Karadeniz, İstanbul’dan Artvin’e kadar ülkemizin kuzey kıyılarını kapsayan bir denizdir. Kuzey yarımküre Güneydoğu Avrupa’da yer almakta olup, toplam 8350 km kıyı şeridi ve 461.000 km2 yüzölçümü ile bazı noktalarda derinliği 2210 metreyi bulan, coğrafi görünümü ile dikkat çekmektedir. Ülkemiz Karadeniz’in en uzun kıyı şeridine sahiptir. Karadeniz’in güneyinde yer alan ülkemiz bu geniş sahil şeridi sayesinde Karadeniz’in tüm nimetlerinden yararlanmaktadır. Özellikle balıkçılık denilince akla gelen ilk coğrafi bölge Karadeniz’dir. Akdeniz, Ege ve Marmara dahil olmak üzere toplam balık üretiminin %70’i Karadeniz’de yapılmaktadır.
Durum bu kadar bolluk varmış gibi görünse de Karadeniz ve çevresinde meydana gelen doğal afetler balıkçılığın gerilemesine neden oluyor. Açık deniz olmaması nedeniyle, derinliği nedeniyle bazı noktalardan (200 metreden az) hidrojen sülfürün doğal deşarjı nedeniyle biyoçeşitlilikte azalma vardır. Yine balık miktarının az olmasının sebepleri arasında insan kaynaklı kirlilik ve yanlış avlanma yer almaktadır.
Hamsi, palamut, lüfer, beşparmakotu (Zinkop), tekir, deniz yosunu, kalkan, pisi balığı, çaça (babalina) ve mezgit gibi balıklar, beslenme biyoçeşitliliğinde halen görülebilmektedir. Ülkemiz beslenme kültürünün dışında kalan yunus, kaya balığı, mors gibi balıkların, balıkçı ağlarına denk gelmeleri halinde denize geri atıldıkları sıklıkla görülmektedir. Kirlilik ve saydığımız diğer sebeplerden dolayı iri uskumru, nimf, mersin balığı, yunus balığı ve lüfer türlerinden biri olan Kofana zor bulunur.
Kısacası artan balığın ve bereketin kıymetini bilmek önemlidir. Pek çok çeşidi de hemen hemen diğerleri gibi Karadeniz’den kaybolmuştur. Yanlış avlanma nedeniyle hamsi bile risk altındadır.
Şimdi Karadeniz kıyılarında ve uluslararası deniz sınırlarında hangi balıkların ruhsatlı olarak yakalanabileceğini öğrenelim.
hamsi
Hamsi hem Karadeniz’de hem de Marmara Denizi’nde yaşam alanına sahiptir. Sürüler halinde yaşar ve 18 cm uzunluğa ulaşabilir ve avlanma açısından narin bir balıktır. Sivri kafaları ve Karadeniz insanının fiziksel yapısı nedeniyle Karadeniz insanı ile özdeşleşmişlerdir. Kasım’dan Mart’a kadar beslenmek ve üremek için kıyıya yaklaşırlar. Gündüz derinliklerinde ve geceleri yüzeye yakın yerlerde bulunurlar. 18°C, -20°C sıcaklıklarda 4 yıla kadar yaşayabilir. Dişi hamsiler 25 ila 55 metre derinliklerde 40.000’e kadar yumurta bırakır.
Palamut
Palamut balığı, Karadeniz’in ılık ve sıcak kıyılarında yaşayan iri bir balık türüdür. Keskin dişlere sahip olan palamut, ağız yapısına bakıldığında etobur olarak görülmektedir. İnce balık sürüleri ile beslenen ve sürü halinde yaşayan bir balık türüdür. Palamut balığına boyuna göre isim verilmesi balıkçılar ve halk arasında popüler hale geliyor. 16 cm ye kadar olanlara kestane, 22 cm ye kadar olanlara kestane, 22 ile 28 cm arasındakilere çingene cevizi, 28 ile 35 cm arasındakilere meşe palamudu, 40 cm ye kadar olanlara ise palamut denir. cm uzunluğunda olanlara fındıklı cm, 45 cm sivri uçlu, 55 cm altı parmaklı, 65 cm den uzun olanlara pichuta denir. Zindan deliği olarak bilinen tür nadir olabilir, ancak diğerleri rüyadan başka bir şey değildir. Bu durumun en büyük sebebi palamutun aşırı ve yanlış avlanmasıdır.
lüfer
Lüferin en ünlü özelliği agresif olması ve daha büyük ırklara ait balıkları yakalayabilmesidir. Güçlü çeneleri ve büyük dişleri ile çift sırt yüzgeci, herhangi bir hassas balık sürüsü için bir deniz kabusudur. Uzunluğu 110 cm’ye, ağırlığı ise 11,5 kg’a ulaşabilir. Ilıman iklimlerde ve sığ sularda sürüler halinde yaşamlarını sürdürürler. 10 ila 200 metre derinliklerde balık tutabilirler ve genellikle kıyı veya kayalık alanlarda avlanır ve yumurtlarlar. Boyutlarına göre farklı lüfer türleri vardır. Karadeniz kıyılarında yumurtlar ve Marmara Denizi’ne oradan da Ege Denizi yoluyla Akdeniz’e göç eder. 10 cm uzunluğa kadar olan lüferlere defne yaprağı, 10-18 cm kadar olanlara ise chinekop (chinakop) adı verilir.Bu kategorideki lüferler, çok sayıda bulundukları için diğerleri gibi muamele görürler. Sarı kanat 18-25cm, uzunluk 25-35cm, lüfer bütün, kobra balığı 35-50cm, lüfer 50cm’den fazla ridgeback olarak adlandırılır. Kofana çeşidi yaygın olmasına rağmen, kerevit cinsi Karadeniz bölgesinde neredeyse hiç bulunmaz.
