Michelada, Meksika’dan dünyaya yayılan en iyi icat diyebiliriz. mükemmel bir içecektir. Sıcak, ekşi ve çok ferahlatıcıdır. Birada eksik olan özel dokunuşu tamamlar. Buzla dolu bir bardakta limon suyu, tuz ve ketçapı karıştırın. Soğuk biraya eklediğinizde anlayın, michelada.
İstediğiniz birayı ekleyebilirsiniz. Fıçıda aydınlık, karanlık ya da eski olması fark etmez. Bir Michelada’da önemli olan biraya ne kattığınızdır. Bununla bitmiyor elbette. Çünkü eklenenler için seçenekler dünyaları var. ne kadar çok, o kadar iyi. Kırmızı biber tozu, meyveler, kurutulmuş etler, şeker, sakız ve hatta votka. Bu içecekte her zevke ve sarhoşluğa uygun alışılmadık karışımlar. Alkol içtikten sonra bile, Michelada mükemmel bir akşamdan kalma çözümü olabilir. Akşamdan kalmanın birçok nedeni vardır. Dehidrasyon, alkol ve uykusuzluk. Ana sebep dehidrasyondur. Michelada ile tüm etkileri kaybolur. Meksika’da, Michelada ve deniz ürünleri, akşamdan kalma için bir numaralı tedavidir. Bu, baharatlı bir şey yediğinizde aldığınız yanma hissinden kaynaklanıyor olabilir. Bir an için aklını üzüntünden uzaklaştırır. Michelada ve acı biber hakkında terlediğinizde toksin saldığınıza dair bir inanış var. Ancak gerçek şu ki, ter neredeyse %100 sudur. Biraz tuz ve protein içeren su. Toksin salmazsın. Acı biberler genellikle iltihap önleyici özelliklere sahiptir, bu nedenle acı biber yemek ve Michelada içmek yerine hap yemek tercih edilir.
Bazı Michelada hayranları da biralarına farklı şuruplar eklemeyi severler. Ancak içecekleri karıştırmak alkol zehirlenmesi riskini artırır. Her biri için farklı faktörler geçerlidir. Ama daha çok alkolün kalitesiyle alakalı. Bu başa çıkmak için başka bir şey ekler. Bir faktör ne kadar içtiğiniz, diğeri ise bu alkollerin vücudumuzdaki karışımıdır. Her birinin alkol zehirlenmesine farklı katkısı vardır. Ne kadar çok içecek karıştırırsanız, alkol dışında uğraşmanız gereken o kadar çok şey olur.
Birçok Latin Amerikalı, michelada olarak bilinen Cerveza kokteyli ile normal birayı bir adım öteye taşıyor. Bira sadece limon suyu, ısı arttırıcı baharatlar ve bir tutam tuz ve biber almakla kalmaz, aynı zamanda Worcester shire sosu ve domates suyu, midye suyu ve şekerden oluşan bir Clamato karışımı alır. Bu karışım, Meksika’nın bazı bölgelerinde ve diğer İspanyol ülkelerinde doğaçlama bir akşamdan kalma tedavisi ve düşük kaliteli biranın tadını lezzetli hale getirmenin etkili bir yolu olarak kullanılır.
Bu kokteyl yılın sıcak aylarında, özellikle Meksika’nın Fransızlardan bağımsızlığını kutlayan Cinco de Mayo’da daha popülerdir. Birçoğu, chelada kelimesinin İspanyolca “soğuk sarışınım” anlamına gelen “mi chela helado” ifadesinden türetildiğine inanıyor. Bu son terimin, kaç Latin Amerikalının hafif biradan bahsettiğiyle bir ilgisi var.
Michelada çeşitli şekillerde yapılır. Bu, özellikle birçok şirketin içecek markalarını hem kutu hem de şişe olarak satmaya başladığı 2011 yılında doğruydu.
2011’de bira fabrikaları, daha fazla müşterinin biralarında kireç ve hatta tuz kullanmayı kabul ettiğini görünce bunu daha fazla karıştırmaya başladı.
Michelada’nın adını nereden aldığına dair birçok farklı teori var. İlki en belirgin olanıdır: “Mi-chel-ada” muhtemelen “mi chela helada” veya “soğuk biram”ın kısaltmasıdır. Başka, daha ayrıntılı bir başlangıç öyküsü: Michel Esper adlı bir adam, 1960’larda Club Deportivo Potosino’nun (Meksika, San Luis Potosí’de bir bar) günlük patronuydu. Esper’in her zamanki siparişi – bir chabela bardağında pipetle servis edilen, limon, tuz ve buzla servis edilen bir bira – diğer düzenli müşteriler arasında popüler bir içecek haline geldi. Kokteyl, limonata ile aynı bardakta servis edildiğinden, bir esper siparişi “Michel’s Lemon” olarak bilinmeye başlandı. Zamanla malzemeler değiştirildi ve içecek michelada oldu.
Michelada için uygun bir bira yok ama çok yanlış biralar var. Örneğin Guinness gibi ağır ve koyu bir içecek bu hafif ve serinletici kokteyle hiç yakışmaz. Bunun yerine, bir Meksika birası seçin. Corona gayet iyi iş görecektir ama Tecate, Pacifico veya Modelo Especial gibi içecekler biraz daha sağlıklı seçimler olacaktır. Michelada abartılı ve eğlenceli olmalı. Çoğu insan bu jelibonu kullanır.
kaynak:
National Geographic
yazar: Tuncay Bayraktar
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]