Son zamanlarda televizyonda gördüğümüz telepazarlama sistemiyle satılan balın güvenilirliğine dair çok fazla haber var. Televizyon ve internet reklamlarında yayınlanan, içinde polen bulunan 5 kavanoz hediyenin 100 liraya satıldığı bal ne kadar güvenilir?
Furat Üniversitesi Arıcılık Bölümü Öğretim Üyesi Muhammed Ali Kutlu’ya göre baldaki glikoz seviyesi asla dışarıdan anlaşılamayacak. Ancak laboratuvar ortamlarında incelenmeleri gerektiğinin altını çiziyor ve “ucuz etli çorba acıdır” atasözünün burada da geçerli olduğunu belirtiyor.
Uzmanlara göre iki buçuk kilo balı 10 liraya satmak imkansız. Bu fiyatlardan satılanlara bal demenin yolu yok. Sadece ilave şeker ve bal benzeri ürünler olduğunu söylüyorlar. Furat Üniversitesi Arıcılık Bölümü Öğretim Üyesi Muhammed Ali Kutlu, kovanlardaki arı sayısının 80 bin civarında olması gerektiğini, kış mevsiminde çıkan arılara bahar aylarında şurup verilmesinin çok normal olduğunu açıklıyor. Mart ayına kadar içecek verilebilir. Öte yandan yedinci ve sekizinci aylarda bal elde edilir ve şekerden eser kalmaz. Bu zamanlarda verilen şekerin amacı yavruların gelişimini sağlamaktır. Ancak bazı üreticiler şekere balı yerken de sokmaktadır ki bu kesinlikle iş etiğine aykırıdır. Glikoz, mısır şurubu, pekmez gibi ürünler verirseniz arılar bunları bala bile çevirirler. Bu nedenle tüketiciler tarafından bire bir bal tercih edilmelidir. Bal asla buzdolabına konulmaz. Bal buzdolabına konduğunda anında oradaki nemi emer ve yüzeyinde bir film tabakası oluşur. Bu tabaka oluştuğunda bal şekerli hale gelir ve bu uygulama sadece yanlış olmakla kalmaz balın gerçek mi sahte mi olduğu da anlaşılmaz.
Sadece tadına bakarak balın sahte olduğunu anlayamazsınız!
Halk arasında sahte balın bu şekilde anlaşılabileceği söylenmektedir. Ancak sahte balı ne akışkanlığıyla ne de tadıyla anlamak ne yazık ki mümkün değil.
Sahte bal nasıl anlaşılır? O ne yapmalı?
Sahte balın ana maddesi glikoz şurubu. Glikoz şurubuna su ve bal aroması katılarak sahte bal yapılır. Balın sahte olup olmadığını tatmak veya koklamakla anlamak mümkün değildir. Balın sahte olup olmadığını ancak laboratuvar ortamında yapılacak kontrol ve analizler sonucunda anlamak mümkündür. Bu nedenle ALO 174 Gıda Kontrol Hattını arayarak balın güvenli olup olmadığını öğrenebilirsiniz. Bu hat sayesinde satın aldığınız ürünün güvenilirliğini belirlemek için ücretsiz olarak analiz talebinde bulunabilirsiniz. Araştırma sonuçları ve analizleri vatandaşlara iletilmektedir.
Akla gelen bir diğer soru da sahte balın sağlığa zararlı olup olmadığıdır. İçine ekstra yabancı madde katılmadığı takdirde taklit balın bir zararı yoktur. Ancak gerçek balda bulunan vitaminleri bu yenilebilir baldan alamazsınız.
Ayrıca Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, sahte bal üreten firmalar ile raflarda satılan sahte balların isimlerini önümüzdeki günlerde açıklamaya devam edecek.
Türk arıcısının emeğinin çalınması!
Tarım indir. M. Bahri Yılmaz, “Arıcılar olarak mottomuz artık ve katkı maddesi içermeyen doğal balı insanlara yedirmek. Bu, arıcıların sorumlu anlayışından kaynaklanmaktadır ve arıcılık kayıt sistemimizle bunu sağlamak için çalıştık. 4 milyon kovanımızın her birinin bir barkod numarası var ve kovandan kavanoza kadar izlenebilen arıları bilgisayar ortamında merkezi olarak izleyerek tutuyoruz. Bal, doğal kaynaklarla bal arıları tarafından yapılır ve bal dışı ürünler tamamen taklitçilerin işidir. Alo Gıda’da 174 adet devlet hattı bulunmakta ve bal analizleri yapılmaktadır. Türk arıcılarının emeğine saygı duymayan, yasal boşlukları istismar eden sahte adamlar var.
Kaynak:
http://www.tarimtv.gov.tr/HD1075_sahte-bal-nasil-anlasilir-.html#
http://www.zaman.com.tr/cuma_balin-sahtesi-nasil-anlasılır_931574.html
katip:Türkoğlu taraftarları
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]