Barbados kirazı olarak da bilinen Acerola, Meksika ile Orta ve Güney Amerika’ya özgü tropikal bir meyvedir. Tadı meyvenin çeşidine bağlıdır ve ekşiden yarı tatlıya ve tatlıya kadar değişir. Parlak kırmızı meyve reçel, şurup, dondurma, sos, şarap ve şurup yapımında kullanılır ve özellikle dünyanın en büyük aserola üreticisi olan Brezilya’da doğal bir ilaç olarak çiğ olarak yenir. Düşük kalorili ve dünyadaki tüm bitki kaynaklı meyveler arasında en yüksek C vitamini konsantrasyonlarından birini içeren Barbados kirazı, zengin bir antioksidan dozu ve obezite ve yaşlanan ciltle savaşma yeteneği de dahil olmak üzere sağlık yararları için bol miktarda besin sunar. pigmentasyon.
Karayipler ve Güney Amerika’ya özgü tropikal bir meyve, Bahamalar ve Bermuda’da bol miktarda bulunur. Bu meyve, yeşil, hafif dalgalı yaprakları olan kısa bir gövdeye sahip büyük bir çalı veya ağaç üzerinde yetişir. Her ağaç, ekşi bir tat veren 62 pound’a kadar kiraz verir. Meyvenin kendisi hasat edilmeye hazır olduğunda iri bir şekle dönüşür. Her kirazın ince ve sulu parlak kırmızı bir kabuğu vardır. Bu meyveler çiğ olarak tüketilebilir ancak çoğu ekşi bir tada sahiptir. Turşu tariflerinde de malzeme olarak kullanılır. Geleneksel olarak öksürük, soğuk algınlığı, ateş, dizanteri, ishal ve karaciğer rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanılmıştır. Adaylar, aserolayı alerjiler, damar sertliği, depresyon ve şeker hastalığı gibi çeşitli sağlık yararları için doğal bir ilaç olarak kullandılar, ancak bu iddiaların çoğu bilim adamları tarafından desteklenmedi.
Meyve, C vitamini ve antosiyaninler dahil olmak üzere antioksidanlar açısından zengindir. Ananas, kaju fıstığı, guava, kivi, portakal, limon ve çilek gibi meyvelerin C vitamini içeriğini inceleyen bir çalışmada aserolanın camu-camu dışındaki diğer tüm meyvelerden daha fazla besin içerdiği bulundu. Başka bir araştırmaya göre aserola bitkisi, tipik bir portakalda bulunan C vitamini miktarının yaklaşık dokuz katını içermesinin yanı sıra zengin bir A vitamini kaynağıdır. Acerola’ya bazen kiraz çiçeği denir. Bununla birlikte, aserola, kara kiraz gibi erik cinsinin kirazlarıyla ilgili değildir.
İçindekiler
karbonhidrat durumu
Bir Barbados kirazı, yarım gramdan daha az karbonhidrat içerir. Ayrıca, meyve sağlıklı bir dozda diyet lifi sağlamaz. Elma, muz, çilek gibi lif içeriği yüksek meyveleri diyete ekleyerek sağlıklı sindirimden faydalanmak mümkündür. Barbados kirazları ayrıca 20 gibi oldukça düşük bir glisemik indekse ve ayrıca daha düşük kalori ve şeker sayısına sahiptir.
yağ durumu
Barbados kirazı yağ içermez. Bununla birlikte, diyete sağlıklı yağlar eklenmelidir. Buna somon, avokado, fındık ve baklagiller gibi yiyecekler dahildir.
protein durumu
Bu meyve herhangi bir protein sağlamaz. Protein için önerilen günlük alım miktarını (RDA) belirlemek için pound 0,36 ile çarpılabilir ve kullanılabilir. Sağlıklı proteinler arasında yağsız etler, somon, fındık ve baklagiller bulunur.
