Tuzlu balık nedir? Nasıl tüketirsiniz? ” YerelHaberler
İnsanlık tarihinde bilinen en eski yöntem, yiyecekleri tuzlamak. Arkeolojik kazılarda, bu yöntemin Taş Devri’nde uygulandığına dair işaretler bulunmuştur. Çin’de MÖ 2000 yıllarına kadar uzanır. Romalılar et, balık, peynir ve benzeri ürünleri tuzlayarak muhafaza etmişler, hatta eski Mısır’da ölü bedenlerin bozulmaması için tuzla kaplandığı biliniyordu. Tuzlama, dokulardaki suyun tuz yardımıyla uzaklaştırılması esasına dayanan bir yöntemdir. Kendi …