Çin yemeği çok lezzetlidir. Dünya çapında birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bazı Çin tariflerinde yağ ve tuz oranı yüksekken, diğerleri de aynı derecede lezzetli ve besleyicidir. Bu makale, besleyici ve sağlıklı Çin yemekleri hakkında bilgi edinmenizi sağlayacaktır.
Çin mutfağı, zengin tadı, aroması ve rengi nedeniyle tüm dünyada çok popülerdir. Küresel tahminlere göre, dünya nüfusunun üçte birinden fazlası bu inceliği düzenli olarak tüketiyor. Bu nedenle dünyanın en büyük mutfaklarından biri olarak kabul edilir. Batı’da ve diğer birçok bölgede gelişen Çin restoranları, bu tarz yemek pişirmeye olan ilgiyi kanıtlıyor. Dünyanın dört bir yanındaki birçok insan Çin mutfağını çok seviyor ve her hafta sonu yemeye devam etseler de yemekten bıkmıyorlar. Hiç şüphe yok ki; Lezzetli soslar ve baharatlar açısından zengin tarifler eşsizdir!
Bugünlerde birçok insan, yiyeceklerin lezzetinden çok kalorileriyle ilgileniyor. Daha kesin olmak gerekirse, bir tarifi denemeden önce malzemeleri ve pişirme yöntemlerini düşünürler. Lezzet birçokları için bir numaralı öncelik olsaydı, yeşil salata hiçbir zaman bugünkü kadar popüler olmazdı. Bildiğim kadarıyla eski Çin mutfağı oldukça sağlıklı ve genellikle dünyanın en sağlıklı gıdalarından biri olarak kabul ediliyor.
Orijinal tarifler:
Eski Çin mutfağının tarifleri, lezzet katmak için bitkisel yağlar, yağsız et parçaları, çeşitli sebzeler ve soslar gibi yaygın malzemeleri içerir. Diğer mutfaklardan farklı olarak bu mutfakta pişirme aracı olarak bitkisel yağlar veya çoklu doymamış yağlar kullanılır ve sebze miktarı et miktarından fazladır. Bu nedenle, sağlığına çok dikkat eden biriyseniz, yüksek hayvansal yağ içeriği hakkında endişelenmeden otantik Çin tariflerinin tadını çıkarabilirsiniz.
Beslenme uzmanlarına göre pizzadaki kalorinin yaklaşık %20’si doymuş yağlardan oluşurken, eski Çin mutfağında doymuş yağ oranı %4-7 idi. Bununla birlikte, wok’ta pişirilen tarifler daha yüksek yağ yüzdesine sahiptir, bu nedenle sağlıklı kabul edilmezler. Böyle bir durumda pizza, tavada pişirilen tariflerden daha sağlıklı bir seçenek olabilir.
Bazı alternatifler
Fal kurabiyesi yerine bademli kurabiye
Yeşil çay yerine inci çayı
Teriyaki tavuğu yerine Kung Pao tavuğu
Haşlanmış pirinç yerine kızarmış pilav
– Çin böreği yerine yumurtalı börek gibi ufak değişiklikler yapabilirsiniz.
Kısaca; Bu mutfağın besin değeri, seçtiğiniz yere ve yemeğe bağlıdır. Doymuş yağlarla dolu oldukları için abur cubur ve fast food yemeklerinden kaçınmak en iyisidir. En iyi alternatif bu tarifleri evde hazırlamaktır. Bu sayede soya sosu ve tuz miktarını azaltabilir, yemeğin kalitesini koruyabilir ve aileniz için sağlıklı bir yemek sağlayabilirsiniz.
Kaynak:
http://www.buzzle.com/articles/is-chinese-food-healthy.html
katip:Tülay Ersoy
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]