Mikrobesin değeri
Barbados kirazı, az miktarda sodyum ve potasyum ile birlikte bazı elektrolitler içerir. Egzersizden sonra onları yemek, kaybedilen sodyumun yerine konmasına yardımcı olur. Sağlıklı bir antrenman sonrası ikramı için çiğ olarak yiyebilir veya biraz protein tozu ile bir smoothie’ye karıştırabilirsiniz. Bu meyve aynı zamanda bol miktarda C vitamini sağlar. Bir tane yiyebilir ve aslında RDA’nıza ulaşabilirsiniz (ve sadece 1 kalori alır). C vitamini bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olur, kas ve kollajen büyümesini destekler ve vücudunuzun demiri emme yeteneğine yardımcı olur.
Sağlık yararları
Bugüne kadar aserola kirazının potansiyel sağlık yararlarını test eden çok az sayıda bilimsel çalışma yapılmıştır. Aserola’nın sağlığı iyileştirebileceğini gösteren klinik çalışmalardan elde edilen hiçbir kanıt olmamasına rağmen, laboratuvar araştırmalarından ve hayvan temelli çalışmalardan elde edilen bazı ön sonuçlar, aserola’nın bazı yararlı etkilerinin olabileceğini düşündürmektedir. Daha fazla araştırmaya kesinlikle ihtiyaç vardır. Ana çalışma bulgularına göre bazı faydalar şunlardır:
Oksidatif stres: 2011 yılında, Plant Foods for Human Nutrition’da yayınlanan bir laboratuvar çalışmasında araştırmacılar, aserola özünün, bir dizi büyük hastalıkla ilişkili yaşlanmayla ilgili bir süreç olan oksidatif stresle mücadele edebileceğini buldular. Acerola’nın yüksek antioksidan içeriği bu konuda yardımcı olabilir, çünkü bu güçlü maddeler vücudun serbest radikallerle savaşmak için tam da ihtiyaç duyduğu şeylerdir.
Kan şekeri: 2006 yılında yapılan bir çalışmada elde edilen Bioscience, Biotechnology ve Biochemistry bulgularına göre, Acerola kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir. Bilim adamları, fareler üzerinde yapılan testlerde aseroladan elde edilen antioksidanların, kan şekerinin bağırsaklardan taşınmasını engellemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Bu koruyucu etkiye rağmen araştırmacılar, acerola’nın hiperglisemi üzerindeki terapötik etkisinin düşük olduğunu belirtmişlerdir.
Akciğer kanseri: Journal of Nutrition and Vitamin Sciences, acerola’nın akciğer kanserine karşı koruma vaadi gösterdiğini gösteren 2002 tarihli bir çalışma yayınladı. Fareler üzerinde yapılan testler, acerola özütünün akciğer kanserinin yayılmasını yavaşlatmak için anormal hücre büyümesini düzenlemeye yardımcı olduğunu ortaya çıkardı.
cilt pigmentasyonu: 2017 yılında yapılan bir çalışmada, acerola suyu, cilt kararmasından sorumlu genleri inhibe ederek farelerde UVB kaynaklı cilt pigmentasyonunu etkili bir şekilde bastırdı. Daha önce yapılan araştırmalarda acerola ekstraktından da benzer sonuçlar elde edilmişti.
obezite önleme
Obezite, Amerika Birleşik Devletleri’nde bir salgındır ve Ulusal Sağlık Enstitüleri’ne göre Amerika Birleşik Devletleri’ndeki yetişkinlerin %35’inden fazlası obez olarak kabul edilmektedir. Bu büyük sağlık sorununu önlemeye yardımcı olmak için diyete Barbados vişne suyu eklemeyi deneyebilirsiniz. Meyve suyu metabolizmayı hızlandırır ve kilo alımını ve kolesterol seviyelerini artırır. Molecular Neurobiology’de yayınlanan bir araştırmaya göre, meyve suyu serbest yağ asitlerinin bir enerji kaynağı olarak kullanılmasına da yardımcı olabilir. Ayrıca, kalorisi ve yağı düşüktür.
Yaşlanmayı azaltmak ve karaciğer hasarını önlemek için tüketilebilir. Journal of Pharmacognosy’den yapılan bir çalışmada, laboratuvar farelerine Barbadian kirazı olarak bilinen tropikal meyve acerola’dan bir bitki özü verildi. Araştırmacılar daha sonra doğal meyve suyunun oksidatif strese karşı koruma yeteneğini incelediler. Suyun peroksidasyonu önlediği ve farelerde karaciğer hasarına karşı korumaya yardımcı olduğu bulundu.
