Tadı güzel olan şeker, içine atılan her şeye lezzet katar. Acıktığımızda, en sevdiğimiz tatlıların unutulmaz lezzetini denemeye bayılırız, ancak masum bir zevk gibi görünen şey, aslında çok miktarda tüketildiğinde birçok karmaşık sağlık sorununa neden olur. Şekerlerin besin değeri yoktur, sadece sağlığa zarar veren ve kilo aldıran kalori içerirler. Başlıca şeker kaynakları şunlardır:
*gazlı içecekler
* şekerler
* Kek kek ve kekler
* Kurabiye ve bisküvi
* Dondurma ve sütlü tatlılar
Meyve suları
Şekerden kaçınmak zordur ve çoğu insan aslında ne kadar bağımlılık yarattığının farkında değildir. Vücudunuz size tatlı yiyecekleri kesme zamanının geldiğine dair birçok işaret verir.
İşte vücudun verdiği işaretler:
İçindekiler
Kas ve eklem ağrısı
Ağrınız olduğu için düzenli olarak yürüyüşe çıkamıyor veya bahçeye çıkamıyor musunuz? Vücudunuz sizi içerideki iltihaplanma süreçlerine karşı bu şekilde uyarabilir. Diyetteki yüksek şeker miktarı nedeniyle, bağışıklık hücreleri, glikoz molekülüne bağlı proteini parçalamaya çalışan kana gelişmiş glikasyon son ürünleri veya inflamatuar haberciler salar. Ne kadar çok şeker yerseniz, o kadar gelişmiş glikasyon son ürünleri salınır ve döngüyü kırmak için daha fazla inflamatuar mesajın gönderilmesine neden olur. Bu biyokimyasal reaksiyonlar zinciri sonunda artrit, katarakt, kalp hastalığı, zayıf hafıza veya buruşuk cilde yol açabilir.
tatlı yeme isteği
Şeker çok çabuk işlenir ve bir saat önce çörek yemiş olmanıza rağmen sizi acıktırır. Beyin şekeri bir ödül olarak kabul ettiğinden, ne kadar çok şeker tüketirse, o kadar çok can atıyor. Bu, bir alışkanlığın yaptığı bir kısır döngüdür, ayrıca şekeri yüksek yiyecekler, faydalı maddeler içermediği için insanı doyurmaz. Aslında şeker, tıpkı bağımlılık yapan ilaçların kullanımı gibi dopamin salınımına neden olur. Bir nörotransmitter olan dopamin, ödüllendirici bir olaya yanıt olarak sistemdeki nöronlar tarafından salınır. Dopamin, insanların ruh halini yüksek tutan ünlü bir kimyasaldır.
Enerjinin yükselişi ve düşüşü
Vücuda enerji veren glikozun kanda uygun düzeyde kalması gerekir. Seviyedeki herhangi bir sapma, gün boyunca enerji değişikliklerine neden olur. Şeker yediğinizde, pankreas hücrelere glikoz göndermek için insülin salgılar. Döngü sona erdiğinde, vücut daha fazla şeker istediği için enerji seviyesi düşer. Enerji seviyenizi korumak için tatlı ve sağlıksız atıştırmalıklar yemekten kaçınmalısınız. Şeker isteğini azaltmak için diyete daha fazla lif ve protein eklenmelidir. Lif ve protein yavaş sindirildiği için sizi daha uzun süre tok tutar ve kan şekerinizin eskisi kadar hızlı yükselip düşmesine neden olmaz. Yumurta, yağsız tavuk gibi proteinler, meyveler, sebzeler ve tam tahıllar tercih edilmelidir.
karamsarlık, unutkanlık, depresyon
Uyku eksikliği veya stres gibi unutkanlığı etkileyen birçok faktör vardır. Ama şeker de suçlu. Beynin düzgün çalışması için sürekli bir şeker kaynağına ihtiyacı vardır, ancak çok fazla şeker yediğinizde olduğu gibi, kan şekerinde hızlı bir artış ve ardından keskin bir düşüş olmamalıdır. Şeker yemek size kısa bir enerji patlaması sağlar. Sonra güç düşer. Bu da kişiyi huysuz ve sinirli yapar. Abur cuburlar kısa vadede damak zevkini tatmin edip kişiyi mutlu edebilirken uzun vadede ruh halini olumsuz etkiler. Birçok çalışma, depresyon ve yüksek şekerli bir diyet arasında bir bağlantı olduğunu göstermiştir. Yüksek şekerli bir diyet vücutta ve beyinde iltihaplanmaya yol açar. Bu, depresyonu şiddetlendirir. Son zamanlarda yapılan bir araştırma, klinik depresyonu olan hastalarda ensefalitin yüzde 30 daha yüksek olduğunu buldu.
