Tarhana «YerelHaberler’ın besin değeri ve bilinmeyen faydaları
Fermantasyon, gıdaların tat, aroma, raf ömrü, doku, besin değeri ve tercih edilen diğer özelliklerini arttırmak için yapılır. Yiyecekleri hazırlamak ve muhafaza etmek için çeşitli geleneksel ve uluslararası fermantasyonlar kullanılmıştır. Beslenme ve güvenlik yararları, fermente gıdalara atfedilir. Fermente gıdalar, dünyanın birçok yerinde diyetin önemli bir parçasıdır ve eski çağlardan beri bilinmektedir. Kurutulmuş geleneksel süt/tahıl ürünleri, Orta …