Curcumin, bir Hint baharatı olan zerdeçalın (Curcumin longa) bir bileşenidir. Kurkumin, zerdeçalda bulunan üç kurkuminoidden biridir, diğer ikisi desmetoksikurmin ve bis-desmetoksikurmindir. Bu kurkuminoidler zerdeçala sarı rengini verir ve sarı gıda boyası veya gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Kurkumin, Güney ve Güneydoğu Asya’da yaygın olarak yetişen çok yıllık bir bitki olan zerdeçal bitkisinin kurutulmuş köklerinden elde edilir. Kökler veya kök, %2 ila %5 kurkumin içeren zerdeçal üretmek için işlenir.
İçindekiler
kurkumin kimyası
Curcumin, keto ve enol olarak bilinen iki spesifik formda bulunur. Enol formu hem katı hem de çözelti fazlarında daha kararlıdır. Bor miktarını belirlemek için de kullanılabilir çünkü borik asit ile reaksiyona girerek rososiyanin adı verilen kırmızı bir bileşik oluşturur. Zerdeçal, tıbbi özellikleri nedeniyle son on yılda büyük ilgi ve araştırma konusu olmuştur. Çalışmalar, kurkuminin enflamasyonu azaltabilen ve kanser tedavisinde rol oynayabilecek güçlü bir anti-inflamatuar ajan olduğunu göstermiştir. Curcumin’in tümörlerin dönüşümünü, metastazını ve metastazını azalttığı gösterilmiştir ve bunu transkripsiyon faktörlerini, inflamatuar sitokinleri, büyüme faktörlerini, protein kinazları ve diğer enzimleri düzenleyerek başarır.
Curcumin, hücre döngüsünü kesintiye uğratarak ve programlanmış hücre ölümünü indükleyerek replikasyonu inhibe eder. Ayrıca kurkumin, belirli sitokrom P450 enzimlerini baskılayarak kanserojenlerin aktivasyonunu önleyebilir. Hayvan çalışmaları, kurkuminin kan, deri, ağız, akciğer, pankreas ve bağırsak kanserlerinde koruyucu etkileri olduğunu göstermiştir.
Zerdeçaldan fayda görebilecek koşullar
Alerjik rinit (saman nezlesi)
Depresyon
• Kanda yüksek yağ seviyeleri
• Alkolden bağımsız yağlı karaciğer
kireçlenme
kaşıntı (kaşıntılı cilt)
Zerdeçalın biyolojik olarak yararlı olmadığı ve düzenli olarak kurkumin takviyeleri almanın bağırsak dışında fayda sağlama olasılığı düşük olduğu unutulmamalıdır.CurcuBrain gibi bazı kurkumin türleri biyolojik olarak daha fazla bulunabilir. Körilerde bulunan baharat olarak bilinen zerdeçal (Curcuma longa), sadece tadıyla değil, aynı zamanda sözde sağlık yararlarıyla da bilinir. Curcumin takviyeleri, tıbbi kullanım için FDA tarafından onaylanmamıştır. Takviyeler genellikle sağlam klinik araştırmalardan yoksundur. Yönetmelikler onlar için üretim standartlarını belirler ancak güvenli veya etkili olduklarını garanti etmez. Ek almadan önce bir tıp uzmanına danışmanız önerilir.
Ulusal Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp Merkezi’ne (NCCIH) göre, insan sağlığı da dahil olmak üzere çeşitli sağlık koşulları için zerdeçal veya kurkumin hakkında çok sayıda araştırma var. Bununla birlikte, curcuminoidlerin inflamasyonu azaltmaya yardımcı olduğu iddialarını destekleyecek sağlam bir kanıt yoktur.
aktif bileşikler
Zerdeçal, ticari olarak mevcut formülasyonlarda tipik olarak ağırlıkça %3’ü oluşturan kurkuminoidler olarak bilinen birkaç temel bileşen içerir. Kurkumin, zerdeçalda bulunan dört kurkuminoid arasında en aktif fitokimyasal olarak bilinir. Kurkumin, kurkuminoidlerin %77’sini oluşturur. Kalan üç bileşen tipik olarak %17 desmetoxycurcumin, %3 bisdemethoxycurcumin’den gelir ve geri kalanı en son tanımlanmış dördüncü dominoid olan siklocurcumin’den gelir.
