Domates suyu, taze domateslerin suyunun sıkılmasıyla elde edilen tıbbi bir içecektir. Çiğ domates suyu, içerdiği tüm vitamin ve mineraller sayesinde başlı başına bir süper besindir. Domates suyunun faydaları, A Vitamini, K Vitamini, B1, B2, B3, B5 ve B6 Vitaminlerinin yanı sıra magnezyum, demir ve fosfor gibi mineraller açısından hayati önem taşır. Tüm bu vitamin ve minerallerin bilinen ve bilimsel olarak kanıtlanmış güzellik ve sağlık yararları vardır. Kısacası, bir bardak domates suyu, sağlıklı ve güzel kalmak için gereken besinlerin çoğunu içerir.
İçindekiler
besleyici değer
1 bardak (240 ml) %100 konserve domates suyu için beslenme bilgileri:
Kalori: 41
protein: 2 gram
basit: 2 gram
vitaminler: Günlük değerin %22’si
C vitamini: Günlük değerin %74’ü
K vitamini: Günlük değerin %7’si
Tiamin (B1 Vitamini): Günlük değerin %8’i
Niasin (B3 Vitaminleri): Günlük değerin %8’i
Piridoksin (B6 Vitaminleri): Günlük değerin %13’ü
Folik Asit (B9 Vitamini): Günlük değerin %12’si
magnezyum: Günlük değerin %7’si
Potasyum: Günlük değerin %16’sı
bakır: Günlük değerin %7’si
manganez: Günlük değerin %9’u
Domates suyu çok besleyicidir ve birçok önemli vitamin ve mineral içerir. Örneğin, sadece 1 bardak (240 ml) domates suyu içmek, neredeyse günlük C vitamini ihtiyacınızı karşılar ve alfa ve beta karoten formundaki A vitamini gereksinimlerinizin %22’sini karşılar. Karotenoidler vücutta A vitaminine dönüştürülen pigmentlerdir. Bu vitamin sağlıklı görüş ve doku bakımı için gereklidir. Bu karotenoidler sadece A vitaminine dönüşmekle kalmaz, aynı zamanda onu serbest radikaller adı verilen kararsız moleküllerin neden olduğu hasarlardan korumak için güçlü antioksidanlar olarak işlev görürler.
Serbest radikal hasarının kalp hastalığı gibi kronik hastalıklarla bağlantılı olduğuna ve yaşlanma sürecinde rol oynadığına inanılmaktadır. Ayrıca domates suyu, kalp sağlığı için hayati önem taşıyan mineraller olan magnezyum ve potasyumla doludur. Metabolizma ve diğer birçok vücut fonksiyonu için önemli olan folik asit ve B6 vitamini dahil olmak üzere mükemmel bir B vitamini kaynağıdır.
domates suyunun faydaları
Domates suyunun birçok faydası vardır. İşte zengin içerikli domates suyunun başlıca 10 faydası hakkında bilgi:
1. A ve C Vitamini Kaynağı: Bilindiği üzere domates suyu A ve C vitaminleri bakımından zengin bir kaynaktır. Bunlar bağışıklık sistemini güçlendirmeye, gözü iyileştirmeye ve görme ile ilgili hastalıkları önlemeye yardımcı olur. Bu vitaminler ayrıca sağlıklı kemiklerin ve dişlerin korunmasına yardımcı olur.
2. Yüksek kolesterolü önler: Domates suyu içmek de yüksek kolesterolü önlemeye yardımcı olabilir. Vücuttaki LDL’yi veya kötü kolesterolü parçalamaya yardımcı olan lif açısından zengindir. Aynı zamanda kolesterolü stabilize ettiği bilinen niasin veya B3 vitamini içerir.
3. Kilo vermeye yardımcı olur: Domates suyunun faydaları kilo vermeye yardımcı olmayı içerir. Hidratlı kalırken, düşük sodyum ve lif içeriği vücudun zinde ve tok hissetmesini sağlar. Vücudun metabolizmasının etkilenmemesini sağlamak için vücuda gerekli miktarda besin ve kalori sağlar.
4. Bağırsak hareketini düzenler
Yaşlıların karşılaştığı en büyük sorunlardan biri düzensiz bağırsak hareketidir. Buna karşı koymak için mevcut en iyi çözüm domates suyu içmektir. Domates suyunda bulunan lif karaciğeri sağlıklı tutar, sindirime yardımcı olur ve kabızlığı önleyerek bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur.
5. Histidin Temizler: Homosistein adı verilen bir bileşiktir ve domatesler, meyve suyunu diğer zararsız moleküllere ayırmaya yardımcı olduğu bilinen B6 vitamini açısından zengindir. Homosistein, kan damarlarının duvarlarına zarar veren ve çeşitli kalp hastalıklarına neden olan bir bileşiktir.
6. Detoksifikasyon: Domates suyu, klor ve kükürt varlığı nedeniyle vücudu detoksifiye etme etkisine sahiptir. Karaciğer ve böbrekler vücuttan toksinlerin atılmasından sorumludur. Dolayısıyla vücudun sağlıklı kalabilmesi için bu iki organın da sağlıklı kalması gerekir. Doğal klor, karaciğer ve böbreklerin düzgün çalışmasına yardımcı olurken, kükürt onları herhangi bir enfeksiyondan korur. Domates her ikisinde de bol miktarda bulunduğundan, vücudunuzdaki tüm toksinlerden kurtulmak için ihtiyacınız olan tek şey bir bardak domates suyu içmektir.
