Gıda hijyeni nedir? Yiyeceklerden nasıl bulaşırız? ” efendim
Yediğiniz yiyeceklerin sizi ciddi şekilde hasta edebileceğini hiç düşündünüz mü? Evet, gıda kaynaklı enfeksiyonlar organizmalarda ciddi hastalıklara neden olur. Bunun bir örneğini geçtiğimiz günlerde Almanya’da salatalık tüketiminden kaynaklandığına inanılan ölümlerle gördük. Bu enfeksiyonlara mikroorganizmalar, özellikle bakteri ve virüsler neden olur. Hastalığa ya besinin kendisinde bulunan mikroorganizmalar ya da salgıladıkları toksinler (zehirler) neden olur. Genel olarak …
