Günlük olarak tükettiğimiz gıdalardaki kimyasalların sağlığımız için zararlarını hiç düşündünüz mü?
Tüm sebze ve meyvelerin zamanında yani mevsiminde tüketilmesi gerektiğini hepimiz biliyoruz. Ayrıca sebze ve meyveleri yemeden önce güzelce yıkayın ve uygulanabilecek işlemlerden soyulabilenleri soyun. Kışın büyüme sırasında verilen hormon ya da kışın daha az güneş ışığı nedeniyle yaz meyvelerinin aktif maddelerinin daha düşük olması gibi yazın sebze yetiştirmenin birçok nedeni vardır. Doğa insanlara her türlü sebze, meyve ve tahılı mevsiminde sunar. Bu semptom, doğanın doğal dengesinden kaynaklanmaktadır. Kısacası normal hayatın doğal bir sonucudur. Yılda dört mevsim olduğu için insan metabolizması, yaşadığı ortamın çevre koşullarına bağlı olarak her mevsim farklı çalışır. Yazın ihtiyacımız olan sebze ve meyveler, kışın ihtiyacımız olan sebze ve meyvelerden farklıdır. İnsan, doğanın bir parçasıdır ve yaşadığı alanda doğa ile bütünleşmiştir.
Bunun dışında pestisitler, bitki koruma ve zararlı organizmalarla mücadele amacıyla üretimlerinde kullanılan her türlü ilaç, müstahzar ve maddelerdir. Pestisitler de zararlı organizmalar üzerinde öldürücü etkisi olan kimyasallardır. Bunlara ek olarak insektisitler ve insektisitler. Mantar ilaçları olan mantar ilaçları. Herbisitler yabani otları öldüren ilaçlar olarak düşünülebilir. Bu özellikleri ile birçok gıdayı zarardan korumak için büyük miktarlarda pestisitler kullanılmaktadır. Pestisit kullanımı çevreyi kirletmektedir. Suda, havada ve toprakta bol miktarda bulunur.
Bugün günlük hayatımızda 100.000 civarında sentetik kimyasalla karşılaştığımız tahmin ediliyor. Bununla birlikte, pestisitlerin yakıt bağışıklığı eksikliklerinin yanı sıra endokrin bozuculara da neden olduğu bilinmektedir. Beyin gelişimi anne karnında başlar ve yetişkinliğe kadar devam eder. Bu kadar uzun sürede karşılaşılan kimyasalların sayısı çok fazladır.
Çocukların beyin gelişimini etkilediği ve işleyişinde önemli aksamalara neden olduğu bildirilmiştir; Hafıza bozukluğu, görsel tanımada azalma, IQ’da azalma. Hiperaktivite ve otizm oranlarındaki artış bunlara bağlanıyor.
Avrupa’da her on kadından birine meme kanseri teşhisi konuyor. Kimyasallar hormonal dengesizliklere neden olur. Östrojeni taklit eden kimyasallar meme kanseri oluşumunda çok önemlidir. Sanayi şehirlerinde yaşayan ve kimyasal kalıntı içeren besinlerle beslenen annelerin pestisitlere karşı daha duyarlı olduğu belirlendi. Sorun, bu kimyasalların güvenliği hakkında bilgi eksikliğidir. Ne yazık ki, şu anda bunu yasaklayacak herhangi bir düzenleme yok.
Kaynak:
Ege Tıbbi Eczacılık Fakültesinin Geliştirilmesi
katip:zafer tutkusu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]