Araşidonik asit (AA), özellikle bebeklerde büyüme ve gelişme için önemlidir ve vücudun inflamatuar yanıtında önemli bir rol oynar. AA takviyeleri, kuvvet antrenmanı ve vücut geliştirmedeki sözde faydaları nedeniyle popülerlik kazanmıştır. Bu makale ayrıca araşidonik asidin sağlık ve hastalık üzerindeki etkileri ve AA takviyelerinin kullanımı ve güvenliği hakkında bilgiler içerir.
İçindekiler
Araşidonik asit (AA) nedir?
Araşidonik asit (AA), vücuttaki çoğu hücrenin dış tabakasında bulunan doymamış bir omega-6 yağ asididir. Beyin, karaciğer, yağ dokusu ve diğer organlar açısından zengindir. AA, yaralanma veya tahriş sırasında aktif olan normal inflamatuar sürecin önemli bir parçasıdır. Hasarlı dokuları iyileştirmeye ve işlevlerini geri kazanmaya yardımcı olan enflamatuar moleküllere dönüştürülür. Aşırı omega-6 bazen kötü olarak görülür çünkü bazı durumlarda araşidonik aside dönüştürülür ve bu da iltihaplanmanın artmasına neden olabilir. AA’nın işlevlerinin çoğu, enzimlerin (oksijenazlar) etkisiyle diğer moleküllere (lökotrien, prostaglandinler ve daha fazlası) dönüşmesine bağlanır.
Bu asit vücutta doğal olarak başka bir molekülden (linoleik asit) üretilir ve ayrıca çeşitli gıdalardan alınır. Egzersiz ve vücut geliştirme üzerindeki etkileri nedeniyle en popüler olanıdır, ancak aynı zamanda bağışıklık tepkisini artırmak gibi vücutta başka önemli roller de oynar. Bununla birlikte, bebeklerin büyümesi ve gelişmesi için hayati öneme sahiptir ve anne sütünün önemli bir bileşenidir.
Enflamasyonda yollar, metabolizma ve roller
Araşidonik asit (AA), hücrelerde en yüksek düzeyde düzenlenen yağ asitlerinden biridir. Az yağlı diyetlerde bile belli bir noktadan sonra seviyeleri düşürmek zordur. Bu bileşik, hücreler uyarıldığında salınır ve çoğu dokuda hızla metabolize edilir. Araşidonik asit iki ana yolla elde edilir. Birincisi, esas olarak karaciğerde meydana gelen linoleik asit gibi daha kısa yağ asitlerinin endojen üretimidir. İkinci yol, yiyecek, özellikle balık ve kümes hayvanlarıdır. Serbest kalan araşidonik asidin (AA) küçük bir kısmı, trigliseritlere ve fosfolipidlere dönüştürülerek hücrelerin lipid bileşimlerini yeniden düzenlemesine olanak tanır. Bununla birlikte, salınan AA’nın çoğu birkaç aktif bileşiğe metabolize edilir. Bu metabolitler aşağıdaki gibidir:
• COX-1 ve COX-2 (siklooksijenaz) enzimleri tarafından prostaglandinlere metabolize edilir.
• Lipoksinler ve hidroksieikosatetraenoik asit (HETE), dönüştürülmüş lökotrienlerden lipoksijenaz enziminin etkisiyle
• P450 enzimleri ile eikosatrinoik asit ürünlerine oksitlenir.
Ayrıca, farklı hücre türleri, AA’nın farklı aktif metabolitlerini üretir. Ürün çeşitliliği hücrelerin içeriğine ve uyarıcılara (agonistlere) göre değişmektedir. Bu işlevler güçlü ve çelişkilidir. Örneğin, prostaglandinler ve lökotrienler, proinflamatuar faktörler olabilirken, lipoksin A4, proinflamatuar yanıtı olumsuz etkiler. Bununla birlikte, bazı prostaglandinler ayrıca iltihabı da baskılar.
prostaglandinler;
AA, dört birincil prostaglandinin hepsinin öncüsü olan prostaglandin H2’ye (PGH2) dönüştürülür. Prostaglandinler, hücreler içinde enflamatuar sinyalleşme ve enerji transferinde rol oynar. Örneğin cAMP, kalsiyum iyonlarının konsantrasyonunu arttırır ve G proteinine bağlı reseptörleri aktive eder, ancak prostaglandinleri içeren bu yollar, yabancı istilacıların vücuda girmesine karşı bir savunma tepkisi başlatmak için hayati öneme sahiptir.