Cilt problemleri
Çok fazla şeker yemek cilde zarar verebilir. Bir çalışma, yüksek şekerli bir diyet ile akne şiddeti arasında bir ilişki olduğunu göstermektedir. Bu çalışmada, orta veya şiddetli aknesi olan katılımcılar, hafif aknesi olan veya hiç olmayan kişilere göre daha fazla şeker tükettiklerini bildirmiştir. Şekerli yiyecekler, insülin seviyelerinin yükselmesine ve glikoliz sürecine veya şekerin protein moleküllerine bağlanmasına neden olur. Glikoz kana girdikten sonra, sonunda iltihaplanmaya ve cilt sorunlarına neden olabilecek bir dizi karmaşık fizyolojik süreci başlatır. İnsülinin artması, sonuçta cildin yağ bezlerinin aktivitesinde ve enflamatuar süreçlerin aktivasyonunda bir artışa yol açar. Bu, yüksek şekerli bir diyetin akne artışıyla ilişkili olduğu anlamına gelir. Cilt sorunları varsa ve tıbbi tedavilerin hiçbiri yardımcı olmuyorsa, suçlunun şeker olup olmadığı düşünülmeli ve yeme alışkanlıkları değiştirilmelidir. Şekeri hayatınızdan tamamen çıkarmanıza gerek yok ama şeker içeren besinleri daha az tüketmeniz mümkün.
tansiyon
120/80 veya daha düşük bir kan basıncı normal kabul edilir. Yüksek şekerli bir diyet kan basıncının bu sınırın üzerine çıkmasına neden olabilir. Uzmanlar, kan basıncını sağlıklı seviyelerde tutmak için şeker alımını azaltmanın sodyum alımını azaltmaktan daha önemli olduğunu söylüyor.
Yüksek kolestorol
Çok fazla şeker yemenin bir işareti, kandaki yağ seviyelerinin artmasıdır. Fazla şeker vücudun iyi kolesterolünü (HDL) düşürür ve kötü kolesterolü (LDL) yükseltir. Şekerin kolesterolü ve kan lipitlerini etkileme mekanizması tam olarak anlaşılamamış olsa da, araştırmacılar fruktozun vücudun kötü kolesterol olan trigliseritleri oluşturmasını tetikleyebileceğini öne sürüyorlar. Doktorunuz kolesterol seviyenizden endişe ediyorsa, kolesterolünüzü düşürmek için yapabileceğiniz en iyi şeylerden biri şekeri kesmektir.
kilo artışı
Pantolonunun belinin daha dar olması hoş değil. Bir hafta önce yediğiniz çikolatalı kek bu şekilde geri tepebilir. Çok fazla şekere sahip olmanın en bariz belirtilerinden biri kilo almaktır. Şekerli yiyecek ve içecekler yüksek oranda şeker içermelerine rağmen tam tokluk hissi vermemekle birlikte aşırı kalori alımına neden olurlar. Fazla kaloriler tüketilmezse yağa dönüştürülür ve kilo alımı olarak depolanır. Atıştırmalıklar ve tatlılar genellikle kiloları karnınızda tutar. Yüksek şeker seviyeleri, fazla yağı başka herhangi bir yerde değil de karnınızda depolayan insülin üretimini artırır. Basit şeker alımı, şekerli meyve suları ve kolalı içecekler yerine içme suyu, şekersiz süt, kahve ve çay ile azaltılabilir.
diş çürüğü
Tatlı yiyecekler şüphesiz boşluk oluşumunu ve diş çürümesini teşvik eder. Şeker ve tahıl gevreği gibi çeşitli yiyecekler dişlerin arasındaki ulaşılması zor yerlere sıkışarak çürüme sürecini hızlandırır. Dişleri bozan direk şeker değil, yemekten sonra dişlerde kalan yemek artıklarıdır. Düzgün fırçalanmazsa, yemek artıkları dişlerde plak oluşumuna neden olur. Plak dişlerin sert yüzeyini aşındırır
delikler oluşturur. İyi ağız hijyeni dişleri korur. Anahtar, sağlıklı dişlerin korunmasına yardımcı olan yiyecekleri tüketmek ve yemeklerden sonra onları temizlemektir. Diyetteki şeker katkı maddeleri kademeli olarak azaltılabilir ve haftada bir şeker diyetten çıkarılabilir.
