Asya kültürüne ait bir yemek türüdür.
Sebzelerle karıştırılmamalıdır. Deniz yetkilileri deniz hayvanlarıdır. En büyük nüfus Pasifik Okyanusundadır. Çoğu deniz hıyarı, büyük solucanlar veya larvalar gibi görünen büyük, yumuşak gövdelere sahiptir. Dalgıçlar tarafından denizlerden ve okyanuslardan toplanır veya ticari olarak büyük endüstriyel havuzlarda yetiştirilir. Deniz hıyarı, geleneksel halk tıbbında çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılır.
deniz hıyarı nasıl kullanılır
Deniz hıyarı, yüzyıllardır Asya ve Ortadoğu ülkelerinde besin kaynağı ve tıbbi madde olarak kullanılmaktadır.
Bu sülük benzeri hayvanlar, taze olarak veya çeşitli yemeklerde tüketilmek üzere kurutulur, ancak en yaygın olarak kurutulmuş form kullanılır. Kurutulmuş deniz hıyarı çorbalara, ana yemeklere ve patateslere katılarak tüketilir. Kaygan bir dokusu vardır. Hafif bir tada sahiptirler, bu nedenle genellikle etler, diğer deniz ürünleri veya çeşniler gibi diğer bileşenlerden elde edilen tatlarla karıştırılırlar. Çiğ, kurutulmuş veya kızartılarak yenebilir. Çin lahanası, kış kavunu ve Çin mantarı gibi ürünlerle birleştirilir.
İyileştirici özelliği olduğuna inanılan ve kanser, sık idrara çıkma, iktidarsızlık gibi hastalıkların tedavisinde kullanılan deniz salatası, geleneksel Çin tıbbında tedavi amaçlı kullanılmaktadır. Çin tıbbında deniz salatası ile karıştırılan kremler, yağlar ve kozmetikler çok popülerdir. Deniz hıyarları inanılmaz derecede besleyicidir ve mükemmel bir besin kaynağıdır. Deniz salatası besin değerleri şu şekildedir;
Kalori: 15
Protein 58-60 gram
Yağ: bir gramdan az.
A vitaminleri: %9
B2 vitamini %40
B3 vitaminleri %17
kalsiyum %3
magnezyum %5
Deniz salatalarının kalorisi ve yağı çok düşüktür. Protein açısından zengindir ve kilo vermeye yardımcı bir gıda ürünüdür. Ayrıca sağlığınız için iyi olan antioksidanlar da dahil olmak üzere birçok güçlü madde içerirler. Yemeklere ve salatalara protein kaynakları eklemek, mide boşalmasını yavaşlatarak kişinin tok kalmasına yardımcı olur. Bu, daha az yemek yemeye ve kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olur. Protein açısından zengin besinler, özellikle kan şekerini kontrol etmek isteyen diyabetli kişiler için faydalı olabilir.
Ek olarak, protein içeriği yüksek yiyecekler kalp sağlığına fayda sağlayabilir, kan basıncını düşürebilir ve kemik yoğunluğunu iyileştirebilir. Sadece zengin bir protein, vitamin ve mineral kaynağı olmakla kalmaz, aynı zamanda genel sağlığa fayda sağlayabilecek birçok özelliğe de sahiptirler. Örneğin vücuda faydalı antioksidanlar içerirler. Bu maddeler açısından zengin besinler, Alzheimer hastalığı ve kalp hastalığı gibi durumlar da dahil olmak üzere birçok kronik hastalık riskini azaltır.
Deniz hıyarları, bağışıklık sistemini güçlendiren triterpen adı verilen bileşikler açısından zengindir. Ayrıca, bu deniz hayvanları, kıkırdak ve kemikte bulunan insan bağ dokusunun önemli bir bileşeni olan kondroitin sülfat açısından çok yüksektir. Kondroitin sülfat içeren gıdalar ve takviyeler, eklem hastalığı olan kişilere fayda sağlayabilir. Deniz salataları, bir dizi potansiyel sağlık yararı ile zirveye çıkıyor.
Kanserle mücadele özellikleri
Deniz hıyarı, kanser hücreleriyle savaştığı gösterilen sitotoksin adı verilen maddeler içerir. Örneğin, meme, prostat ve melanom hücreleri dahil olmak üzere beş tür kanser hücresi üzerinde toksik etki göstermiştir. Ayrıca karaciğer kanseri hücrelerinin yayılmasını ve büyümesini azalttığı bulunmuştur. Kanser hücreleriyle savaşmak için deniz hıyarı kullanmanın etkinliğini ve güvenliğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Ve mutlaka doktorunuzdan bilgi almalısınız.
Antimikrobiyal özellikler
Deniz hıyarı, patojenik bakterilerin büyümesini engeller.
Başta bağışıklık sisteminin neden olduğu enfeksiyonlar olmak üzere enfeksiyonlara neden olan virüslerle savaştığı bilimsel araştırmalarla kanıtlanmıştır.
Kalp ve karaciğer sağlığı
Deniz hıyarının kalp ve karaciğer sağlığını iyileştirebileceği kanıtlanmıştır.
Örneğin, deniz salatası yiyen ve yemeyen yüksek tansiyonlu insanlara kıyasla kan basıncında önemli bir düşüş gösterdi. Deniz salatası açısından zengin bir diyetin LDL kolesterolü ve kan basıncını önemli ölçüde düşürdüğü tespit edilmiştir.
Yan etkiler
Deniz salataları tüm dünyada yüzyıllardır tüketilmekte ve nispeten güvenli kabul edilmekle birlikte bazı yan etkileri tespit edilmiştir.
Kanı sulandırabilirler.
* Deniz salataları, deniz kestanesi ve deniz yıldızı ile aynı gruptadır. Kabuklu deniz hayvanlarına alerjisi olan kişiler almamalıdır.
Dünya çapında deniz hıyarlarına olan artan talep, popülasyonlarının azalmasına neden olmuştur. Bu tür, okyanus resif ekosisteminde önemli bir rol oynar ve balıkçılık faaliyetlerinden büyük ölçüde etkilenmiştir. Bu canlıların sağlıklı bir şekilde hayatta kalmalarını sağlamak için, sürdürülebilir balık yetiştiriciliği yoluyla yetiştirilenleri veya sürdürülebilir yöntemlerle avlananları seçebilirsiniz. Deniz hıyarları, çok çeşitli tıbbi ve tıbbi kullanımlara sahip ilginç bir deniz hayvanıdır.
yazar: Osman Okkar
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]