Locotrienler
Beyaz kan hücreleri AA metabolizmasının ana ürünleri olduğundan, lökotrienler iltihaplanma ile ilişkilidir. Lökotrien, bağışıklık tepkisini aktif olarak aktive eden kimyasal bir habercidir. AA’yı lökotriene dönüştürmek, bağışıklık hücrelerini aktive etmeye, mikrobiyal savunmayı artırmaya ve inflamatuar yanıtı kontrol etmeye yardımcı olur.
tromboksan
AA’nın kırmızı kan hücrelerinde metabolize edilen ana ürünü, kanın pıhtılaşması ve arteriyel daralma ile ilgili bir hormon olan tromboksandır. Tromboksan, eikosanoidler adı verilen lipid ailesinin bir üyesidir. Başka bir AA kompleksi, tromboksan enzimi aracılığıyla COX enzimi aracılığıyla trombositlerde üretilir. Özellikle yaraları ve diğer doku hasarı alanlarını önlemek için önemli olan (düz) kas kasılmalarında ve kanın pıhtılaşmasında rol oynar. Ek olarak, inflamatuar yanıt doğal olarak patojenlere ve yaralanmaya karşı koruma sağlasa da, yüksek düzeydeki enflamasyon kanser, artrit, inme, nörodejeneratif bozukluklar ve kardiyovasküler hastalık gibi birçok kronik durumla ilişkilidir. Birçok AA metaboliti inflamatuar yanıtın bir parçası olduğundan, belirli koşullar altında AA alımını izlemek önemlidir.
Gıdalar ve takviyeler
gıdalar
En yüksek AA seviyeleri, et ürünlerinin yağlarında, özellikle domuz yağında, 100 gram yağda 180 mg ve ördek gibi yağsız etlerde 100 gramda 99 mg bulunur. Yani et genellikle harika bir AA kaynağıdır. 500 g yüksek yağlı sığır eti içeren diyetler, daha az sığır eti (30-100 g) içeren diyetlere kıyasla kandaki AA konsantrasyonunu artırdı. Diğer iyi AA protein kaynakları yumurta ve hindi göğsüdür. Ancak bebekler için anne sütü ve mama önemli bir araşidonik asit kaynağıdır.
toz ve kapsüller
Araşidonik asit takviyeleri çevrimiçi olarak satın alınabilir. Çoğu, vücut geliştirme ve zindeliklerini geliştirmek isteyen insanları hedefliyor.
doz
FDA, araşidonik asit takviyelerini herhangi bir durum için onaylamadığından, resmi bir dozaj yoktur. Yukarıda belirtilen çalışmalarda, erkek sporcular günde yaklaşık 1-1,5 gram araşidonik takviye aldı ve bu da performans açısından fayda sağladı. Bununla birlikte, iltihaplanmaya eğilimli kişiler, AA alımını sınırlamak isteyebilir.
Araşidonik asit, biyolojik hücre zarının ayrılmaz bir parçasıdır, akışkanlık ve esneklik sağlar, bu nedenle tüm hücrelerin, özellikle sinir, kas-iskelet ve bağışıklık sistemlerinde işlevi için gereklidir. Araşidonik asit, linoleik asit zincirinin desatürasyonu ve uzaması ile gıda veya bitki açısından zengin esansiyel yağ asitlerinden elde edilir. Serbest ARA, aktivasyon ve inhibisyon yoluyla iyon kanallarının, reseptörlerin ve çeşitli enzimlerin işlevini modüle eder. Bu, beynin ve kasların düzgün işlevindeki temel rolünü ve Schistosoma mansoni ve S. haematobium enfeksiyonuna ve tümörün başlamasına, ilerlemesine ve yayılmasına karşı koruyucu potansiyelini açıklar.
Hücre zarlarındaki araşidonik asit, hücrelerdeki serbest ARA konsantrasyonunu çok düşük bir seviyede tutan ve ARA’nın oksidasyon için mevcudiyetini sınırlayan düzgün yeniden reaksiyon/deasetilasyon döngülerine tabi tutulur. ARA oksidasyonundan türetilen metabolitler enflamasyona neden olmaz, ancak buna katkıda bulunur ve daha da önemlisi enflamasyonu azaltmaktan ve yara iyileşmesinden sorumlu aracıların oluşumunu tetikler. Endokannabinoidler, ARA’nın redokstan bağımsız türevleridir ve beyin ödül sinyali, motivasyon süreçleri, duygu, stres ve ağrı tepkileri ve enerji homeostazı için gereklidir. Serbest ARA ve metabolitleri doğrudan eozinofiller, bazofiller ve mast hücreleri üzerindeki spesifik reseptörlere ve dolaylı olarak doğal lenfoid hücreler üzerinde bağlanır.
Sonuç olarak, bu derleme araşidoniadaki birçok rolünü ve normal sağlık için büyük önemini tartışmaktadır.
kaynak:
kcbd.com
Drugbank.ca
biomedcentral.com
webster.com
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]