1930’larda bilim adamları, düşük kalorili yiyeceklerle beslenen kemirgenlerin rastgele beslenen kemirgenlere göre yaklaşık %50 daha uzun yaşadığını keşfettiler. Maymunlar, balıklar, köpekler, koyunlar, solucanlar, sinekler ve mayalar üzerinde yapılan çalışmalarda da benzer sonuçlar gözlemlenmiştir. Kalori kısıtlaması, kemirgenlerde ve maymunlarda kalp hastalığı, kanser ve yaşlanmayla ilişkili diğer hastalıkların görülme sıklığını azaltır. Ek olarak, kalori kısıtlaması olan kemirgenler Parkinson ve Huntington hastalıkları ve felç geliştirdiğinde (kemirgenler deney hayvanları olarak kullanıldığında), beyinleri diğer hayvanlara göre daha iyi korunmuştur. İnsanların yaşam süresi deney hayvanlarından çok daha uzun olduğu için, kalori kısıtlamasının insan ömrünü ne kadar uzattığı konusunda araştırma yapmak zordur. Ancak düşük kalorili yiyecekler yemenin insan sağlığı üzerinde kolesterolü veya tansiyonu düşürme gibi olumlu etkileri vardır.
Bazı araştırmalar kalori kısıtlamasının insanlar için faydalı olduğunu gösterse de, uzun vadeli etkileri izlemek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır. İnsanlarda, kalori kısıtlaması ve uzun ömür arasındaki ilişkiye dair veriler henüz mevcut değildir.
Bazı insanlar uzun ömür sağlayacağı ve sağlıklarını koruyacağı inancıyla uzun yıllar kalori alımını kısıtlamıştır. Bu insanlar üzerinde yapılan çalışmalar, kardiyovasküler hastalık ve diyabet için risk faktörlerinin seviyelerinin azaldığını göstermiştir. Libido azalması ve kolay üşüme gibi diğer fizyolojik özellikler de bulunur. Ortaya çıkan tablonun kalori kısıtlamasından mı yoksa başka faktörlerden mi kaynaklandığı belli değil, çünkü bu kişiler genellikle çeşitli besin takviyeleri de alıyorlar.
CALERIE adlı bir klinik çalışma, insanlarda kalori kısıtlamasını daha fazla incelemeye başladı. CALERIE’de 218 genç ve orta yaşlı erkek rastgele iki gruba ayrıldı. Kontrol grubundaki deneklere normal diyet uygulanırken, deney grubundaki deneklere iki yıl süreyle kalori kısıtlaması uygulandı.
Deney grubundaki insanlar, önceki beslenme planlarına kıyasla %25 daha az kalori tüketecek şekilde tasarlandı. Kontrol grubuyla karşılaştırıldığında, deney grubunda diyabet, kalp hastalığı ve inme gibi yaşa bağlı hastalıklar için risk faktörlerinin seviyeleri azaldı. İnflamatuvar faktörlerde ve tiroid hormonlarında da azalma olur. Bu önlemler üzerindeki seviyeler, uzayan yaşam beklentisi ve yaşa bağlı hastalık riskinde azalma ile ilişkilidir. Ayrıca kalori kısıtlaması uygulanan deneklerin yaşam kalitesi, duygudurumu, cinsel işlevi ve uykusu üzerinde herhangi bir olumsuz etkiye rastlanmamıştır.
Kalori kısıtlaması kemik yoğunluğunu, vücut kütlesini ve aerobik kapasiteyi (egzersiz sırasında vücudun oksijen kullanma yeteneği) azalttı. Ancak ek çalışmalarda fiziksel aktivite ve kalori kısıtlamasının birlikte uygulandığı; Kemik ve kas kaybını ve aerobik kapasiteyi önlediği gözlemlenmiştir.
Bazı CALERIE katılımcılarında belirli dönemlerde anemi (vücutta oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerinin sayısında azalma) görülmüştür. Sonuç olarak, sonuçlar kalori kısıtlamasının normal kilolu ve orta derecede obeziteye sahip kişiler için güvenli olduğunu ve düzenli klinik takibin önerildiğini göstermektedir.
Günlük hayatta düşük kalorili bir diyet uygulamak kolay değildir. Bu tür diyetler vücut için gerekli mineralleri veya vitaminleri içermesine rağmen normal bir diyette bulunan kalorinin üçte ikisini içerir. Benzer bir etki, kişi bir gün hiçbir şey yemeyip ertesi gün normal bir diyet planının iki katı kadar kalori aldığında da elde edilebilir. Bu tür bir diyet çoğu insan için zordur, ancak bazı uzun ömür arayanlar bunu sürdürür.
Kalori kısıtlamasının vücutta enerji depolanmasında önemli rol oynayan insülin sinyal yollarını etkilediği düşünülmektedir. Düşük kalorili yiyeceklerle beslenen farelerde insülin seviyeleri, obez farelerdeki seviyelere göre çok düşüktür ve insüline duyarlılıkları yüksektir. Normal bir beslenme planında insülin duyarlılığı yaşla birlikte azalır. Bu düşüş yüksek kalorili diyetlerde daha hızlı gerçekleşir. Düşük insülin seviyeleri, tip 2 diyabetin erken belirtilerinden biridir.
Azalan kalori alımı ile meydana gelen değişiklikler, sirtuin adı verilen bir grup sinyal molekülüne ait bir reseptörün aktivasyonu ile başlar. Memelilerde SIRT1 olarak adlandırılan bu reseptör, vücudun her yerinde görev yapmaktadır. Yapılan bir çalışmada kırmızı şarapta tespit edilen resveratrol adlı molekülün kemirgenlerde SIRT1 miktarını arttırdığı bulundu. Fareler yüksek kalorili resveratrol gıdaları yediklerinde sağlıkları düzeldi. Ayrıca bu fareler diğerlerinden daha uzun yaşadı. Resveratrol, farelerin obez olmasını engellemese de yaşam sürelerini yüzde on beş oranında uzattı. Benzer bir uygulama insanlar üzerinde denenirse kırmızı şarap içilerek benzer etkiler elde edilemez. Çünkü sıçan deneylerinde kullanılan resveratrol dozları günde 500 şişe şaraba eşdeğerdir. Başka bir çalışmada, resveratrol verilen fareler koşu bandında daha iyi performans gösterdi. Ancak bu deneyde kullanılan dozlar da günde 3.000 şişe şaraba eşdeğer. Bu nedenle, herkes kırmızı şarap tüketerek yararlı bir etki yaratacak kadar resveratrol alamaz. Ancak bu çalışmalar gelecekte resveratrol takviyesinin insan sağlığı için kullanılıp kullanılamayacağı konusunda faydalı bilgiler vermektedir. Bu takviyelerin etkili ve güvenli olup olmadığı konusunda ek araştırma bulgularına ihtiyaç vardır.
kaynak:
1) Sandra Amodt, Sam Wang. Aklınıza hoş geldiniz.
2) https://www.nia.nih.gov/health/chemistry-restriction-and-fasting-diets-what-do-we-know
yazar: Ayka Olkay
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]