Bütirat, mikrobiyom tarafından üretilen kısa zincirli bir yağ asididir. Yağ asitleri, hücrelerin çalışması için ihtiyaç duyduğu yağların yapı taşlarıdır. Bağırsaklarda yaşayan bakteriler, tahıllardan, fasulyelerden, soğanlardan, muzlardan ve diğer karbonhidrat açısından zengin gıdalardan sindirilemeyen lifleri fermente ederken bütirat oluştururlar. Bütirat kolon duvarındaki hücreler için tercih edilen enerji kaynağıdır. Kolon ile kan akışı arasında sağlıklı bir bariyer sağlamak ve bağırsaklardaki iltihaplanmayı önlemek için gereklidir.
Bütirat üretimi büyük ölçüde kalın bağırsağın pH’ına bağlıdır. Bütirat üreten bakteriler daha asidik (daha düşük pH) bir ortamda gelişirken, asetat ve propiyonat gibi diğer SCFA üreten bakteriler daha alkali (daha yüksek pH) bir ortamı tercih eder. Bütiratın avantajları ve dezavantajları araştırma grupları tarafından listelenmiştir.
İçindekiler
Avantajlar
• Kolon hücreleri için ana enerji kaynağı
• Kanser önleyici etkileri vardır.
• Mitokondriyal aktiviteyi artırır
• Toksinlerin bağırsak bariyerini geçmesini önler
• İnsülin duyarlılığını artırır
• Kilo kaybını artırır
• Enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur
• Antibakteriyel
• Beyni korur
Negatifler
• Keskin bir kokusu vardır.
• Yüksek kaliteli insan araştırması eksikliği var ve araştırma devam ediyor
• Bazı durumlarda bütiratı diğer kısa zincirli yağ asitlerinden ayırmak zordur.
Butirat nasıl çalışır?
bütirat, DNA’yı sıkı, kompakt yapılar halinde birleştiren ve bunların ekspresyonunu engelleyen bir enzim olan histon deasetilazı (HDAC) inhibe eder; Yani bütirat, DNA yapısını gevşetir ve gen ekspresyonunu arttırır. HDAC’yi inhibe eden ilaçlar şu anda bipolar bozukluğu yönetmek ve epileptik nöbetleri önlemek için kullanılmaktadır. Erken araştırmalar, aynı zamanda etkili antidepresanlar olabileceklerini göstermektedir. Bütirat ve HDAC arasındaki ilişki, bağırsak florasının ruh sağlığı üzerinde neden önemli bir etkiye sahip olduğunu açıklamaya yardımcı olur. Kesinlikle, majör depresif bozukluğu olan kişilerin bağırsaklarında daha az bütirat üreten bakteri vardır.
Butterscotch yan etkileri ve güvenliği
Butirat, sağlıklı bağırsak florası tarafından üretilen miktarlarda genellikle güvenli ve faydalı olarak kabul edilir. Bütiratı artırmak için takviyeler yerine diyet lifi almak, olası aşırı doz riskini önler. Sıçanlarda yapılan bir çalışmada, hamilelik ve emzirme döneminde tereyağı takviyesi, yavrularda insülin direncine ve yağ birikimine neden olmuştur. Diğer bilimsel kanıtlarla desteklenmedikçe, hamile ve emziren kadınların bütirat takviyelerinden kaçınmaları en iyisidir. Bütirat üretimini destekleyen lif oranı yüksek diyetler çoğu insan için güvenlidir.
Butirat takviyeleri
Butirat takviyeleri, en yaygın olanı sodyum bütirat ve cal-mag bütirat olmak üzere birkaç farklı biçimde gelir. Bu takviyeler, adından da anlaşılacağı gibi, kalsiyum ve magnezyuma bağlı sodyum veya bütirat içerir. Ayrıca, bütiratın bir yağ asitleri tabakasıyla korunduğu kaplanmış bütirat tabletleri bulmak da mümkündür. Teorik olarak, yağ kaplaması, bağırsağa ulaşmadan önce bütiratın salınmasını önlemelidir. Ne yazık ki, farklı bütirat takviyelerini karşılaştıran bir çalışma henüz yok. Bununla birlikte, sodyum bütirat yerine kal mag bütiratı seçmenin basit bir nedeni olabilir. Nedeni: Çoğu insanın diyetlerinde zaten bol miktarda sodyum ve yeterli magnezyum almaması.
gıda kaynakları
Örneğin süt ürünlerinde, özellikle tereyağında bütirik asit bulunur. Başlangıçta bütirat olarak adlandırılan tereyağı, tri-bütirat formunda %3 ila 4 oranında bütirat içerir. Bitkisel yağlar ayrıca bir dereceye kadar bütirat içerir ve daha fazla lif yemek bütirat üretimini artırır. Genel olarak, bitkisel besin alımının artması ile dışkıda bütirat dahil kısa zincirli yağ asitlerinin (SCFA’lar) artması arasında bir ilişki vardır. Bununla birlikte, tüm bitkisel gıdalar bütirat üretmez; Örneğin, meyve veya nişasta açısından zengin diyetler bütirat içeriğini arttırır, ancak bu nişasta içermeyen buğday kepeği değildir. Aşağıdaki lifler, bütirat dahil SFCA’lar üretmek için bağırsak florasını uyarır.
• İnülin: Enginar, sarımsak, pırasa, soğan ve kuşkonmaz
• Fruktoz Oligosakkaritler (FOS): Muz, soğan, sarımsak ve kuşkonmaz dahil olmak üzere meyve ve sebzeler
• Dirençli yapı: Pişmiş ve soğutulmuş pirinç, patates, yeşil muz
• Pektin: Elma, kayısı, havuç, portakal ve daha fazlası
Yulaf kepeği
• Arabinoksilan
• guar sakızı
Arabinogalactan
• Mısır unu, patates veya muz nişastası
Butirat ile doğrudan takviye mümkün olsa da, bağırsak florasının bütirat üretimini artırmak için diyet lifi kullanmak daha güvenli ve etkilidir. Bu amaç için en iyi lifler arasında inülin (enginar ve sarımsakta olduğu gibi), dirençli nişastalar (pirinç, patates, yeşil muz), pektin (birçok meyve) ve yulaf kepeği bulunur.
kaynak:
paleoleap.com
Doğa.com
ncbi.nlm.nih.gov
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]