Durian, “meyvelerin kralı” olarak da bilinen, sağlığa birçok faydası ve tıbbi özelliği olan bir meyve türüdür. Güneydoğu Asya ülkelerine özgü geleneksel tıpta kullanılan tropikal bir meyvedir. Durian’ın güçlü, eşsiz bir aroması vardır ve zengin besleyici özellikler içerir. Meyvenin sindirim rahatsızlıklarını, kardiyovasküler hastalıkları, kan şekeri sorunlarını ve kan basıncı düzeylerini tedavi etmeye yardımcı olabilecek birçok bitki bileşiği içerdiği söylenir. Bu makale, durian meyvesinin potansiyel sağlık yararlarını, beslenme bilgilerini ve yan etkilerini tartışmaktadır.
İçindekiler
Durian meyvesi nedir?
Durian meyvesi, sert, sivri bir dış kabuğa sahip muhallebi benzeri etli büyük (bir aya kadar) bir meyvedir. Büyük tohumları vardır ve meyvesi birkaç çeşitte mevcuttur ve en yaygın çeşit Durio zibethinus’tur. Bir durian yaklaşık 602 gram ağırlığındadır ve iyi bir enerji kaynağıdır. Bu meyvenin 100 gramı yaklaşık 147 kalori enerji verir, bu da Önerilen Besin Ödeneğinin (RDA) yaklaşık %7’sidir.
Bu yenilebilir meyve, uçucu kükürt bileşikleri ve yağ asitleri nedeniyle çok güçlü bir kokuya sahiptir. Alman Gıda Kimyası Araştırma Merkezi tarafından yapılan bir araştırma, durian’ın 44 aktif aromatik bileşik içerdiğini ve aromasının bal, meyve, kükürt, kavrulmuş soğan ve çürüme karışımı olduğunu belirtiyor.
durian meyvesi besin değeri
Durian meyvesi etkileyici bir beslenme profiline sahiptir. USDA’ya göre 100 gram durian meyvesinin besin değeri şu şekildedir:
Enerji – 147 kcal
• Protein – 1,47 gram
• Karbonhidratlar – 27,09 gram
• Elyaf – 3,8 gram
• Kalsiyum – 6 mg
• Potasyum – 436 mg
• C Vitamini – 19,7 mg
• Riboflavin – 0,2 mg
• Folik asit – 36 mikrogram
B6 ve A vitaminleri, niasin ve flavonoidler, karotenoidler, antosiyaninler ve polifenoller gibi bitki bileşiklerini içerir. Durian ayrıca demir, kalsiyum, fosfor ve çinko gibi temel mineralleri içerir.
durian meyvesinin sağlığa faydaları
Sindirim sağlığını iyileştirebilir
Durian’da bulunan diyet lifi, bağırsak hareketini kolaylaştırmaya yardımcı olur. Bu da, kabızlığı önlemeye ve sindirim sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur ve meyvedeki tiamin, yaşlı yetişkinlerde iştahı ve genel refahı artırabilir. Durian meyvesindeki lif ayrıca peristaltik hareketi de uyarır. Bağırsaklarda sindirimi kolaylaştırabilir. Ayrıca şişkinlik, aşırı gaz, mide ekşimesi ve kramplar gibi sorunların tedavisinde yardımcı olur.
Kardiyovasküler hastalığı önlemeye yardımcı olabilir
Durian’da organik kükürt, enflamatuar enzimleri düzenleyebilir ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir. Tulane Üniversitesi Halk Sağlığı ve Tropikal Tıp Okulu tarafından yürütülen bir araştırma, çözünür diyet lifi açısından zengin olan bu meyveyi yemenin düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL-C) kolesterol seviyelerini düşürmeye ve koroner kalp riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini buldu. hastalık. Durian, yüksek lif içeriği sayesinde kalp dostu bir meyve olarak karşımıza çıkıyor.
Kan şekeri seviyelerinin korunmasına yardımcı olabilir
Durian’daki manganez, kan şekeri seviyelerinin korunmasına yardımcı olabilir. Bir çalışmada durian yemek, diyabetli 10 hastada insülin yanıt eğrisini de iyileştirmiştir. Durian’daki antioksidanlar ayrıca diyabet semptomlarını şiddetlendirebilen oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olur. Durian ayrıca daha düşük bir glisemik indekse (GI) sahiptir, bu nedenle meyve kan şekerinde ani bir artışa neden olmaz.
Kan basıncı seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir
Durian, iyi bir potasyum kaynağıdır ve araştırmalar, artan potasyum alımının kan basıncı düzeylerini düşürebileceğini göstermektedir. Meyvedeki potasyum aynı zamanda bir damar genişletici görevi de görür. Vücuttaki hücrelerde sıvı-tuz dengesinin korunmasına yardımcı olabilir. Mineral, kan damarları üzerindeki baskıyı azaltmaya ve kalp krizi veya felç riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Yaşlanmayı Geciktirebilir
Durian, C vitamini açısından zengindir. Besin, serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresi azaltan güçlü bir antioksidandır. Oksidatif stres seviyeleri ne kadar düşük olursa, yaşlanma süreci o kadar yavaş olur. Durian ayrıca diğer antioksidanlar açısından da zengindir ve araştırmalar, antioksidanların cilt yaşlanmasının bazı belirtilerini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Durian tüketimi, ince çizgiler, kırışıklıklar ve yaşlılık lekeleri dahil olmak üzere erken yaşlanma belirtilerini azaltabilir. Ancak bu konuda doğrudan bir araştırma bulunmamaktadır.