tekir
Rengi ile diğer balıklardan kolaylıkla ayırt edilebilen kefal ile balık arasında ufak bir fark vardır ancak barbunya olarak adlandırılır. Bu farklılıkların en bariz olanı lezzettir. Kırmızı ve pembe pullara sahip olan asmanın başındaki iki bıyıktan kolayca tanıyabileceğiniz narin bir balık türüdür. Genellikle 15-25 cm arasında yetişkinliğe ulaşırlar ve üremek için sahillere yaklaşırlar. Sırt yüzgecindeki siyah noktalar ve başın oval şekli sayesinde ağız, barbunyadan ayrılmayı kolaylaştırmak için göz hizasına ulaşır.
ispanyol uskumru
Kolyoz, düzgün görüntüsü ile bir roket gibidir. Kafa derisi çok ince olduğu için yetişkin beyni görünür durumdadır. Dalgalı siyah ve mavimsi-gümüş süslemesiyle, genellikle meşe palamudu andıran uskumru cinsiyle karıştırılır. Kuyruğunda hava kesesi olmaması ile kolaylıkla ayırt edilir. Ortalama boyları 15-25 cm olanların yanı sıra ülkemizin farklı denizlerinde 50 cm’ye ulaşanlara da rastlanmaktadır. Her balık türü gibi tüketilmez ve çoğunlukla salamura yapılır.
kalkan
Kalkan, deniz tabanındaki kumlarda 20 ila 70 metre derinlikte yaşayan yassı balıkların en değerli türüdür. Deniz tabanında yaşayan yengeç, kabuklular ve benzeri planktonlarla beslenir. Görüntüleri neredeyse oval veya yuvarlağa yakındır. Deride pul yoktur. 50-70 cm uzunluğa ulaşır ve 20 kg ağırlığında bulunabilir. Yaz aylarında erkek kaplumbağalar tarafından döllenen dişiler, büyüklüklerine göre 10 ila 15 milyon arasında yumurta bırakırlar. Bir haftadan kısa bir süre içinde yumurtalar canlanır.
Kordon
Pisi balığı, yassı, kalkan benzeri bir balık türüdür. Ancak şekli bir dilim baklava gibi yuvarlak değildir. İlginç olan, her iki gözün de balığın sağ tarafında yer almasıdır. Renkleri nedeniyle iyi gizlenirler. Kumla temas halindeki sol tarafı beyaz renklidir ve ağzı vücudun her iki yanında alnının ortasında yer alır. Yassı balıklar daha derin bölgelere doğru yüzer ve bu bölgelerde yumurtlar. Yetişkin bir pisi balığı yaklaşık 25-50 cm boyuta ulaşabilir. Karadeniz’de bir kalkan kadar değerlidir.
Casa (babalina)
Hamsi gümüş ten ve ete sahiptir. Bu nedenle gümüş balığı olarak da adlandırılırlar. Avrupa’daki vakalar çok kuzey kesim bölgesinde yaşıyor. Göç yolları üzerinde bulundukları Karadeniz’de çok yaygındırlar. Yağ içerir ve vitamin açısından zengindir. Ege bölgesinde çaçaya papalina denir.
albedo
Mezgit, Marmara ve Karadeniz’de bol miktarda bulunur. En büyüğü 40 cm’ye ulaşır. Hamsi sürülerini takip ederek avlanan mezgit balığı, kış sonu ve ilkbahar başında üreme dönemine girer. Beyaz eti ve lezzeti sayesinde bolca tüketilen iri sınıf bir balıktır. Her mevsim avcılarda bulunabilirler.
Karadeniz’de hala yaşayan pisi balığı, uskumru, sarı mezgit, soğancık, çipura gibi birçok balıktan bahsetmedik. Her mevsim ulaşılabilen bu balıklar, yanlış avlanma nedeniyle beslenmeleri bozulmuş ve üremek için başka kıyı ve denizlere göç etmişlerdir. Boyu 40 cm’ye ulaşan bir uskumruyu en son ne zaman gördüğüm bilinmiyor. Denizin deniz olduğu söylenerek ve yeterli boyutlara gelmeden avlanan balık türlerinin, yumurtalara ve yumurtlama alanlarına zarar veren av araçlarının (trol ağları – projektör aydınlatması) kesinlikle yasak olduğu bilinmelidir. Gelecek nesilleri balık gibi besleyici gıdalardan mahrum bırakmamak için balıkçılık kurallarına sıkı sıkıya uyulmalı ve denizlerimiz korunmalıdır.katip:
Türkoğlu taraftarları
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]