Enginar, papatyagiller familyasına ait mavi ve mor renklerde dekore edilmiş bir bitkidir. Boyları genellikle 50-150 cm’ye ulaşabilen ve dayanıklılığı uzun olan bu yem Güney Avrupa ve Akdeniz ülkelerinde yetiştirilmektedir. Türkiye’nin en gelişmiş bölgeleri Marmara ve Ege bölgeleridir. Sert bir yapıya sahip olan bitkinin yapraklarında gövde yoktur. Uzun ve oval bir yapıya sahip olan yapraklar parça parça dağılmıştır. İki üretim yöntemi vardır. Alt tomurcuk ve kök parçalarından elde edilen ürünlerdir. En çok tercih edilen tomurcuk üretim yöntemidir. Ülkemizde en çok Bursa bölgesinde yetiştirilmektedir.
Enginar, doğanın bize sunduğu en faydalı nimetlerden biridir ve bilinmeyen birçok faydası vardır. A ve C vitamini içeren besinler ise birçok hastalığa şifadır. Kalsiyum, fosfor, potasyum, demir ve manganez mineralleri bakımından zengin olan sebzeler, yüksek oranda protein ve karbonhidrat içermeleri ile diğer sebzelerden ayrılmaktadır. Bu özelliği onu üstün kılıyordu. Az miktarda lipit faktörü içerdiğinden sağlık için birçok faydası vardır. Sinarin içeren besinler tıp alanında da kullanılmaktadır. B6, D ve D2 vitaminleri ile süslenen bitkinin birçok avantajı bulunmaktadır. İnülin enginarda bol miktarda bulunur. Bu özelliği vücudun tüm organlarının temizlenmesini sağlar.
Uzmanlarca onaylanan en önemli faydası karaciğer, böbrekler, safra kesesi gibi birçok organın dengeli ve düzenli çalışmasını sağlamasıdır. Sindirimi kolaylaştırır ve beyin stresini azaltır. Kas gelişimine olumlu katkı sağlayan bitki, sağlıklı büyümeye de yardımcı olur. Bu nedenle küçük çocukların tüketmesinde fayda vardır. Üre ve kolesterol gibi kalbe zararlı faktörleri azaltır. Yağ oranı düşük olduğu için diyet yapmak isteyenler bu besini tüketmelidir. Sindirimi zor olan besinleri çok kolay ve kısa sürede sindirmenize yardımcı olur. Bağırsakları, mideyi ve diğer organları temizler, zararlı atıkları uzaklaştırır. Şeker hastalığını tedavi eden sebze, karaciğer hastalığı olan hastaların da hızla iyileşmesine katkı sağlıyor. Vücuda canlılık verir ve gün boyu zinde olmanızı sağlar. Kan şekerini ideal seviyeye yükseltip kanı temizleyerek daha sağlıklı bir vücuda sahip olmanızı sağlar. İshali önler ve durdurur. Doğal bir idrar söktürücüdür. Romatizmal hastalıkların neden olduğu ağrıları giderir. Ter kokusunu gidermede başarılıdır. Hücre yenileyici yapısı ile yaşlanmayı önler. Birçok kanser hastalığının oluşumunu engeller ve kanser hastalarının iyileşmesinde önemli katkıları vardır.
Her bitkide olduğu gibi enginarın da faydalarına ulaşabilmek için mevsiminde taze olarak tüketilmesi önemlidir. Yapraklarını kaynatıp içebilir veya yemek olarak yiyebilirsiniz. Ayrıca enginarları suyla kaynatıp saçınızı yıkarsanız saçlarınızın güçlendiğine ve parladığına şahit olacaksınız. Enginar yaprağına alerjisi olanların ve safra taşı şikayeti olanların bu sebzeden uzak durması gerekir.
katip:Elif Açık Koz
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]