Kanser riskini azaltabilir
Durian’ın kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidan özelliklere sahip olduğu söyleniyor. Meyve, kanser büyümesini önleyen ve kanser hücrelerini öldüren polifenoller içerir. Bir çalışmada meyve, meme kanseri hücre hatlarına karşı koruyucu etkiler göstermiştir. Serbest radikallerin sağlıklı hücreleri yok ettiği ve kanserin yayılmasına neden olduğu bilinmektedir. Durian’daki antioksidanlar serbest radikallerle savaştığı için kanser riskini azaltmaya da yardımcı olabilirler. Ancak, bu konuda daha doğrudan araştırmalara ihtiyaç vardır.
İktidarsızlığın tedavisine yardımcı olabilir
Durian hamurunun afrodizyak özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır. Ancak, bu iddiaları doğrulayacak herhangi bir çalışma yoktur. Ayrıca durian, geleneksel tıpta doğurganlığı artırmak için kullanılan bir meyve olmasına rağmen etkinliği konusunda herhangi bir araştırma yapılmamıştır.
Kemik sağlığının korunmasına yardımcı olur
Durian, potasyum ve magnezyum açısından zengindir. Bu iki mineral kemik sağlığına katkıda bulunur. Çalışmalar, yüksek potasyum alımının 50 yaşın üzerindeki kadın ve erkeklerde kemik mineral yoğunluğunu artırabileceğini göstermektedir. Araştırma ayrıca bir magnezyum eksikliğinin osteoporoz riskini artırabileceğini bulmuştur. Bununla birlikte, durian’ın kemik sağlığını geliştirmedeki etkinliğini doğrulamak için daha doğrudan araştırmalara ihtiyaç vardır.
Kansızlığı tedavi edebilir
Durian zengin bir folik asit kaynağıdır. Çalışmalar, folik asit eksikliğini hemolitik anemi (kırmızı kan hücrelerinin parçalanması ile ilgili) ile ilişkilendirir. Folik asit yeterli miktarda mevcut değilse, üretilen kırmızı kan hücrelerinin sayısını azaltabilir ve bu da anemiye yol açabilir. Durian’daki diğer mineraller, kırmızı kan hücresi (RBC) üretimini tetikleyebilir. Ancak bu konuda daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.
Uykusuzluğun Tedavisine Yardımcı Olabilir
Durian meyvesi yemek uykusuzluğu tedavi edebilir. Durian, triptofan (temel bir amino asit) içerir. Çalışmalar, triptofanın kısa süreli uyku bozukluklarının tedavisine yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Doğal bir antidepresan olarak faydalı olabilir.
Durian’ın depresyon, anksiyete ve stres semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabileceğine inanılıyor. Durian, serotonin üretmeye yardımcı olabilir, ancak bunu destekleyecek henüz bir araştırma yok. Araştırmalar, düşük serotonin düzeylerinin depresyonu kötüleştirebileceğini gösteriyor.
durian meyvesi nasıl yenir
Durian meyvesini kesmek, sivri kabuğu nedeniyle biraz zor olabilir, bu nedenle eldiven giymeniz gerekir. Ancak yenecek parçaları hazırlamak da pratiktir. Önce bir bıçak yardımıyla meyve üstten kesilir ve kabuğu ayrılarak dilimler halinde kesilir. Dondurulmuş durian eti de satılmaktadır. Durian meyvesi genel olarak tüketim için güvenli olsa da bazı kişilerde bazı yan etkilere neden olabilir.
Durian yemenin yan etkileri nelerdir?
Durian’ın yan etkileri hakkında sınırlı araştırma var. Bazı anekdot kanıtlar, durian’ın bazı insanlarda gaz, ishal, mide rahatsızlığı, kusma ve alerjik reaksiyonlara neden olabileceğini düşündürmektedir. Durian tohumlarını tüketmek nefes darlığına neden olabilir. Ancak, bu somut araştırmalarla doğrulanmamıştır. Yan etkiler şunları içerir:
• Diyabet şiddetlenebilir: Durian’ın düşük glisemik indeksi nedeniyle, bu pek olası değildir. Bununla birlikte, anekdot niteliğindeki kanıtlar, kısa sürede çok fazla durian yemenin kan şekeri düzeylerini yükseltebileceğini düşündürmektedir. Diyabetik hastalar durian meyvesi alımını sınırlamalıdır.
• Hamilelik sırasında sorunlara neden olabilir: Hamilelik veya emzirme döneminde durian yemenin güvenliği konusunda yeterli bilimsel veri yoktur. Bu nedenle tüketim sonrasında bir şikayet ortaya çıkarsa bir sağlık kuruluşuna başvurulması önerilir.
• Alkol almak riskli olabilirDurian’ı alkolle almanın ölüme neden olduğuna inanılıyor. Durian meyvesindeki bazı bileşikler, bazı enzimlerin alkolü parçalamasını engelleyebilir. Ancak bu konudaki kanıtlar yetersizdir.
Durian, besin değeri yüksek lezzetli bir meyvedir. Sindirim sağlığının iyileştirilmesinden anemi tedavisine kadar çok çeşitli sağlık yararları sunabilir. Ancak henüz bilimsel olarak kanıtlanmamış bazı yan etkileri olabilir. Meyve yemek istemeniz durumunda, bir doktor ve beslenme uzmanına danıştıktan sonra normal diyete eklemeniz önerilir.
kaynak:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23088286/
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168192/nutrients
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6137565/
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]