Beslenme bilimi her gün yeni bilgiler ortaya koyuyor. Son 10 yılda, yüksek karbonhidratlı diyetlerin doğru ve sağlıklı olduğu düşünülürken, aslında besin piramidinin ortaya çıkışından bu yana etkisiz oldukları kanıtlanmıştır. Şeker için parçalanan karbonhidratlar yaşam için gerekliyken, çok fazla şeker obezite, diyabet, yüksek tansiyon ve daha fazlası gibi sağlık sorunlarına neden olur. Tüm bu sebepler göz önüne alındığında, giderek daha fazla çocuğun ve yetişkinin yaşamları boyunca diyabetle karşılaşması şaşırtıcı gelmemelidir.
İçindekiler
Şeker detoksu nedir?
Sadece şekerden detoks yapmanın yolları değil, aslında alınması gereken önlemler de var. Şeker, karbonhidrat içeren herhangi bir yiyecek veya içecekte bulunur, bu nedenle şekerden tamamen kaçınmak mümkün değildir. Ayrıca, çoğu insan detoks yapmayı düşündüğünde, abur cuburları kesmek ve beyaz şekeri yapay tatlandırıcılarla değiştirmek yardımcı olacaktır. Sorun şu ki, şeker geri çekilebilir ve bu yapay tatlandırıcılar gerçek şekerden yüz ila bin kat daha güçlüdür, bu da dopamin artışıyla bu isteklerin sonsuz derecede güçlü olacağı anlamına gelir. Detoks yapmak, özellikle şeker severler için kolay değildir, çünkü kişinin her yeme alışkanlığının içeriği hakkında rutin olarak kendini eğitmesi gerekir.
Tahıllar, hamur işleri, ekmekler, içecekler, makarnalar, makarnalar ve hatta baharat karışımları ilave ve işlenmiş şeker içerebilir. Kahve kremasının etiketine bakıldığında yüksek fruktozlu mısır şurubu bile içerdiğini söylemek mümkün.
Şekerden kurtulmak neden bu kadar zor?
Şeker bağımlılığı, birçok insanı farkında olmadan etkileyen bir alışkanlıktır çünkü çoğu insanın tükettiği yiyeceklerin neredeyse tamamı şekerle doludur. Araştırmalar, şekerin tütün, alkol ve kokain gibi bağımlılık yapan uyuşturucuların ürettiğine benzer bir ödül sistemi oluşturduğunu göstermiştir, ancak bu yasal bir kanıt değildir. Şeker bağımlısı olduktan sonra, isteklere karşı koymak zordur ve diyabet, obezite, kalp hastalığı ve daha fazlası gibi çeşitli sağlık sorunlarına yol açar.
şeker kullanmamanın faydaları
Giderek daha fazla insanın diyetlerinden şekeri kesmeyi seçmesinin ana nedeni, sağlık ve kilo verme faydalarıdır. Şeker ortadan kaldırıldığında, vücut beslenmeye odaklanır, böylece metabolizmayı daha yüksek oranlarda çalıştırırken enerjiyi daha verimli yakabilir. Şekeri ortadan kaldırmak için bir yöntemin ardından aşağıdakiler de dahil olmak üzere faydalar vardır:
Enerji seviyesinde bir artış
Basit şekerlerden oluşan yiyecekler insülin seviyelerini yükseltir, bu da vücudu bu kalorileri yağda depolamaya ve insülin kontrollerinden daha hızlı acıkmaya teşvik eder. Bu nedenle, basit şekerler açısından yüksek, ancak protein ve yağ açısından düşük yiyecekler yendikten sonra enerji çökmeleri meydana gelir. Tersine, protein ve yağ oranı yüksek ancak karbonhidrat oranı düşük yemekler tüketildiğinde, kişi daha uzun süre tok hisseder ve daha temiz yanan enerjiye sahip olur.
Beyin performansında artış
Beyin yakıt olarak bir şeker türü olan glikozu sever. Bununla birlikte, çok fazla glikoz varsa, beyin bunalmış ve halsiz hale gelir, dolayısıyla beyin sisi. Beynin çalışması için sadece 30 gram glikoza ihtiyacı vardır, ancak çoğu insan bundan daha fazlasını tüketir.
ödemde azalma
Günde 6 çay kaşığı şekerin tuzla birlikte tüketilmesi ödem olarak bilinen bir duruma neden olur. Orta kısım, parmaklar, bacaklar ve kolların özellikle akşamları ödem birikmesinden dolayı şiştiğine dikkat çekilir. Şeker ve tuz alımını azaltarak fazla su tutmayı azaltmak ve kaybetmek mümkündür.
Tip 2 diyabet yönetiminde bir gelişme
Vücutta daha az şeker olduğunda, tip 2 diyabet geliştirme riski daha azdır, ancak bir kişi zaten diyabet hastasıysa, şekeri azaltmak için daha fazla motive edilmelidir. Bir kişi çok fazla şeker yemeyi bıraktığında, vücuttaki pankreas ve yağ depolama hormonları, tüm şekeri işlemek için çok çalışmak yerine en iyi şekilde çalışmaya başlayabilir. Bu, istekleri dengelemeye, enerjiyi ve odaklanmayı artırmaya ve kilo kaybına yol açmaya yardımcı olur.
