Kaliteli Zeytinyağları Nasıl Olmalıdır? Zeytinyağları Nasıl Saklanmalıdır? « YerelHaberler
Zeytinyağı Oleaceae (Zeytingiller) familyasına dâhil, meyveleri yenen, Akdeniz iklimine uyumlu, yaprakları her dem yeşil olan zeytin ağaçlarının etli tanelerinin (meyvelerinin) toplanıp çekirdekleriyle birlikte farklı yöntemlerle sıkılmasıyla elde edilir. Zeytin ağaçları 10–15 metre kadar uzayabilir. Zeytin ağacının yaprakları 18–30 ay kadar yaşar, daha sonra dökülür. Dökülenlerin yerine yeni yapraklar çıktığı için hiç yaprak dökmüyormuşçasına her mevsim …