Canlıların fizyolojisi bilimsel olarak incelenirse, kusursuz işleyen bir sistemik yapıyla karşılaşırız. Bu yapıdaki her şeyin bir görevi olmasına rağmen bu görevler yerine getirilir ve organizmalar yaşamlarını sürdürürler.
Albümin adı verilen madde de canlı organizmaların fizyolojisinde rolü olan bir maddedir. Hayvanların ve bitkilerin sıvılarında ve dokularında bulunurlar. Albümin içeriğine bakıldığında ise azot, hidrojen, oksijen ve kükürt maddeleri ile karşılaşırız. Bu madde suda çözünür, ancak yapışkandır. Renk bakımından beyaza yakın bir renk olarak kendini gösterir. Albümin ayrıca serum albümini olarak da adlandırılır.
Albümin vücut için gerekli bir madde olmasına rağmen bu maddenin sentezi vücut içinde gerçekleşir. Bu görev karaciğer tarafından gerçekleştirilir. Sağlıklı bir karaciğerde günde ortalama 12 ila 14 gram albümin yapılır.
Karaciğerde sentezlenen bu madde bazı maddelerde de bulunur. Bu maddelere en iyi örnek yumurta, süt ve peynir altı suyudur. Ayrıca bazı bitkilerde albümin de bulunur. Vücutta albümin kanda bulunur. Kandaki albümin seviyesi bazen düşük bazen de yüksek görünebilir. Sağlıklı insanlar için, düzeylerdeki bu değişiklik klinik açıdan büyük bir risk oluşturmaz. Özellikle vücudunda ödem olan, karaciğer ile ilgili hastalığı olan ve yeme bozukluğu olduğu düşünülen kişilerde albümin düzeyindeki değişiklikler önemlidir. Testlerde kandaki albümin seviyesi olması gerekenden yüksek çıkıyorsa bu vücuttaki su kaybından kaynaklanır. Tersi olursa, yani albümin seviyesi düşükse, bu dokular arasındaki sıvının artmasına neden olur. Bu artış özellikle sırt ve bacaklarda ödemlere neden olur.
Albümin tıp dünyasında bir protein olarak sınıflandırılsa da bu madde insan ve hayvan plazmasında en çok bulunan maddedir. Kanda birçok protein maddesi bulunur. Kandaki bu protein maddesinin yaklaşık %60’ı albümindir.Albümin bulunan tek yer kan değildir. Kan dışında bu madde ciltte, kaslarda, doku sıvılarında, mide sularında, gözyaşında, terde ve safrada bulunur. Çeşitli vücut doku ve sistemlerinde bulunan albüminin yaklaşık %35’i kanda bulunur. Kanda yaygın olarak bulunan bu maddenin birden fazla işlevi vardır. Bu madde yağ asitlerini kana taşır. Albüminin canlı organizma fizyolojisindeki en önemli görevi, doku sıvıları ile kan arasındaki su dengesini sağlamaktır.
Vücut için oldukça önemli olan albumin zaman zaman oransal olarak azalabilir veya artabilir. Bu durumun çeşitli nedenleri vardır. Vücuttaki aşırı su kaybı, yüksek albüminin en büyük nedenidir. Düşük albümin seviyesi bazı faktörlere bağlı olarak değişebilir. Karaciğerde albümin üretiminin azalması, karaciğer rahatsızlıklarının en büyük göstergelerinden biridir. Bilhassa bu siroz belirtisi olarak karşımıza çıkar.
Daha az protein yemek, albümin eksikliğinin nedenlerinden biridir. Böbrek bozuklukları, albümin seviyesinin hızla düşmesine neden olan bir başka faktördür. Hastalıklar dışında albüminin vücuda az alınması nedeniyle azalan albümin düzeyini artırmak için albümin içeren besinlerin tüketimi büyük önem taşır.
katip:Erdoğan Gül
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]