Olası yan etkiler
Aserola yaprağı özü kullanmanın güvenliği hakkında çok az şey bilinmesine rağmen, ağızdan acerola almanın mide bulantısı, kramplar, ishal, baş ağrısı, cilt kızarması ve böbrek taşları gibi yan etkilere neden olabileceğine dair bazı endişeler vardır. Alerjilerin ve reaksiyonların çoğu, polen ve gıda alerjisi sendromu olarak da bilinen oral alerji sendromu ile ilişkilidir. Bu, polen ve çiğ meyvelerdeki alerjenler etkileşime girdiğinde olur. Bu tip alerji genellikle küçük çocuklarda görülmez, ancak ergenlerde ve genç erişkinlerde daha sık görülür. Bu, herhangi bir alerji sorunu olmadan tüm yaşamları boyunca aynı meyveyi yemiş olsalar bile olabilir.
Çiğ meyve ve sebze yedikten sonra ağzınızda kaşıntı, boğazda kaşıntı, ağız veya dudak çevresinde şişlik veya kulaklarda kaşıntı olduğunu düşünüyorsanız, oral alerji sendromunuz olup olmadığını belirlemek için bir alerji uzmanına görünmeniz gerekebilir.
Dozaj ve hazırlık
Destekleyici araştırma eksikliği nedeniyle, aserola bitkisi şu anda herhangi bir sağlık sorunu için ana standart tedavi olarak önerilmemektedir. Acerola’yı kronik bir durum için standart tedavinin yerine kullanmanın ciddi sağlık sonuçları olabileceğini unutmamak önemlidir. Acerola almak isteyenler önce doktorlarıyla konuşmalıdır. Acerola takviyeleri, diyet takviyeleri konusunda uzmanlaşmış mağazalarda bulunan kapsüller, tozlar, tentürler ve çiğnenebilir ürünler dahil olmak üzere çeşitli formlarda mevcuttur. Acerola suyu doğal gıda mağazalarında ve marketlerde satılmaktadır. Bu ürünler ayrıca çevrimiçi olarak da yaygın olarak bulunur.
Aserola dozajını yönlendirecek klinik kanıt yoktur. Ancak ana maddesi C vitamini olduğu için C vitamini takviyesi alırken kişniş yapraklarına dikkat edilmelidir. C vitamini için önerilen üst sınır günde 2.000 miligramdır. Cilt tonunu iyileştirdiği ve güneşten zarar görmüş cildi iyileştirdiği iddia edilen bir jel olarak satılan acerola’ya da rastlayabilirsiniz. Şu anda bu iddia için bilimsel bir destek eksikliği var, ancak ön araştırmalar ağızdan aserola özü almanın cildi güneşe maruz kalmanın zararlı etkilerinden koruyabildiğini ve C vitamininin cilt pürüzsüzleştirmede önemli bir faktör olduğunu ortaya koydu. kollajen proteini. Topikal aserola cilde fayda sağlayabilir.
düşünceler
Acerola’nın popüler bir besin takviyesi olması muhtemeldir çünkü meyve, onu çiğ yemenin faydalarını görmeyi zorlaştırır. Acerola, hasattan sonraki üç ila beş gün içinde bozulmaya başlar ve olgunlaştıkça besin değerini kaybeder. Diğer takviyelerde olduğu gibi, her zaman saygın bir üreticiden bir tane seçin. Acerola takviyelerini denemeye karar verilirse, tanınmış bir sertifikalandırma kuruluşu tarafından test edilmiş ve onaylanmış bir marka bulmanız önerilir. Bunu yapmak, mümkün olan en yüksek kalite ve güvenliği sağlayabilir.
Barbados kirazı gibi çiğ meyveleri yerken alerji veya tahriş oluyorsa pişirilebilir. Pişirme işlemi sırasında ısı proteinleri parçalar ve meyve artık bağışıklık sistemi tarafından tanınmaz. Bununla birlikte, doktor, alerjileri daha iyi yönetmek için bu meyveden tamamen kaçınılmasını önerebilir. Almaya devam etmeden önce bir tıp uzmanına danışmanız önerilir.
kaynak:
dx.doi.org
ncbi.nlm.nih.gov
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]