Zerdeçalın sağlığa faydaları konusunda iki farklı grup vardır ve görüşleri şu şekildedir:
Faydaları olduğunu savunanlara göre kurkumin;
• İddia edilen iltihaplanmayı azaltır
• Bağışıklık sistemini dengelemeye yardımcı olabilir
• Detoks için iyidir
• Muhtemelen güvenli
Hiçbir faydası olmadığını düşünenler için kurkumin;
• Yaşamsal faydaları zayıftır.
• Çok sayıda araştırmaya rağmen, çoğu kullanım için sağlam veri eksikliği vardır.
• Bazılarının sevmediği özel bir tadı vardır.
dozlama
Klinik çalışmalarda aşağıdaki dozlar kullanılmıştır:
• osteoporoz: Zerdeçal özü 500 mg, 1-3 ay boyunca günde iki ila dört kez ağızdan alınabilir (Bazı ürünler biyoyararlanım nedenleriyle önemli olabilir.
• Alerjik rinit (saman nezlesi): Organica Sağlık Ürünleri Günlük 500 mg kurkumin 2 ay kullanılabilir.
• Crohn hastalığı: Kurkumin bir ay boyunca günde 1,08 gram, ardından ikinci ay günde 1,44 gram kullanılabilir.
• Prediyabetli kişilerde tip 2 diyabetin önlenmesi: 750 mg kurkumin 9 ay boyunca günde iki kez kullanılabilir.
• depresyon: Günde iki kez 500 mg kurkumin (tek başına veya antidepresan fluoksetine ek olarak) 6-8 hafta kullanılabilir.
• Alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı (NAFLD): 70 mg kurkumin (500 mg dispersiyon formülasyonunda) 8 hafta boyunca günlük olarak kullanılabilir.
• kaşıntılı Zerdeçal 500 mg, 8 hafta boyunca günde üç kez ağızdan veya 4 hafta boyunca günlük zerdeçal özü (C3 Complex, Sami Labs LTD), karabiber veya uzun biber özü (Bioperine) ile birlikte 1 gram kurkumin olarak standardize edilmiştir.
Olası riskler ve yan etkiler
Zerdeçal genellikle iyi tolere edilir. Yaygın yan etkiler arasında kabızlık, hazımsızlık, ishal, şişkinlik, gastroözofageal reflü, mide bulantısı, kusma ve diğer bağırsak sorunları yer alır. Çok nadiren, kurkumin kaşıntıya neden olabilir. Zerdeçal cilde uygulandığında alerjik kontakt dermatite neden olabilir. İn vitro yüksek doz modellerinde, kurkumin sitotoksisiteye ve DNA hasarına neden olabilir. Yüksek doz kurkuminin aslında reaktif oksijen türlerini uyardığı ve DNA hasarına neden olabileceği öne sürülmüştür.
doğurganlık: Hücre ve hayvan çalışmaları, kurkuminin sperm motilitesini ve sperm yoğunluğunu azaltabildiğini göstermektedir. Curcumin, testosteron sentezinin son aşamasında yer alan enzimleri inhibe edebilir. İnsanlarda doğurganlık üzerindeki etkileri bilinmemektedir. Aynı çalışma, ağızdan kurkumin almanın, kandaki kurkumin düzeylerini testosteron sentezini engelleyecek kadar artıramayacağını, insanların belirgin yan etkiler olmaksızın günde 8 gram zerdeçal tüketebileceğini belirtmektedir.
