Anason bitkisi Asya kökenli olmakla birlikte Doğu Akdeniz bölgesinde de yaygın olarak bulunan Apiaceae familyasına ait çiçekli bir bitkidir. Anason esansiyel yağı, bu çok yıllık bitkiden (Pimpinella anisum) elde edilir. Bugün Türkiye dahil Rusya, Fransa ve İspanya’da da üretilmekle birlikte diğer ülkelerin topraklarında da doğal olarak yetişmektedir. Erken yerleşimciler anasonu Kuzey Amerika’ya getirirken, anasonu Avrupa’ya getiren Romalılardı.
Birçok eski uygarlık tarafından terapötik faydaları için kullanılmıştır ve meyan köküne benzer kokar. Günümüzde pek çok ilaca, öksürük şuruplarına ve boğaz ilaçlarına katılarak kullanılmaktadır. Birincil kullanımlarından biri sindirim sağlığını geliştirmektir. Anason, genellikle yemeklerden sonra yenen kek veya çöreklere (rezene ve kimyon ile) eklenirken, eski Roma’da Mısırlılar bu bitkiyi ekmeğe eklemişlerdir.
İçindekiler
anason yağı kullanımları
Rezene (Foeniculum vulgare), benzer tatları ve her ikisi de aynı familyaya (Apiaceae) ait oldukları için sıklıkla anason bitkisi ile karıştırılır. Anason ayrıca Çin yıldız anasonu adı verilen Illicium verum adlı bir bitki türü ile karıştırılır. Tamiflu yapımında da kullanılan bu bitki Asya ülkelerinde yaygın olarak bulunmaktadır. Anason yağının ilaçlardan yemek pişirmeye ve tatlandırıcılara kadar çok çeşitli kullanım alanları vardır. Anason yağının kullanım alanları şu şekildedir:
*Analjezik: Artrit ağrılarını hafifletir.
*antiseptik: Yaraları temizlemek ve enfeksiyonlara karşı korunmaya yardımcı olmak için kullanılır.
*Dekonjestan / balgam söktürücüSolunum tıkanıklığını gidermeye yardımcı olur.
*aroma maddesiYiyecek ve içeceklerde aroma maddesi olarak, salata ve çorbalarda bileşen olarak kullanılır.
*Gıda işlemeAnason ve anason yağları, pizza sosları, İtalyan sosisi ve benzeri gıda ürünleri gibi işlenmiş etlerde kullanılmaktadır.
*Anne sütü üretimiFitoöstrojenik özelliklere sahiptir.
*libido arttırıcıAntik çağda cinsel dürtü ve afrodizyak olarak kullanılmıştır.
*Doğal baş biti sökücüHindistan cevizi yağı gibi, anason yağı da kimyasal bit tedavilerine daha güvenli bir alternatiftir.
* Haşarat: Anason esansiyel yağı böcekleri zehirleyebilir ve öldürebilir.
*Ağız sağlığıDiş macunlarına, gargaralara ve meyve sularına eklenir.
*koku (esans)Sabunlara, deterjanlara, losyonlara ve cilt kremlerine eklenir.
Anason yağının bileşimi
Anason bitkisinden elde edilen uçucu yağın içeriği üretildiği bölgeye göre değişiklik gösterebilmekle birlikte genellikle %80 ila %90 oranında bulunan anetol adlı bir madde içermesinden başka faydaları da vardır. aromasından sorumludur. Anetolün yapısı adrenalin, norepinefrin ve dopamin katekolaminlerine benzer. Anason yağındaki diğer bileşenler arasında öjenol p-kresol: propionik, anisik alkol, miristik asit, bütirik asit ve %10 ila 15 estragol bulunur.
anason yağının faydaları
Anason bitkisinden daha fazla faydalanabilmek için doğal haliyle veya anason esansiyel yağı şeklinde kullanılması tavsiye edilir. Anason yağı ve içerdiği anetol antifungal, antibakteriyel, antioksidan, balgam söktürücü ve uyarıcı özelliklere sahiptir. Bu nedenle şurup ve öksürük kesici gibi ilaçlara sıklıkla anason yağı eklenir. Anason esansiyel yağı, antibakteriyel özelliklerinden dolayı Streptococcus pyogenes, Staphylococcus aureus, Corynebacterium ovis ve Escherichia coli bakteri suşlarına karşı faydalıdır. Anasondaki anetol antifungal ve antimikrobiyal olduğundan Candida albicans, Aspergillus, Alternaria, Fusarium, Penicillin ve Cladosporium gibi mantar türlerine karşı faydalıdır. Anason yağı, antispazmodik ve rahatlatıcı özelliğinden dolayı spazmlara, kas ağrılarına, spazmlara ve ishale karşı da etkilidir. Anason esansiyel yağı ayrıca şişkinliği, hazımsızlığı, akut göğüs ağrısını azaltabilir ve bağırsaklardaki gazdan kurtulabilir. Anason yağı, dekonjestan ve balgam söktürücü özelliğinden dolayı soğuk algınlığı, grip ve öksürükten kurtulma sağlar. Anason esansiyel yağı, morluklara ve kesiklere uygulandığında iyileşmeyi hızlandırır ve enfeksiyonlara karşı korur.
Anason yağının görevleri nelerdir?
Anason yağı, diğer tüm uçucu yağlar gibi, kullanımdan önce seyreltilmelidir. Uçucu yağlar oldukça konsantredir ve kullanıcılarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Anason yağı tatlı badem yağı, jojoba yağı ve buğday tohumu yağı gibi yağlarla karıştırılabilir. Bir difüzörde seyreltilmiş anason yağını solumak veya kullanmak en iyi sonucu verir. Cilde lokal olarak sürülerek masaj da yapılabilir.
Anason yağı güvenli midir?
Anason tohumlarında ve dolayısıyla anason yağında bulunan estragol ve anetol, kanserojen ve hepatoprotektif özelliklere sahip safrole adı verilen bir bileşiğe benzer. Anetol ve östragol kemirgenler için toksik olsa da, anason yağı insan kullanımı için güvenlidir ve ölçülü alındığında hiçbir tehlike oluşturmaz. Yüksek dozda anason veya anason yağı almanın belirli kanser türlerini alevlendirdiği bulunmuştur. Emziren anneler ve hamile kadınlar süt üretimini artırmak, normal adet kanamasını sağlamak ve ağrıyı azaltmak için bu esansiyel yağdan yararlanabilirler. Yağ, libidoyu artırarak erkeklerde de fayda sağlayabilir ancak kullanmaya başlamadan önce bir doktora danışmanız önerilir. Aileler, bebeklerin veya küçük çocukların cildine doğrudan anason yağı veya başka bir uçucu yağ uygulamaktan kaçınmalıdır.
anason yağının yan etkileri
Diğer uçucu yağlar gibi, bu yağ da insanlarda bazı alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Cilt problemi yaşayanlar anason yağı kullanmaktan kaçınmalıdır. Havuç, kereviz ve polen alerjisi olanlar da anason yağından kaçınmalıdır. 1-5 mililitre anason yağının yutulması kusma, mide bulantısı, akciğer ödemi ve nöbet gibi sorunlara neden olabilir. Anason yağı kullanırken aşağıdaki gibi yan etkiler ortaya çıkarsa, hemen hastane veya acil servis aranmalıdır:
* Alerjik reaksiyonlar
– Dudak ve ağız iltihabı
* Nöbetler, kusma ve mide bulantısı
* Cilt tahrişi
kaynak:
https://www.1organik.com
https://articles.mercola.com
yazar: Özdaş süpervizörü
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]