7. Fazla likopen içerir: Domatesteki kırmızı renk, likopen olarak bilinen yağda çözünen bir antioksidandan kaynaklanmaktadır. Bilimsel çalışmalar, likopenin vücudu meme kanseri, prostat kanseri, kolorektal kanser, akciğer kanseri, koroner arter hastalığı, pankreas kanseri ve ateroskleroz gibi çeşitli kanser türlerinden koruduğunu göstermiştir.
8. Vücuda enerji verir: Domates suyu antioksidanlarla doludur, bu nedenle onu tüketmek kadar tüketmek vücuttaki serbest radikallerden kurtulmaya yardımcı olur, böylece genç ve enerjik kalmasına yardımcı olur. Bu nedenle bir fincan kahve içmek isteyen bir kişi kahve yerine bir fincan domates suyu içerse ihtiyacı olan enerjiyi almış olur.
9. Cilt Sağlığına İyi Gelir: Domates suyunun cilde birçok faydası vardır. Bronzlaşmadan kurtulmaya yardımcı olur, cilt solmasını önler, akne tedavisine ve önlenmesine yardımcı olur, açık gözenekleri küçültür ve yağlı ciltlerde sebum salgısını düzenler.
10. Parlak Saçlara Faydalıdır: Domates suyundaki vitaminler ve demir, ölü ve yıpranmış saçlara parlaklık katmakla kalmaz, aynı zamanda korunmasına da yardımcı olur. Ayrıca kepek ve kaşıntılı saç derisinden kurtulmaya yardımcı olur. Şampuandan sonra taze domates suyunu saç derisine ve saça uygulayın ve kremi saça yaymak saç sağlığına fayda sağlıyormuş gibi 4-5 dakika bekleyin. Daha sonra saçlar soğuk su ile durulanmalı ve kendi halinde kurumaya bırakılmalıdır.
Domates suyunun zengin içeriğinden faydalanmanın en iyi yolu düzenli olarak taze domates suyu tüketmektir. Bu uygulamanın en güzel yanı domates suyunun bol miktarda tüketilmesine rağmen herhangi bir yan etkisinin olmamasıdır. Ancak domateste ürik asit düzeyi yüksek ise dikkatli olunmalıdır.
Domates suyunun olası dezavantajları
Domates suyu çok besleyici ve etkileyici sağlık yararlarına sahip olsa da, bazı olumsuz yanları da var. En büyük dezavantaj, çoğu türün sodyumda yüksek olması olabilir. Birçok domates suyu ürününe, sodyum içeriğini artıran tuz eklenmiştir. Sodyum içeriği yüksek diyetler, özellikle tuza duyarlı kişiler için sorunlu olabilir. Afrikalı Amerikalılar gibi belirli insan gruplarının, sodyum oranı yüksek gıdalardan olumsuz etkilenme olasılığı daha yüksektir.
Araştırma ayrıca, sodyum açısından yüksek diyetlerin yüksek tansiyona katkıda bulunabileceğini göstermektedir. Domates suyunun bir diğer dezavantajı, bütün domateslerden biraz daha az lif içermesidir. Bununla birlikte, domates suyu, elma suyu ve posasız portakal suyu gibi diğer birçok meyve içeceğinden daha fazla lif içerir.
Birçok domates içeceğinin meyvenin ilave kalorisini ve şeker içeriğini artırabileceğine dikkat edilmelidir. Bazı versiyonlar ilave şeker içerebilir. Sağlıklı bir çeşit ararken, ilave tuz veya şeker içermeyen %100 domates suyunu seçin. Ek olarak, gastroözofageal reflü hastalığı (GÖRH) olan kişiler, semptomları şiddetlendirebileceği için domates suyundan kaçınmak isteyebilir. Kısacası, bazı domates suyu türleri sodyum ve ilave şeker açısından yüksek olabilir. Domates suyu GÖRH’li kişilerde semptomları kötüleştirebilir.
Domates suyu içilmeli mi?
Domates suyu genel halk için sağlıklı bir içecek seçeneğidir. Besin açısından yoğun domates suyu, yaşlılar ve sigara içenler gibi beslenme ihtiyaçları artan kişiler için mükemmel bir seçimdir. Örneğin, sigara içenlerin içmeyenlere göre daha fazla C vitaminine ihtiyacı vardır. Domates suyu bu besinler açısından özellikle yüksek olduğundan, sigara içiyorsanız akıllıca bir seçim olabilir.
Birçok yaşlı insanın yiyeceğe erişimi sınırlıdır ve daha az besleyici gıdalar yeme eğilimindedir. Domates suyu, birçok besine olan ihtiyacı karşılamanın kolay ve lezzetli bir yolu olabilir. Ayrıca, meyveli içecekler, gazlı içecekler ve diğer şekerli içecekler gibi sağlıksız içecekleri domates suyuyla değiştirmek, herkesin diyetini iyileştirmesi için sağlıklı bir yoldur. Tuz veya şeker eklenmemiş %100 domates suyu içmek, besin alımınızı artırmanın mükemmel bir yoludur.
kaynak:
gıda.ndtv.com
nytimes.com n
v8juice.co.uk
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]