şeker oranı yüksek
Her gün çok fazla tatlı yediğinizde, damak tadınız aynı düzeyde tatlılığa alışır ve artık eskisi gibi tepki vermez.Yiyeceklerin tatlı hissetmek için daha fazla şekere ihtiyacı vardır. Hiçbir şey size tatlı gelmiyorsa, rafine şeker ve tatlı meyve suları gibi şekerli katkı maddelerinin tüketimini azaltmalı ve dengeli beslenmeye başlamalısınız.
Soğuk algınlığı ve grip
Çok fazla şekerli yiyecek veya içecek tüketmek, hasta olduğunuzda bağışıklık sistemi hücrelerinin bakterilere saldırmasını engeller. Gribe karşı savaştığı varsayılan C vitamininin kimyasal yapısı glikoza çok benzer. Bağışıklık sistemi bakterilerle savaştığı için C vitamini ile çalışmak yerine glikozu enerjisiz olarak alır. Hastalıkla savaşmak yerine, bağışıklık sistemi bundan muzdariptir. Böyle bir tabloyla karşılaşmamak için soğuk algınlığı veya grip olma riski varken tatlı yiyecekler azaltılmalı, C ve E vitaminleri, beta-karoten ve çinko yönünden zengin meyve ve sebzeler daha fazla tüketilmelidir.
şişkinlik hissi
Şişkinlik, ağrılı gaz şikayetleri ve diğer sindirim rahatsızlıkları farklı besinlerden kaynaklanabilir. Çok fazla şeker yemek böyle bir nedendir. Şişkinlik, ne yediğiniz ve neleri sindirmeye çalıştığınızla doğrudan ilgilidir. Şekerler ince bağırsakta zayıf bir şekilde emilirse, genellikle gaz üreten bakteriler gibi hareket ettikleri kalın bağırsağa girerler. Fazla şeker midenizde rahatsızlık yarattığı için tatlandırıcılar, diyet soda ve atıştırmalıklardan kaçınılmalıdır. Bazı diyet yiyecekleri şeker alkolleriyle doludur.
Ne kadar şeker çoktur?
Şeker tartışmasız lezzetlidir, herkes tarafından sevilir ama fazlası ciddi sonuçlar doğurabilir. Yukarıdaki belirtilere dikkat etmeli ve günlük şeker alımınızı azaltmaya çalışmalısınız.
Dünya Sağlık Örgütü, gün boyunca ihtiyaç duyulan kalorinin sadece yüzde 5’inin basit şekerlerden gelmesi gerektiğini bildiriyor. Bu, günde yaklaşık 6 çay kaşığı şekere eşittir. Amerikan Kalp Derneği’ne göre erkekler 35 gramdan, kadınlar ise 20 gramdan fazla almamalıdır. Gün boyunca sebze, meyve ve diğer şeker eklenmiş gıdaları tüketmek şeker ihtiyacını azaltır. Bir bardak portakal suyu, günlük ihtiyacın %60-70’ini karşılayacak kadar şeker içerir. Hazır meyve sularında şeker miktarı oldukça fazladır. Unutulmamalıdır ki çaya eklenen şekerin yanı sıra ekmek, börek, simit gibi besinlerde de şeker bulunur. Mısır gevreği ve yoğurt gibi sağlıklı görünen gıdalarda bile bulunduğu için şekeri kesmek yanıltıcı olabilir. Satın alınan gıda paketlerinin üzerindeki içerik etiketleri okunmalı ve ambalajlı gıda alımı azaltılmalıdır. Şeker, meyveler, sebzeler, kuruyemişler veya tahıllar gibi doğal ürünlerden elde edilmelidir.
kaynak:
https://brightside.me
https://www.besthealthmag.ca
https://yemek.com
yazar: Özdaş süpervizörü
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]