Yaşamı sürdürmek için beslenme gereklidir. Diyetin nasıl ve ne şekilde olduğu da çok önemlidir. Beslenme sadece karın doyurmak olarak görülmemeli, vücut için sağlıklı beslenilmelidir. Düzenli olarak tüketilmesi gereken yiyecek ve içecekler olduğu gibi, ölçülü tüketilmesi veya hiç tüketilmemesi gereken yiyecek ve içecekler de vardır.
Sağlıklı beslenmek için yiyecek ve içeceklerin saklanma koşullarını ve tüketim tarihlerini bilmek gerekir. Her besinin bir raf ömrü vardır. Ambalajlı ürünlerin üzerinde son kullanma tarihleri bulunmaktadır. Raflarda bekleyen bu ürünleri satın alırken son kullanma tarihlerini göz önünde bulundurarak satın almak esastır.
Sebze ve meyveler yendikten kısa bir süre sonra bozulabilir. Bazı yiyeceklerin buzdolabında bile beklemesi uzun sürmez. Bu anlamda en sağlıklı beslenme şekli taze yiyecek ve içecekleri tüketmek.
Bazı yiyeceklerin bozulma süreleri çok düşüktür. bunlar:
1- Süt: Çok çabuk bozulur. Serin ortamda muhafaza edilmelidir. Katkılı sütün raf ömrü daha uzundur. Özellikle paketli sütlerin kokusundan ve kaynatma sırasında anlayamayabilir. Bunun için bu süt buzdolabında saklanmalı ve son kullanma tarihlerine bakılmalıdır. Ayrıca açılan paketler birkaç gün içerisinde tüketilmelidir.
2- Tavuk: Tavuğun kokusunu bozup bozmadığı hemen anlaşılır. Özellikle yemek yaparken çok kötü kokuyor. Çiğ tavuk soğuk zincir kırılmadan tüketiciye ulaşmalıdır. Buzdolabında bile kısa sürede bozulabiliyor. Saklamanın en iyi yolu dondurucuya koymaktır. Unutulmaması gereken tek şey, mutlaka dondurucudan çıkarılıp çözüldükten sonra tüketilmesi gerektiğidir. Aksi halde tekrar buzdolabına konulmamalıdır. Pişmiş tavuk bile en fazla bir iki gün içinde yenmelidir. Tavuklarda bakteriler çok hızlı ürerler. Tavuk alırken son kullanma tarihine dikkat etmek gerekir. Alındıktan sonra hemen pişirilecekse dondurucuda değilse buzdolabında saklanmalıdır. Aksi takdirde bakteriler çok hızlı çoğalır ve zehirlenmelere neden olabilir.
3- Yoğurt: Ev yapımı doğal yoğurt kısa sürede bozulabilir ve ekşiyebilir. Bunun için yoğurdu azar azar ve sık sık mayalamakta fayda var. Yoğurt buzdolabında saklanmalıdır. Aksi takdirde kısa sürede ekşir. Hazır yoğurt katkı maddeleri içerdiğinden daha uzun süre dayanır. Ancak bu yoğurtlar son kullanma tarihlerine dikkat edilerek alınmalıdır.
4- Peynir: Tüm bozulabilir süt ürünleri. Peynirin uzun süre dayanması için içine bol miktarda tuz konur. Aşırı tuz sağlık için çok tehlikelidir. Paketlenmiş peynir alırken son kullanma tarihlerine dikkat etmelisiniz. Listeria bakterileri peynirde büyüyebilir. Bu da zamanla zehirlenmelere yol açar. Peynir bozulduğunda kokusu ve rengi değişir. Katkılı peynirin bozulduğu kokusundan belli olmayabilir. Son kullanma tarihine dikkat etmek ve buzdolabında muhafaza etmek gerekir.
5- Et ürünleri: Et ürünleri serin ortamda saklanmalıdır. Başta kıyma olmak üzere tüm et ürünleri derin dondurucuda saklanmalıdır. Pişmiş et bile bir iki gün içinde tüketilmelidir. Kıyma alırken önceden kıyma makinesinde et olmamasına dikkat edilmelidir. Bozulmuş et zehirlenmeye neden olabilir.
6- Yumurtalar: Yumurtalar buzdolabında saklanmalı ve son kullanma tarihi geçmeden tüketilmelidir. Yumurta kabuğu bir bakteri bölgesidir ve bakteriler gözeneklerden kolayca girebilir. Bayat yumurta sarısında renk değişiklikleri meydana gelir.
7- Ispanak: kısa sürede çöker. Buzdolabında bile yapraklarım bir hafta sonra daha koyulaşıyor. Yumuşatır ve kokar. Bu durumda ıspanak atılmalıdır.
8- dereotuKısa sürede bozulan bir diğer yeşillik ise dereotudur. Buzdolabında saklanan dereotu bir hafta içerisinde tüketilmelidir.
9- Maydanoz: Çabuk bozulur ve kısa sürede tüketilmelidir.
10- Çilek Çok kısa sürede bozulan meyvelerden biridir. Bir veya iki gün içerisinde tüketilmelidir. Anlaşılır bir şekilde, göründüğü ve tadı farklı olduğu için bozulur.
kaynak:
www.acilservis.pro › Beslenme
yazar: Sarpil Altunyay
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]