Erken yaşlanma risklerini azaltmak
Araştırmacılar çok fazla insülin ile hızlı yaşlanma arasında bir bağlantı bulmuşlardır. Çok fazla şeker yemek insülini yükseltir, vücudu bir hormonla doldurur ve bu da şeker yoluyla yaşlanma sürecini hızlandırır. Kimyasal süreç, serbest radikallerin ciltteki elastin ve kollajene saldırıp kırışıklıklara neden olmasıyla gerçekleşir. Daha uzun süre pürüzsüz bir cilt için şeker tüketmekten kaçınmalısınız.
hormonları dengeler
Polikistik Over Sendromu (PCOS), dünyadaki en yaygın üreme koşullarından biridir ve yüksek şeker tüketimi ile ilişkilidir. Bununla birlikte, durum bir kez başladığında, tip 2 diyabet gibi tedavi edilemez ve yönetilemez. PKOS’lu kadınlar, aktif olduklarında bile hızlı kilo alımına yol açan ilave şekerleri işlemekte güçlük çekerler. Çalışmalar, düşük karbonhidratlı bir diyet uygulayarak PKOS’lu kadınların ilaç kullanmadan bile kilo verebileceğini ve daha fazla hormonal denge bulabileceğini bulmuştur.
Kilo vermek
Karbonhidrat, protein veya yağ gibi herhangi bir makro besin, büyük miktarlarda tüketildiğinde yağ dokusunda yağa dönüştürülür. Bununla birlikte, sadece yüksek miktarda basit beyaz karbonhidrat tüketimi, yağ depolama hormonlarını o kadar uyarır ki, vücut sadece iltihaplanmakla kalmaz, su tutar, şişmeye başlar ve kilo alır. Yani şekeri keserek iltihabı, fazla suyu atmaya ve vücudun doğal dengesini bulmaya yardımcı olur.
Şekerden toksinlerden nasıl kurtulursunuz?
Şeker bağımlılığından kurtulmanın kolay olmadığını fark etmişsinizdir. Şekeri ortadan kaldırmak için bir diyet planlarken bazı yararlı ipuçları vardır ve bunlar aşağıdaki gibidir:
Ne kadar süreyle detoks yapmak istediğinizi belirleyin
Üç yaygın detoks dönemi vardır: 3 gün, 1 hafta, 2 hafta veya bir ay. Bu 3 günlük soğuk hindi detoksu, tüm gevşeklikten hızlı bir şekilde kurtulmanız gereken, yemek gibi bir tatil döneminden sonra harikalar yaratır. 1-2 haftalık bir şeker detoksu diyeti çok fazla planlama gerektirir, ancak çok kilo alan, halsiz hisseden veya olumsuz etkiler ortaya çıkmadan önce kan şekerini düşürmesi gereken çocuklar ve yetişkinler için başarılıdır. Bir aydır daha sıkı bir detoks uygulayan ancak obez olanlar ve iştahlarını ve kilolarını kontrol etmekte zorlananlar için mükemmeldir. Şekeri tamamen kesmek ve ketojenik bir yaklaşıma güvenmek sizin ve vücudunuz için harikalar yaratır.
Araştırmanızı yapın ve ürün etiketlerini okuyun.
Kişinin sevdiği yiyeceklerdeki şeker hakkında daha fazla araştırma yapmasına ve daha fazlasını öğrenmek için etiketleri okumasına ek olarak, bir şeyler planlamaları gerekecektir. Çevrimiçi olarak düşük şekerli tarifler bulun. Yemek hazırlayabileceği en uygun zamanı belirlemeli ve dışarıda yemek yemeyi planlıyorsa restoran menülerini kontrol etmelidir. Biraz bilmek, daha sonra daha bilinçli kararlar vermesine yardımcı olacaktır.
Fast food, fast food ve işlenmiş gıdalardan kaçınılmalıdır.
İşlenmiş gıdalar, atıştırmalıklar veya diyet gıdalar genellikle şeker içerir. Sriracha ve patates cipsi gibi yiyecekler bile ilave şeker içerir. Bir kişi şekeri kesme konusunda ciddiyse, en sevdiği atıştırmalık markalardan ve işlenmiş gıdalardan kaçınmalıdır. Bunun yerine taze, işlenmemiş meyve ve sebzeler, yağsız etler, kabuklu yemişler ve tohumlar, fındık, şekersiz tohum ezmesi, yumurta ve bitki bazlı proteinler gibi daha fazla beslenme seçeneği seçmelidirler.
Şeker yerine geçebilecek besinler
Bir kişi şekeri azaltmak istiyor ama yine de hayattan zevk almak istiyorsa, tatlı şeylerin tadını çıkarmak için fırsatlar vardır. Diyetten olabildiğince fazla şekerin çıkarılmasının en iyi sonuçları verdiğine dikkat edilmelidir, ancak işlenmiş beyaz şeker ikamelerine aşağıdaki gibi bazı alternatifler vardır:
Stevia: Aynı adı taşıyan bir bitkiden elde edilir, kalorisi yoktur, ancak gerçek şekerden 200 kat daha tatlı olduğu için daha az tüketilmelidir.