Parkinson hastalığı: In vitro olarak, kurkumin LRRK2 mRNA ve proteini arttırır. LRRK2, ekspresyonu Parkinson hastalığı ile pozitif olarak ilişkilendirilmiş bir gendir. Bu teorik olarak Parkinson hastalığına yakalanma riskini artırabilir. Ancak kurkuminin insanlarda Parkinson hastalığı üzerindeki etkisi bilinmemektedir.
Dayanışma: Piperin (Karabiber) ilavesinin kurkuminin kana emilimini artırması muhtemeldir, aslında araştırmacılar bunun kurkuminin biyoyararlanımını %2.000’e kadar artırabileceğini tahmin etmişlerdir.
Kurkumin ile ilgili son çalışmalar
Bir Washington Eyalet Üniversitesi araştırma ekibi, zerdeçal baharatının ana bileşeni olan kurkumin kullanarak, sağlıklı kemik hücrelerinin büyümesini desteklerken kemik kanseri hücrelerini başarılı bir şekilde engelleyen bir ilaç dağıtım sistemi geliştirdi. Çalışma, çocuklarda kansere bağlı ölümlerin ikinci en yaygın nedeni olan osteosarkoma sahip kişilerde ameliyat sonrası tedavilerin iyileştirilmesine yardımcı olabilir.
Susmita Bose ve Hermann ile Brita Lindholm Makine ve Malzeme Mühendisliği Okulu Başkanı Profesör Nabunita Sarkar’ın da aralarında bulunduğu araştırmacılar, çalışmalarını ACS Applied Materials and Interfaces dergisinde rapor ediyor. Kemik kanseri olan genç hastalar genellikle ameliyattan önce ve sonra, çoğu zararlı yan etkiye sahip olan yüksek dozlarda kemoterapi ile tedavi edilir. Araştırmacılar, özellikle ameliyattan sonra hastalar kemik büyümelerini iyileştirmeye çalışırken, tümör büyümesini baskılamak için ağır ilaçlar almak zorunda kalıyor. Ancak kurkumin ile bu ilaçların şiddetinin hafifletilmesi amaçlanmaktadır.
Zerdeçal, Asya ülkelerinde yüzyıllardır yemek pişirmede ve ilaç olarak kullanılmıştır ve aktif maddesi olan kurkumin’in antioksidan, antienflamatuar ve kemik yapıcı özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir. Ayrıca birçok kanser türünü önlediği de kanıtlanmıştır. Bununla birlikte, bir ilaç olarak ağızdan alındığında, bileşik vücuda iyi emilmez. Çok hızlı metabolize olur ve vücuttan atılır.
Çalışmalarda araştırmacılar, destekleyici kalsiyum fosfat yapı iskeleleri oluşturmak için 3D baskı kullandılar. İmplantların çoğu şu anda metalden yapılırken, daha çok gerçek kemiğe benzeyen bu seramik yapı iskeleleri, bir gün kemik kanseri ameliyatlarından sonra greft malzemesi olarak kullanılabilir. Araştırmacılar, iskeletlerin içine bir yağ molekülü keseciği içinde kapsüllenmiş kurkumin ekleyerek kimyasalların kademeli olarak salınmasını sağladı.
Araştırmacılar, sistemlerinin, tedavi edilmemiş numunelere kıyasla 11 gün sonra osteosarkom hücrelerinin büyümesini yüzde 96 oranında engellediğini buldular. Sistem ayrıca kemik hücrelerinin sağlıklı büyümesini de destekledi. Araştırmacılar, diğer doğal bileşikleri biyomedikal teknolojiye dahil etmenin faydalarını inceleyen benzersiz araştırmalar sürdürüyor. Çalışma Ulusal Sağlık Enstitüleri tarafından finanse edildi.
kaynak:
ncbi.nlm.nih.gov
kanser.gov
lpi.oregonstate.edu
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]