Formik asit, bazı karıncaların ve bazı ısırganların zehirinde bulunan tahriş edici bir kimyasaldır. Yüksek konsantrasyonlarda tehlikelidir, ancak düşük konsantrasyonlarda çok faydalıdır. İnsanlar için antibakteriyel bir madde olduğu için gıda koruyucu olarak formik asit kullanırlar. Gıda maddelerinin, kozmetik katkı maddelerinin ve çeşitli endüstriyel ürünlerin işlenmesinde de kullanılır. Vücudumuz soluduğumuz, soluduğumuz veya ürettiğimiz metanolden az miktarda formik asit üretir. Vücutta üretilen metanolün bir kısmı aspartamdan yapılır. Vücut aspartamı aspartik asit, fenilalanin ve metanole dönüştürür. Daha sonra metanol formik aside dönüştürülür.
Kimyasal bileşim ve özellikler
Formik asit, karboksilik asit ailesinin en basit üyesidir. Metanoik asit olarak da bilinir. Kimyasal moleküler formülü HCOOH’dir. Molekül, bir hidrojen atomuna bağlı bir karboksil grubundan (COOH) oluşur. Karboksil grubunda, karbon atomu onu oksijen atomuna bağlayan bir çift bağa ve onu hidroksil grubuna (OH) bağlayan tek bir bağa sahiptir. Formik asit laboratuvarlarda sentetik olarak yapılabilir. Normalde doğada renksiz bir sıvı olarak bulunur. Bu sıvı 8,3°C’de donar ve 100,7°C’de kaynar. Güçlü bir kokusu vardır.
Formik asit kullanın
Formik asit antibakteriyel bir madde olduğundan, bakteri üremesini önlemek için genellikle hayvan yemine eklenir. Bazen insan gıdalarında koruyucu olarak kullanılır. Formik asit ayrıca yiyecek ve içecekler için yapay tatlar ve sentetik kokular yapmak için kullanılır. Ayrıca tekstil ve kağıdın işlenmesinde ve kauçuk ağacından latekse dönüştürülmesinde kullanılır.
Tarımsal kullanımlar
Tüm dünyada tarımda çok geniş bir formik asit kullanımı vardır. Formik asit doğal bir antibakteriyel içerdiği için koruyucu ve pestisit olarak kullanım alanı çok yüksektir. Endüstride en yaygın olarak gıda katkı maddesi olarak kullanılır, ancak genellikle hayvan yemi ve yemlerine eklenir. Silajda kullanıldığında ikili bir işlev gerçekleştirir. Belirli bir düzeyde antibakteriyel destek sağlamak dahil, formik asit aslında güçlü bir antibakteriyeldir ve silajın daha düşük bir sıcaklıkta mayalanmaya başlamasını sağlar. Nihai ürünün besin değeri arttıkça, onu üretmek için gereken toplam süreyi büyük ölçüde azaltır.
kimyasal tehlikeler
Formik asidin tehlikeleri konsantrasyonuna bağlıdır. Daha yüksek formik asit konsantrasyonları aşındırıcıdır, güçlü bir kokuya sahiptir ve tehlikeli dumanlar üretir. Deride yanıklara ve kabarcıklara neden olur ve gözleri, ağız mukozasını, boğazı ve solunum yollarını etkiler. Konsantre formik asidin solunması nefes almayı zorlaştırır. Konsantre asitlerin yutulması, ağrı ve mide bulantısının yanı sıra sindirim sisteminde ciddi yaralara (ülserler) neden olur. Formik aside uzun süre maruz kalmak karaciğer veya böbrek hasarına neden olabilir.
Metanolden formik asit üretimi
Vücudumuz normal metabolik süreçlerde metanol üretir. Vücuda meyve, sebze ve meyve sularından da girer. Ek olarak, insanlar aspartamdan ve aspartik asit ve fenilalanin gibi yapay bir tatlandırıcıdan metanol üretirler. Metanol zehirlidir, ancak çoğumuz kimyasala zarar verecek kadar rastlamayız. Vücudumuzun içinde metanol, olası bir insan kanserojeni olarak sınıflandırılan formaldehite dönüştürülür. Ancak formaldehit hızla formik aside dönüşür ve vücutta birikmez. Formik asit daha sonra vücudu idrarla terk eder veya karbondioksit ve suya dönüşür. Bilim adamları, insanlarda metanolden formik asit üretiminin, metanol zehirlenmesinde olduğu gibi, ancak vücutta çok miktarda metanol varsa sorun haline geldiğini söylüyor. Bu durumda, asidoz adı verilen bir durum oluşturmak için yeterli formik asit yapılabilir. Asidoz belirtileri arasında görme sorunları, körlük, hafıza kaybı, konfüzyon, nöbetler, koma, düşük tansiyon ve kalp durması yer alır.
Aspartamdan metanol üretimi
Diyetimizin bir parçası olması gereken meyve ve sebze gibi sağlıklı gıdalardan metanolün doğal oluşumunu veya vücudumuza girmesini engelleyemeyiz. Aspartam ile tatlandırılmış yiyecek veya içecekleri yutarak metanol miktarını ekleyip eklemediğimizi kontrol edebiliriz. Aspartamın kullanımı tartışmalıdır. Ancak sağlık kuruluşları, normal bir kişinin aspartamdan üretilen metanol dahil olmak üzere metanole maruz kalmasının sağlık sorunlarına neden olamayacak kadar düşük olduğunu belirtmektedir. Ayrıca, 40 mg/kg vücut ağırlığı olan kabul edilebilir günlük alım miktarını (ADI) aşmamanız koşuluyla aspartamın güvenli olduğunu söylüyorlar. Aspartamın bazı sağlık bozukluklarının semptomlarını kötüleştirdiği iddiaları var, ancak şu anda bu iddiaları destekleyecek hiçbir bilimsel kanıt yok. Aspartamın zararlı olduğu bilinen bir durum vardır. Aspartam, fenilketonüri adı verilen genetik bozukluğu olan kişiler tarafından alınmamalıdır. Bu duruma sahip bir kişi, fenilalanin’i tirozine dönüştüren enzimi yapamaz. Sonuç olarak, fenilalanin vücutta birikir. Fenilketonürili hastalar, beyin hasarını önlemek için fenilalaninden düşük bir diyet izlemelidir. Aspartamın hidrolizi fenilalanin ürettiği için tatlandırıcıdan kaçınılmalıdır.
İlginç gerçekler
Hayatımızda ve doğamızda çokça etkileşimde bulunduğumuz formik asit çok güçlü bir maddedir. Anormal derecede yüksek konsantrasyonlarda tehlikeli olmasına rağmen, formik asit aslında çok yönlü ve faydalı bir gıda katkı maddesi ve endüstriyel kimyasaldır. Normal seviyelerde tüketildiğinde vücudumuz tarafından hızlı ve kolay bir şekilde metabolize edilerek güvenli ve sağlıklı bir şekilde vücuttan atılır. Bununla birlikte, yüksek konsantrasyonlu formik asit tüketmenin böbrek ve karaciğer hasarına yol açabileceği bulunmuştur. Bu nedenle, bu çok yönlü kimyasalın kullanımlarını ve risklerini anlamak önemlidir.
kaynak:
https://owlcation.com/stem/Formic-Acid-Dangers-and-Uses-in-Nature-and-in-Humans
http://acidpedia.org/formic_acid/
yazar: Meltem Yıldırım
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]