Zerdeçal, ülkemizde yaygın olarak kullanılmayan Hindistan ve Doğu Asya’ya özgü bir baharattır.Hint safranı olarak da bilinen zerdeçal, safrana benzer sarı renginden dolayı zencefil sınıfına girer. Zerdeçalın baharat tozuna dönüşmesi, bitkinin saplarından elde edilen ekstraktın fırında kurutulması sonucudur. Zerdeçal ülkemizde damak tadına uygun olmadığı veya zerdeçalın uygun olduğu yemek türleri çok sık yapılmadığı için çok az tüketilmektedir.
Hint mutfağının vazgeçilmezi olan zerdeçal, günümüzde hızla yayılan kanser, Alzheimer, diyabet ve kolesterol gibi birçok hastalığa karşı koruyucu etkiye sahiptir. Bu baharatın dünyada en çok Hintliler tarafından tüketildiği ve Alzheimer hastalığının bu bölgede en az görüldüğü araştırmalarda bildirilmiştir. Beyin hücrelerine zarar veren plaklarla savaşan ve bu zararlı plakları yok eden bileşimi sayesinde beyni hastalıklardan koruyan ve Alzheimer hastalığına yakalanma olasılığını azaltan zerdeçal, vücuttaki her hücre için koruyucu bir işlev üstleniyor. Vücuttaki hücrelerin büyümesine katkı sağlaması ve hücrelerin yaşlanması ve bozulması sonucu kanser oluşumu risklerinden iltihaplanma ve enfeksiyon gibi kötü oluşumlardan koruması zerdeçalın tüketilmesinin ne kadar gerekli olduğunu göstermektedir.
Antibakteriyel ve antiseptik özelliği sayesinde vücuttaki mikropların yok edilmesinde veya üremelerinin engellenmesinde yardımcı işlev sağlayan süper savaşçı, mantar oluşumlarına karşı da önleyici ve tedavi edici etki gösteriyor. Vücuttaki mantar enfeksiyonlarını ortadan kaldırmaya yardımcı olurken, enfeksiyon oluşumunu ve yayılmasını da durdurur veya yavaşlatır.
Kanı temizleme özelliği ve pıhtılaşmayı önleyici bileşimi ile zerdeçal, kalp hastalıklarına ve kolesterole karşı koruma sağlıyor. Zerdeçalı düzenli olarak günde 1 çay kaşığından fazla olmamak kaydıyla tüketildiğinde vücutta meydana gelen birçok hastalığa karşı önleyici bir işlev gören zerdeçal, diyabetli kişilerin vücudundaki insülini dengeleyici bir etkiye sahiptir. Kan şekerini düzenleme avantajı ile diyabete karşı da koruyucu özellik gösterir.
İçerisinde bulunan zerdeçal maddesi sayesinde mucizevi tedavi edici ve önleyici özelliklere sahip olan bu sarı mucizevi gücün, bazı kanser türlerinde neredeyse kemoterapi kadar etkili olduğu ve tedavide büyük faydalar sağladığı bilimsel çalışmalarla kanıtlanmıştır.
Ayrıca zerdeçal, anti-enflamatuar etkisi sayesinde iltihabı ortadan kaldırmanın yanı sıra romatizmal ve kas ağrılarını hafifletir ve kireçlenmeye de faydalıdır. Bağışıklık sistemini güçlendirme etkisinden dolayı soğuk algınlığı gibi hastalıkların vücuda girip dirençsiz bir şekilde vücuttan çıkmasını engeller. Ağız ve boğaz ülserlerine ve boğaz ağrısına karşı süte yarım çay kaşığı katılarak tüketilmesi şikayetin şiddetinin hafiflemesine ve daha çabuk geçmesine yardımcı olur.
Zerdeçalın sindirim sistemi üzerindeki rahatlatıcı etkisi dolaylı olarak kilo vermeye yardımcı olur. İltihap önleyici özelliği sayesinde vücuttaki mikropları ve ödemleri uzaklaştırır, vücudun su tutmasını engeller ve kilo vermeyi hızlandırır. Ayrıca kan temizleyici özelliği ile karaciğer hastalıklarına karşı da koruyucu etkiye sahiptir.
Zerdeçal, Hint mutfağında köri sosları yapmak ve yemekleri renklendirmek için kullanılır. Tekstil boyası olarak da kullanıldığı belirtilmektedir. Birçok hastalığa şifa olan bu baharat demir, potasyum ve B6, C ve E vitaminlerini içermektedir.
Zerdeçalın doğal diş macunu yapımında da kullanıldığı bilinmektedir. Bir çay kaşığı zerdeçal ile bir yemek kaşığı hindistancevizi yağı ve birkaç damla nane yağı karıştırılarak harika bir diş macunu yapılabileceği de söyleniyor. Bu karışımla fırçalanan dişlerin ilk fırçalamaya göre daha beyaz göründüğü bildirilmektedir.
Önemli not: Sindirim sistemini düzenleyici ve koruyucu etkisinin yanı sıra mide asidini arttırıcı özelliğinin mide rahatsızlıklarından muzdarip kişilerde olumsuz etki yaratabileceği vurgulanmalı, bu nedenle mutlaka doktora danışılarak kullanılmalıdır.
Kaynak:
faydalarizararlarari.com/zerdecalin-faydalari/
goodyasa.com/zerdecalin-faydalari
cnnturk.com/iyilik-saglik/beslenme/zerdecalin-mucizevi-faydalari?page=3
blog.juico.com.tr/doganin-mucizesi-zerdecal-faydalari-nelerdir-ve-nasil-kullanılır/
yazar:Merve Özkan
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]