Hurma: Meyve başına yaklaşık 20 kalori, ancak lif, vitamin ve antioksidanlar açısından zengindir. Unlu mamullere, yulaf ezmesine veya diğer gıda maddelerine hurma eklenebilir.
Akçaağaç şurubu: Yalnızca saf akçaağaç şurubu kullanılmalıdır çünkü işlenmemiştir ve birçok insanda eksik olan iki mineral olan çinko ve manganez bakımından doğal olarak yüksektir. 1/3 fincan akçaağaç şurubu bile 60 gram sükroz içerdiğine dikkat edilmelidir!
Yaban mersini: Çok fazla kalori eklemeden yiyecekleri tatlandırmanın doğal bir yolu. Örneğin, 1/2 bardak yaban mersini 50’den az kalori içerir. Bununla birlikte, bazı şeker ürünleri ve şeker içeren ikamelerden kaçınılmalıdır, bunlardan bazıları şunlardır:
Asesülfam K: Şekerden yaklaşık 1000 kat daha tatlıdır ve yüksek insülin yükselmelerine neden olur. Genellikle protein tozlarında ve diğer yüksek oranda işlenmiş ürünlerde bulunan asesülfam K, kansere, kafa karışıklığına, mide bulantısına, kaygıya, depresyona ve baş ağrılarına neden olduğu bilinen kanserojen metilen klorür içerir.
Aspartam (Equal): İnsan ve hayvanlarda kansere neden olduğu bilinmektedir. Ayrıca insülinde ani yükselmelere neden olur.
Sakarin (Sweet n’ Low): Enflamasyona, hormonal dengesizliğe, kronik hastalığa ve insülin yükselmelerine neden olur.
3 günlük şeker detoks diyeti örneği
Daha önce de belirtildiği gibi, 3 günlük şeker detoksu diyeti, şeker hücumunuzu sıfırlamanın popüler bir yoludur. Meyveler, nişastalı sebzeler, tahıllar ve alkol dahil olmak üzere şeker içeriği yüksek olan her şeyi diyetten çıkararak şekeri azaltmak en iyisidir. Bu bir kişi için çok fazlaysa, tatlı patates, elma ve kepekli tahıllar gibi şeyler de eklenebilir, ancak miktar minimum düzeyde olmalıdır. Şeker detoksu diyeti planlanırken dikkate alınması gereken bazı koşullar vardır ve bunlar şu şekildedir:
• Açlığınızı bastırmak ve daha uzun süre tok kalmanızı sağlamak için kahvaltıda yaklaşık 35 gram protein almalısınız.
• Gün boyunca yaklaşık 45-75 gram sağlıklı yağ hedeflemelisiniz.
• Protein ve yağ oranı yüksek seçenekleri tercih edin
• Diyette yağsız et, yumurta, yağlı balık, fasulye ve bitkisel proteinlere mutlaka yer verin.
• Kırmızı et kısıtlanmalı, söğüş ve pastırma gibi işlenmiş her şeyden kaçınılmalıdır.
• Detoksun ilk birkaç gününde, özellikle 3 günden fazla kalmayı planlıyorsanız, çok fazla şekerli meyve alımınızı sınırlayın.
• Her öğüne, hatta kahvaltıya marul, ıspanak, karalahana, Brüksel lahanası ve pazı gibi yapraklı sebzeler ekleyin
• İçecek seçenekleri arasında su, şekersiz çay ve sade kahve bulunmalıdır. Şeker içerdikleri için meyve suyu, soda, spor içecekleri, meyve suları ve hatta öğün yerine geçen shake’lerden kaçının.
Bazı yemek fikirleri arasında kahvaltı için tofu, öğle yemeği için yeşil domates salataları ve ızgara sebzeler ve akşam yemeği için kavrulmuş kuşkonmaz ile kinoa üzerinde ızgara portobello mantarları yer alır. Bir kişinin gün boyunca atıştırmaya ihtiyacı varsa, otomattan boş kalori alıp satmaktan kaçınmalıdır. Bunun yerine, daldırma için biraz humus, pide ve havuç veya kereviz çubukları almalısınız. Bir avuç kavrulmuş fındık ve tohum bile iyidir.
Şeker detoksu herkes için uygun mu?
Şeker detoksu herkese fayda sağlar. Çok fazla şeker, kişiyi erken ölüm veya ömür boyu kronik hastalık riski altına sokar. Bununla birlikte, zaten düşük kan şekeriniz, tip 1 diyabetiniz varsa veya kan şekeri seviyenizi korumakta zorlanıyorsanız, şekersiz beslenmeyi düşünmeden önce doktorunuza danışmalısınız. Düşük kan basıncınız veya düşük kan şekeriniz varsa asla detoks denememelisiniz, çünkü bu sağlık için tehlikeli olabilir.
kaynak:
http://www.eatingwell.com/article/291207/7-day-sugar-detox-meal-plan-1200-calours/
https://www.cleaneatingkitchen.com/sugar-detox-tips-sugar-free/
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]