması hem iklim hem de insan sağlığı için gerçekten faydalı olacaktır. En son BM İklim Bilimi Paneli raporuna göre, insanların büyüme ve üretme biçimlerini ve yedikleri yiyecekleri temelden değiştirerek, iklim değişikliğinin yıkıcı etkilerini durdurmaya yardımcı olabilirler. İnsanların sadece et üretmek için kullanılan arazi miktarını azaltması değil, aynı zamanda bu araziyi daha verimli kullanması gerekiyor. Sürdürülebilir tarım uygulamaları, gezegen ısınırken Dünya’nın kullanılabilir kalmasını sağlamak için gereklidir. Bu özellikle önemlidir, çünkü rapor iklim değişikliğinin gıda güvenliğini nasıl etkileyeceği konusunda ciddi endişeler doğurmaktadır. Rapora göre, Afrika’nın bazı bölgeleri ile Asya ve Güney Amerika’nın yüksek dağlık bölgeleri zaten bu sorunlardan mustarip. Araştırmacılar, iklim değişikliğinden etkilenme olasılığı en yüksek olan ülkelerin genellikle küresel ısınmaya katkıda bulunan düşük gelirli yerler olduğuna dikkat çekti. Bu yerlerdeki çiftçiler aşırı hava koşullarına, kuraklığa, sellere ve azalan toprak verimliliğine uyum sağlamak zorunda kalacak. Et tüketimi azaltılırsa açlıkla mücadele başarılı olur. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) verileri, dünyadaki tarım arazilerinin %83’ünün hayvan yetiştirmek için kullanıldığını gösteriyor. Ancak insanlarda ihtiyaç duyulan enerjinin sadece %18’i et tüketimi ile karşılanmaktadır. Hayvan yemi üretiminin %80’den fazlası mısır ve yulaftan elde edilmektedir. Çiftlik hayvanları, dünya çapında 8,7 milyar insan için gerekli olan kaloriye eşdeğer yem tüketiyor.
Vejetaryen olmak yardımcı olabilir
Ne yediğimiz önemli. Bu sadece kendimiz ve gezegen için değil, gençlerin geleceği ve bu gezegende yaşama hakları için de gerekli. Birçok insan ihtiyaç duyduğundan daha fazla kırmızı ve işlenmiş et tüketir. Uluslararası Kanser Araştırmaları Merkezi, 2015 yılında yayınlanan bir raporda işlenmiş et ve kırmızı eti olası kanserojen maddeler olarak sıraladı. O yıl Amerika Birleşik Devletleri’nde yapılan bir başka araştırma, böbrek kanseri ile pişmiş et arasında bir bağlantı buldu. Dünya Sağlık Örgütü (WHO), et tüketimini haftada sadece 500 gramla sınırlamanın gerekli olduğunu belirtiyor. Bazı araştırmalar, çok miktarda et tüketenlerin daha esnek bir diyet benimsemeyi düşündüklerini bildiriyor. Bu diyet büyük ölçüde sebze, meyve, kepekli tahıllar, baklagiller, fındık ve doymamış yağlardan oluşur. Bilimsel bulgulara göre, etin diyetten çıkarılması, dünya çapında beslenme alışkanlıklarına bağlı sera gazı emisyonlarını yarı yarıya azaltabileceği gibi, ormansızlaşmayı da önleyebilir.
Vejetaryen olmak, kişi başına düşen emisyonlarınızı yarıya indirebilir. Bazı araştırmalara göre, et tüketiminin yüksek olduğu gelişmiş ülkelerde yaşayan bir kişiyi vejeteryan yapmak, kişinin yaydığı sera gazlarını %10 oranında azaltıyor. Cambridge Üniversitesi uzmanlarına göre, %10’luk bir azalma, Birleşik Krallık’ta 8 milyona kadar aracın trafikten çekilmesi anlamına gelir. Ancak vejeteryan diyeti bir gün ile sınırlandırılmamalıdır. Aşırı kırmızı et tüketiminin (özellikle sığır ve kuzu eti) azaltılmasının, 2050 yılına kadar kişi başına düşen gıda ve arazi kullanımıyla ilişkili sera gazı emisyonlarında yüzde 15 ila 35 oranında azalmaya yol açacağı tahmin edilmektedir.
Tek suç et değil
Japon ve Avrupalı araştırmacılar tarafından yapılan yeni bir araştırma, daha yüksek karbon ayak izine sahip ailelerin daha fazla tatlı, alkol ve restoran yemeği tükettiklerini gösteriyor. Çalışma, et tüketiminin Japon aileleri arasındaki karbon ayak izi farkının yüzde 10’undan daha azını açıklayabildiğini gösterdi. Araştırmacılar, tatlı, alkol ve restoran yiyeceklerinin tüketiminin, ailelerin ayak izlerine diğer tüm yiyeceklerden daha fazla katkıda bulunduğunu bulmuşlardır. Dışarıda daha fazla yemek yiyen haneler yılda ortalama 770 kg sera gazına katkıda bulunurken, et sadece 280 kg katkıda bulunur. Karbon ayak izlerinin azaltılmasına ciddi bir önem verilirse, diyet değiştirilmelidir. Yüksek karbon ayak izi sadece et sevenler için bir sorun olmasa da, et karbon ayak izi yüksek bir gıda olduğu için daha az et yemek iyi bir seçim olabilir. Kırmızı eti beyaz et ve sebzelerle değiştirmek, bir hanenin karbon ayak izini azaltacaktır.
kaynak:
http://www.abccevre.com
https://www.technologynetworks.com
https://www.semtrio.com
yazar: Özdaş süpervizörü
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]