Doğum günü pastası kesme geleneği nereden geliyor?
Düğünlerde pasta kesme adetinin zamanla yeni evlilere bereket, bereket ve mutluluk aktarmanın bir yolu olduğundan bahsetmiştik. Doğum günlerinde pasta kesme geleneğinin tarihsel kökeni ve amacı farklılık göstermektedir. Pasta, tek katlı şekli ve üzerindeki mumlar nedeniyle düğün pastasından görünüş olarak farklıdır. Kek kelimesini her zaman şimdiki anlamıyla kullanırız. Aslında tarihsel gelişimi içinde pasta demek daha doğru olur.
Doğum günü pastasının bilinen tarihi Helenistik uygarlıklara kadar uzanmaktadır. Bir kutlama olarak ortaya çıkışı, Orta Çağ’da Almanya’daydı. 13. yüzyılda Almanya’da çocuklara olan ilgi muhtemelen bugün olduğundan daha fazlaydı. Doğum günleri şenlik şeklinde kutlanırdı.
Noel kutlaması şafakta, şafakta başladı. Yanan mumlarla süslenmiş pasta eve getirildiğinde çocuk uyandı ve yemek zamanı gelene kadar pastanın üzerindeki mumlar sürekli değişti. Yemeğin başında çocuk mumları üfler ve ziyafete başlardı. Pastanın üzerindeki mum sayısı çocuğun yaşından bir fazlaydı.
Bu fazladan mum, bir gün sönecek olan hayat ışığını simgeler. Ayrıca çocuğa birçok hediyeler getirilerek, o gün istediği ve beğendiği yemekler hazırlanır. Yani o günlerde doğum günü kutlamaları çocuklara yönelikti. Günümüzde her yaştan insanın kutladığı doğum günleri ve pastalar o dönemin geleneklerinin devamıdır. Doğum günü pastasının üzerindeki mumları bir çırpıda söndürme, arada bir dilek tutma ve dileğin gerçekleştiğini kimseye söylememe adeti de o günlerden kalmadır.
Çinliler yemeklerini neden yemek çubuklarıyla yerler?
Aslında nedeni bilinmiyor. Bir görüşe göre, bir halk ayaklanmasından korkan Çin imparatorlarından biri, eritilip silah olarak yeniden kullanılabilecek herhangi bir metal nesnenin toplanmasını emretti. Ellerindeki bıçak, kaşık ve benzeri eşyalardan vazgeçmek zorunda kalan Çinliler, ince, savunmasız bambu kamışları yemeye alışmışlar. Daha akla yatkın görünen bir diğer görüşe göre ise yemek çubukları yeme alışkanlığı, Çin’in yiyeceklerini küçük parçalara bölme âdetinden kaynaklanmaktadır ve bu nedenle zamanla çok önemli bir ihtiyaç haline gelmiştir. Yemek çubukları bir asır önce doğdu. Yemekleri içindeki yağ ile karıştırarak pişirmek için kullanılan çömlek benzeri aletlerden önce, yemek odun ateşinde pişirilirdi.
Nüfusun artmasıyla birlikte artan gıda ihtiyacı nedeniyle ormanlar kesilip tarlalar açıldı ve bu sefer de odun yani yakacak sıkıntısı başladı. Zamanla et ve sebzeleri çok küçük parçalara ayırıp yağda kızartmanın daha hızlı pişirme ve odun tasarrufu sağladığını gördüler. O zamanlar ağaçların azlığından dolayı yemek masasının kullanımı zenginlere mahsus bir lükstü, öyle ki insanlar bir eliyle yemek ya da pirinç tabağını tutarken diğer eliyle sadece yemek yemek için kullanabiliyordu. Söylemeye gerek yok, Çin yemekleri sos açısından zengindir. Yemek yerken yemek çubuklarının kullanılması, her şeyi tek elle yemek zorunda kalan Çinlilerin tüm parmaklarını kirletme sorununu çözdüğü için hızla yaygınlaştı. O zamanlar, çoğu fildişi ve kemik olmak üzere çok az sayıda ray ahşaptan yapılmıştır. Artık metal veya ahşap sıkıntısı yok. Sentetik malzemeler çoktan yerini aldı. Ancak Çini bir yana, diğer ülkelerdeki pek çok insan bir Çin restoranı bulup, yemek çubuklarıyla yemek yemeye çalışıyor ve Çin imparatorunun eziyetlerine veya odun yokluğuna isteyerek katlanıyor.
Özel Noel ağacı süsleri nereden geliyor?
Yılbaşında evin bir köşesine küçük bir çam ağacı asma ve onu süsleme geleneğinin Almanya’da ortaya çıktığı iddia ediliyor. Almanların cennet ağacı dedikleri ve Adem ile Havva’nın gizemli hikayesine dayanan elmalarla süsledikleri ağaç köknardı. On beşinci yüzyıldan sonra bu ağaçlara sadece meyve değil, ekmek ve bisküviler de asılırdı ve Protestanlığın yayılmasıyla bunlara yanan mumlar eklenirdi. Gelenek Avrupa’ya yayılırken göçmenler tarafından Amerika’ya da taşınmıştır. Aslında, manevi törenlerde önemli bir sembol olarak ağaçların geleneği, antik çağlara, Hıristiyanlık öncesi dönemlere ve hatta putlara ve doğaya taptıkları Mısır ve Çin uygarlıklarına kadar uzanır. O zamanlar doğanın ve ağaçların yeşilliği sonsuz yaşamın simgesiydi. Benzer şekilde, kuzey Avrupa ülkelerinde, Hıristiyanlık öncesi dönemlerde ağaçlar ruhen kutsal kabul ediliyordu.
Kuzey Avrupa kış aylarında sadece birkaç saat süren günler, 21 Aralık’tan itibaren uzamaya başlıyor. Uzun, karanlık günlerin bitişinin ve daha aydınlık günlerin gelişinin habercisi olan bu Aralık günleri, aynı zamanda şenliklerle karşılandı. Bu gelenek Avrupa’ya yayıldı ve güneye doğru ilerledikçe değişti. Roma döneminde takvimin başlangıcı, dünyanın yaratıldığı ve doğanın yeniden canlanışının habercisi olduğuna inanılan Mart ayından Ocak ayına kaydırılırdı. Zamanla Kuzey Avrupa ülkeleri için karanlığın sonu ritüelleri ve törenleri, Hıristiyan âlemi, Hz. Kesin olmayan İsa’nın doğum gününü kabul ederek.
Noel şenliklerine dönüştü. Bu arada ağaçlar, özellikle çam ağaçları bu kutlamanın simgesi olarak kaldı. Yılbaşında tüm dünyada çam ağacı süslemek adetten olsa da, bu günün dini bir önemi yoktur. Dünyanın güneş etrafında bir dönüşünü tamamladığı coğrafi konum. Uygarlığın ve teknolojinin ilerlemesiyle birlikte çam ağacı üzerindeki mumların yerini küçük renkli kandiller, elma, ekmek ve bisküvilerin yerini rengarenk süslemeler almıştır. Günümüz insanı ağaca tapmasa da değerini daha iyi biliyor. Birkaç günlük eğlence için çamları kesmiyor, plastik taklitleri kullanıyor.
İçindekiler
| « Dünyanın en iyisi « | – | » Bunları biliyor musunuz? «|
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]