Yaprak dolması sert ve lezzetli bir yemektir. Geleneksel Türk yemeklerinden biri olarak bilinir. Bu yemeği sevmeyen yoktur herhalde. 7’den 70’e herkes mekanları çok seviyor. Birden fazla malzeme içerir. Her yöreye göre yapılış şekli, lezzet farkı farklıdır. Yöresel lezzetlerde oryantal usulü kıymalı yaprak sarma en sevilen dolgulardan biridir ve bu nedenlerle yaprakları sarmak kilo vermenizi sağlayabilir.
Hazırlandığında pirinç, baharat ilave edildiğinde kilo alımını hızlandırabilir ve yağ miktarı yüksektir. Bu nedenle kilo kontrolünü düzenli bir şekilde sağlamak adına çok fazla malzeme kullanmıyor ve bunun için tartıları kaçırmıyoruz. Kilo aldırmaz. Pirinç genel olarak kilo aldırdığı için diyet yapanların tercihi bulgur kullanmak oluyor çünkü ambalaj kağıdı kilo aldırmıyor ama içine malzemeler atıldıktan sonra kalori miktarı doğal olarak değişecek. Bu nedenle yaprak dolması damak tadına göre pişirildikten sonra tüketilmelidir. Peki, ambalaj kağıdının kaç kalori olduğundan bahsedelim ve doğru dürüst aydınlanalım.
Her ailenin yediği misafirler için ana yemek, diyet menülerine eklenebilir. Birlikte kullanılan besinler özenle seçilmeli ve diyet menüsüne eklenmeli, tuz oranı düşük yapraklardan yapılmalı ve vücutta ödem oluşumu engellenmelidir. Yapraklarını sarmak için kullanılan pirinç, diyet menülerine özenle eklenen ve çabuk kilo aldıran bir besindir. Bu nedenle yaprak sarması tüketilen öğünlerde ekmek miktarı azaltılmalıdır. Yaprakların kabuğuna konulan maddede önemlidir. Türk mutfağında yaprak sarması mercimek, pirinç, nohut ve fasulye ile hazırlanır. Pirinç yerine bulgur katılarak yapılan yaprak sarmanın kalorisi oldukça düşecektir. Bu şekilde hazırlanarak daha fazla tüketilebilir.
Ambalaj kağıdı ağırlık yapar mı?
Kıyma sarma kağıdı A, B vitaminleri, demir, potasyum, fosfor ve folik asit içerir. Ekmekle yenen kaplamalı yapraklar hızla kilo alır. Zeytinyağında yaprak sarmak tek başına kalori açısından çok yüksek değildir. Tuzsuz yapraklardan yapılan rulolar ekmek kullanılmadan protein içeren öğünlere eklenebilir. Her gıdada olduğu gibi yeterli miktarda tüketilmelidir. Kağıtları sarmak için zeytinyağı kullanılmalı ve sarmadan önce kağıdın tuzu iyice temizlenmelidir. Öte yandan diyet ürünleri satan restoranlardan alınan hazır çarşaflar tercih edilmelidir.
Kağıt ruloların kalori değeri
Kıyma ile doldurulmuş yaprakların orta kısmı. 201 kalori. İçerisindeki kıyma sayesinde oldukça besleyicidir. Kıymadan zeytinyağlı sarma kağıdı 128 kalori. Yerken ekmekle birlikte tüketmek kalori miktarını oldukça artıracaktır. İşte yeşilliklerin besin değerleri:
Kağıt ruloların besin değerleri
Zeytinyağlı kağıt rulolar
1 kısım (orta değer)
Ortalama karbonhidrat değeri, (g) 23.17
Protein değeri genellikle bu sayıya eşittir (g) 4.39
Yağ cinsinden değer (g) 1,72
Lif cinsinden besin değeri (g) 1,77
Kolesterol cinsinden besin değeri (mg) 0
Sodyum (mg) cinsinden besin değerlerinin ortalama sayısı 61,67’dir.
Potasyum için genel değerler (mg) 185.45
Kalsiyum cinsinden besin zinciri (mg) 147,99
A vitamini (iu) zenginlik değeri 2813.4’tür.
C vitamini zenginlik değeri (mg) 7
Demir zenginliği değeri 1.58’dir.
kaynak:
YararlıBilgi.com
yazar: Sona Korkmaz
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]